2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Baadhi ya mafuta ya kuvutia na ya kupendeza, keki nzuri, keki za jelly na dessert zingine zimeandaliwa na gelatin. Inafanya kuwa ngumu, inatoa uangaze na sura nzuri.
Gelatin ni dutu ya asili ya wanyama iliyo na collagen, ambayo pia inawajibika kwa mali yake ya gelling. Shukrani kwao tunaweza kuandaa dawati anuwai na mafuta, ambayo tunaweza kutoa maumbo ya kufurahisha na mazuri na rangi.
Bidhaa hii inaweza kupatikana kwa urahisi katika mtandao wa duka na hata rahisi kufanya kazi nayo, ukiangalia hali kadhaa muhimu na kujua vizuri baadhi ya huduma zake.
Tunaweza kupata gelatin katika aina mbili - unga au kama karatasi za uwazi. Zote zinafanya kazi kwa njia inayofanana na zina muundo sawa - collagen, protini inayotokana na tishu za wanyama. Walakini, kuna tofauti ndogo katika nguvu ya athari ya gelling na kwa hivyo tunapaswa kusoma maagizo kwenye kifurushi kila wakati, ambapo mtengenezaji ameelezea kwa mchanganyiko kiasi gani gelatin tunahitaji kuongeza.
Kwa maana kuandaa cream nzuri ya jelly, tunaweza kutumia besi tofauti kama safi au mtindi, cream, jibini la cream au juisi za matunda na matunda na jam. Hali hiyo ni joto hadi digrii 60 kufuta gelatin ndani yao, na yeye, kwa upande wake, lazima awe kabla ya maji.
Ikiwa tuna mawazo, tunaweza pia kuchanganya kwa kutengeneza tabaka tofauti za rangi tofauti. Kwao, tunahitaji kungojea safu ya kwanza iwe baridi na ngumu, lakini sio kabisa, ili waweze kusimama kando, lakini bado watiane.
Hapa ni muhimu kujua kwamba tunaandaa mafuta ya matunda - jeli, Kuna matunda ambayo yana enzyme ya asili bromelain, inavunja protini kuwa gelatin, ikizuia kuwa ngumu. Kwa mfano, matunda kama haya ni kiwi, mananasi, papai.
Unapotaka kuongeza vipande vya matunda kwenye cream ili zisiende chini, kwanza subiri gelatin igumu kidogo kisha ongeza matunda.
Hapa kuna hatua za kina jinsi ya kutengeneza jelly cream, ambayo ni rahisi, lakini unaweza kutumia vidokezo kutoka kwa mistari hapo juu na uunda kazi yako mwenyewe kulingana na mawazo yako.
Bidhaa za kimsingi za jeli ya vanilla
Maziwa safi -500 ml
Yolks - 4 pcs.
Sukari - 125 g
Gelatin - 8-10 g (angalia maagizo ya kifurushi)
Vanilla -1 ganda
Mwongozo wa maandalizi:
Pasha maziwa maziwa na ganda la sukari na vanilla ambayo ulikunja mbegu na kuziongeza na ganda tupu kwenye kioevu.
Wakati sukari inayeyuka na maziwa iko tayari kuchemsha, toa kutoka kwa moto na kuruhusu joto kushuka hadi digrii 80-90.
Piga viini na uimimine kwenye kijito chembamba kwa maziwa, kisha rudi kwenye jiko na koroga kwa dakika 3-4 kwa moto mdogo (ondoa ganda la vanilla hapo awali).
Ondoa kwenye moto tena na uruhusu joto kushuka kidogo, kwa sababu kwa joto la juu hatua ya gelatin inaweza kutenganishwa.
Wakati huu, nyunyiza dutu inayoganda kwenye maji baridi sana, hii husaidia kuyeyuka haraka baadaye. Toa maji vizuri kutoka kwa maji,
ongeza kwa cream na koroga.
Baada ya kuongeza gelatin kwa cream usichemshe kamwe, kwa sababu utapoteza mali zake na hautapata athari ya ugumu unaotaka.
Mimina cream iliyokamilishwa katika fomu nzuri, iache ipoe halafu weka kwenye jokofu ili ugumu vizuri kwa masaa machache.
Kutumikia, weka chini ya kila fomu au kikombe kitambaa kilichowekwa ndani ya maji ya moto. Badilika kuwa sahani na umemaliza. Katika kesi hii, joto litafanya inversion iwe rahisi kwa sababu itatoa gelatin.
Unaweza kutumia ujanja mwingine. Hata kabla ya kumwaga cream kwenye vikombe, paka tu mafuta na mafuta kidogo.
Pamba cream ya jelly kulingana na ladha yako - na matunda, chokoleti, jam, caramel au topping.
Furahiya!
Ilipendekeza:
Siku Ya Sandwich Ya Ice Cream: Hapa Kuna Jinsi Ya Kutengeneza Dessert Yako Mwenyewe
Leo huko Marekani kusherehekea Siku ya sandwich ya barafu . Hii ni moja ya kahawa ya kawaida ya majira ya joto. Hakuna anayejua ni lini wazo la sandwich ya barafu lilipokuja akilini mwangu, lakini picha zinaonyesha kwamba watu walikula vitamu vile mwanzoni mwa karne ya ishirini.
Jinsi Ya Kutengeneza Cream Yako Mwenyewe Ya Sour
Siku hizi, mtu anaweza kupata bidhaa anuwai kutoka kwa duka kubwa yoyote, na cream ya sour huuzwa karibu kila mahali. Walakini, ni kati ya bidhaa hatari, kwani inaharibika haraka ikiwa haihifadhiwa vizuri. Kwa kuongezea, kinachotumika kwake ni sawa na vitu vingi tunavyonunua kutoka nje, ambayo ni - hatujui ni nini haswa na ni kiasi gani cha yaliyomo ni nzuri kwa afya yetu.
Je! Ni Tofauti Gani Kati Ya Cream Wazi, Cream Iliyopigwa, Cream Ya Sour Na Cream Ya Confectionery?
Cream ni moja ya viungo vya kawaida kutumika katika kupikia. Kila mtu hutumia kutengeneza chakula kitamu. Inatumika katika kuandaa mchuzi, mafuta, aina anuwai ya nyama na kwa kweli - keki. Mara nyingi ni msingi wa mafuta kadhaa, trays za keki na icing na ni sehemu ya lazima ya jaribu jingine tamu.
Jinsi Ya Kutengeneza Ice Cream Ya Watoto Kwa Watoto
Katika msimu wa joto, kila mtu anapenda kula ice cream, haswa watoto wadogo. Na ni nini kinachoweza kuwa bora na bora kuliko barafu iliyotengenezwa nyumbani. Mafuta ya barafu ya watoto yanapaswa kuwa ya kupendeza ili kuvutia umakini wa watoto, na ladha, iliyopambwa na matunda anuwai anuwai.
Jinsi Ya Kutengeneza Ice Cream Ya Kirusi
Ice cream ya Kirusi ni barafu tamu iliyotengenezwa kutoka kwa cream, maziwa na viini vya mayai. Hii ndio ice cream maarufu nchini Urusi. Hii ndio ice cream tamu zaidi ambayo umewahi kula. Haina barafu kabisa na inachukuliwa barafu salama kabisa .
