2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Maarufu maji kutoka Lourdes ni maji ya kawaida, ambayo inaaminika kuwa na mali ya uponyaji wa kimiujiza. Inachipuka huko Santuario De Lourdes huko Ufaransa, tata ya majengo ya kidini na basilasi kadhaa zilizojitolea kwa ibada ya Bikira Maria. Kanisa Katoliki linaamini kuwa mahali hapa mtakatifu alionekana kwa mashuhuda wa macho na kwa hivyo nguvu ya miujiza ya maji ambayo hutoka mahali hapa.
Katika nakala hii, hata hivyo, tutazungumza juu ya kioevu kingine cha jina moja na tutazingatia zaidi. Ikiwa ni miujiza kama ile ya jina moja, jihukumu mwenyewe.
Yote ilianza miaka ya 1960, wakati mtu mmoja aliyeitwa Pedro Arregui aliunda Kanisa Kuu la Samaki katika mji wa Basque wa Getaria. Wakati huo, vijiji na miji huko walikuwa wakijishughulisha zaidi na uvuvi na hii ilikuwa dini na sanaa kwao - kutoka kuvua hadi kupika samaki yenyewe.
Baada ya mageuzi kadhaa ya kile kinachojulikana Kanisa kuu, mnamo mwaka 88, lilifungua mgahawa wa Elcano, kama ilivyo leo.
Inapata umaarufu haraka na hutembelewa na kusifiwa na wateja na wakosoaji wa aina zote - kutoka kwa kawaida hadi ya kisasa na ya kudai.
Mgahawa hivi karibuni ulishinda nyota yake ya kwanza ya Michelin. Samaki wake aliyechomwa, na haswa turbot, alikuwa na kitu cha kipekee na tofauti ambacho hakikupatikana mahali pengine popote, na sio tu ubora wa samaki safi.
Pedro Arregui hakusaliti mila ya zamani ya kupika samaki katika eneo hili kwa mtindo wa Orio, lakini pamoja na mkewe waligundua na kutumia kingo ya siri kuashiria utu wao. Alipoulizwa siri yake ni nini, alijibu kwa kushangaza - Maji kutoka Lourdesakimwangalia mkewe kiujumla.
Hawakufichua kile maji yanayoulizwa yalikuwa ndani hadi kifo chake.
Mwana wa Pedro, Aitor, alichukua biashara hiyo baada ya kifo cha baba yake, na pamoja na timu yake nzuri, wanaendelea kupika kulingana na mila iliyowekwa na wazazi wake.
Walakini, Aitor anafunua siri iliyowekwa kwa muda mrefu ya kiunga maarufu kama hicho na katika mahojiano anaelezea hiyo kwa kweli maji kutoka Lourdes katika jikoni yao ni aina ya marinade, mavazi ambayo, pamoja na kumwagilia samaki wakati wa kuoka, mwishowe hutiwa wakati wa kutumiwa.
Kwa mfano, turbot ni ya kichawi kweli, kwa sababu gelatin kwenye samaki hii na juisi zake huchanganyika na mavazi na kitu kizuri hufanyika. Kwa kweli, samaki mwenyewe, aliyepikwa vizuri, hufanya uchawi, sio "kingo ya siri."
Katika mtindo wa Orio unaojulikana kwa eneo hilo, asidi hutumiwa kwa mafuriko na hii ni siki, lakini Pedro Arregi alitumia mchanganyiko wa machungwa badala ya siki ya jadi. Chokaa, ndimu, machungwa na juisi za zabibu zilifunika samaki na ladha ya ziada.
Wakati mwingine vitu vyenye busara ni rahisi sana.
Hapa tunaweza nyumbani kwa urahisi kuandaa maji kutoka Lourdes na kupika kitambi au samaki mwingine mweupe nayo. Hailazimiki hata kuchomwa, inaweza kuwa kwenye sufuria au kwenye oveni.
Changanya juisi za machungwa zilizokamuliwa hivi karibuni na mafuta na chumvi na mafuta ya samaki wakati wa kuoka. Kisha kaanga kwenye vipande vya mafuta kidogo vya kitunguu saumu pamoja na pilipili kavu kavu. Mimina juisi zaidi ya machungwa na mara tu inapochemka, mimina samaki waliomalizika.
Jaribu mwenyewe na ujisikie uchawi wa siri hii ya muda mrefu.
Ilipendekeza:
Kanuni Za Kupikia Katika Umwagaji Wa Maji
Kupika, kama njia nyingine yoyote ya kupikia, ina faida na hasara zake zote mbili. Njia hii ya matibabu ya joto ya chakula labda ni ya zamani zaidi. Kwa miaka elfu moja, imekuwa moja ya chaguo bora kwa kuandaa chakula kitamu na chenye afya. Kupika pia ni njia inayotumika zaidi katika upishi wa kisasa.
Maji Ya Mchele - Jinsi Ya Kuiandaa Na Inasaidia Nini
Maji ya mchele ni ugunduzi wa Wachina. Waasia wana uhusiano maalum na mchele na wanachukulia kama bidhaa ya maisha marefu. Wanaamini kuwa mchele unaboresha utendaji wa viungo vingi, ambayo inamaanisha kuwa huongeza maisha. Leo, tasnia ya afya na urembo inaendelea kwa nguvu, ikitoa bidhaa mpya zaidi na zaidi.
Jinsi Ya Kunywa Maji Na Kwa Nini Maji Ya Moto Ni Tiba?
Kioo cha maji - sio tu njia ya kumaliza kiu, lakini pia bidhaa muhimu kwa afya ya mwili. Kila mtu anajua kuwa unahitaji kunywa maji mengi, lakini ni watu wachache sana wanajua kunywa maji vizuri. Inageuka kuwa joto la maji huamua mali zake, ambazo zinajulikana hata kwa watawa wa zamani wa Kitibeti.
Je! Dulce De Leche Ni Nini Na Jinsi Ya Kuiandaa?
Kuna wapishi wengi wa novice, na ninaamini sio tu waanziaji ambao hawajasikia utamu huu mzuri wa caramel, hutumiwa zaidi na mara nyingi kwa kutengeneza dessert. Kwa kifupi, dulce de leche ni caramel ya maziwa. Kuna chaguzi mbili kuu za kuiandaa nyumbani.
Mafuta Ya Msingi Ya Kupikia Katika Kupikia! Ambayo Hutumiwa Kwa Nini
Rafu za maduka ya kisasa ziko katika anuwai ya mafuta ya mboga. Walakini, mama wengi wa nyumbani hutumia aina mbili tu za mafuta - moja kwa kukaanga, na nyingine kwa kuvaa saladi. Njia hii sio sahihi kabisa. Wataalam wa lishe ya kisasa wanapendekeza uwe na spishi zipatazo tano mafuta anuwai jikoni na kubadilisha matumizi yao.
