2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Vyakula vya Kiafrika ni matokeo ya mchanganyiko wa ushawishi wa kitamaduni na ukoloni, njia za biashara na historia huunda ladha ya kipekee ambayo unaweza kupata katika vyakula vya Kiafrika.
Afrika ni bara kubwa la jangwa kame, kitropiki, nyanda zenye unyevu na misitu. Kuonekana kwa vyakula vya kienyeji kunatengenezwa na maumbile ya kigeni, pamoja na mila ndefu ya kikoloni.
Hadi hivi karibuni, vyakula vya Kiafrika havikujulikana nje ya bara, lakini hivi karibuni mtindo wa upishi wa ethno umekuwa kitu cha kupendeza sana.
Kwa kawaida, neno "vyakula vya Kiafrika" sio sahihi, kwa sababu haliwezi kufunika kwa neno moja anuwai ya mila iliyoenea barani kote. Utagundua tofauti kati ya mikahawa iliyoathiriwa na Kiingereza na Ufaransa huko Johannesburg na sahani ya kawaida ya Doro Watt ya Afrika Kusini, manukato yaliyoathiriwa na Ureno huko Angola na Msumbiji, na maziwa ya nazi na kitoweo cha samaki huko Nairobi.
Viungo vya ladha ya kawaida ya vyakula vya Kiafrika ni pilipili moto, maziwa ya nazi, pilipili melegeta (pilipili nyekundu kali sana), karanga, mafuta ya punje, chokaa (limau ya kijani).
Vyakula kuu ni maharagwe ya macho meusi, kuku, bata, fu-fu (wanga iliyowekwa kutoka kwa aina tofauti za unga), nyama ya mchezo, nyama ya mbuzi, mboga anuwai, mtama, mahindi, bamia, taro (mmea wa kitropiki ambao mizizi yake huliwa)., viazi vikuu (chakula cha kula chakula cha mmea wa kupanda kitropiki, pia hujulikana kama viazi vitamu), ndizi, sungura na mchele.
Vyakula vya Algeria vina mizizi yake katika nchi anuwai na tamaduni za zamani. Makabila ya Berber ni moja ya walowezi wa mwanzo. Walianza kilimo cha ngano, ulaji wa matunda, na pia binamu - sahani ya kitaifa ya Algeria. Mwanzoni mwa karne ya 21, nchi hiyo ni kati ya waagizaji wakubwa wa nafaka ulimwenguni (ngano na shayiri).
Waarabu Waislamu walivamia Algeria, wakiweka manukato ya kigeni kama safroni, nutmeg, tangawizi, karafuu na mdalasini kutoka Visiwa vya Spice mashariki mwa Indonesia.
Mizeituni (na mafuta ya mizeituni) na matunda kama machungwa, squash, persikor ziliingizwa ndani ya Mediterania kutoka Uhispania wakati wa uvamizi mnamo 1500. Mwanzoni mwa karne ya 19, Wafaransa walilazimisha utamaduni wao wa kula, ambayo mengine bado yapo leo. Sahani moja ya jadi kwa nchi ni mchele na aina tofauti za mchuzi - kutoka ndizi, mahindi na muhogo.
Sahani ya kitaifa ya Kamerun ni ndole - kitoweo kilicho na majani machungu, karanga, samaki au nyama ya mbuzi. Vyakula kuu nchini Kamerun ni pamoja na mihogo, viazi vitamu, mchele, mkate, viazi, mahindi, maharagwe na mtama. Wafaransa walianzisha mkate wa Kifaransa na tambi ya Kiitaliano, ambayo haikutumiwa sana kwa sababu ya bei yao kubwa.
Chanzo kikuu cha protini kwa wakazi wengi ni samaki, nyama ya kuku ni ghali sana na hutumiwa tu kwa hafla maalum. Nyama ya mchezo hutumika sana, na spishi zinazotafutwa zaidi ni mnyama wa kula nyama, hedgehog na panya wakubwa. Kwa bahati mbaya, pia kuna biashara inayostawi ya nyama za kigeni - sokwe na sokwe.
Ilipendekeza:
Vivutio Vya Kupendeza Zaidi Vya Vyakula Vya Uigiriki
Eneo la kusini mwa Ugiriki limeathiri sana maendeleo ya vyakula vya kienyeji. Hali ya hewa ya joto inaruhusu matumizi ya matunda na mboga kila mwaka. Katika nchi ya mizeituni, mafuta ya mizeituni, ambayo hutumiwa karibu kila sahani, pia huheshimiwa sana.
Pilipili Pilipili - Msingi Wa Vyakula Vya Mexico
Vyakula vya Mexico, maarufu kwa ladha yake kali na harufu nzuri, inajulikana sana kwa viungo na manukato ya kipekee, ambayo inachanganya kwa ustadi. Bidhaa zinazotumiwa zaidi ni mahindi, zukini, maharage, uyoga, inayojulikana kama nyeupe, parachichi, anuwai ya nyanya na zaidi.
Viungo Sahihi Vya Maharagwe Ya Kijani Na Maharagwe
Hakuna sahani maarufu zaidi ya kitaifa ya Kibulgaria kuliko maharagwe yaliyoiva, bila kujali ikiwa imeandaliwa kama supu, kitoweo au kwenye casserole na ikiwa imekonda au na nyama. Ni moja wapo ya mikunde inayotumika sana kupika, lakini kwa bahati mbaya, ikiwa haijaandaliwa vizuri au manukato yasiyofaa hutumiwa, maharagwe yanaweza kukukasirisha haraka.
Sahani 5 Za Kupendeza Kutoka Kwa Vyakula Vya Kiafrika
Labda uliwahi kuijaribu hapo awali, au inaweza kusikika kuwa ya kigeni sana hata hufikiri juu yake. Ukweli ni kwamba baada ya kupuuzwa kwa muda mrefu, Vyakula vya Kiafrika inakuwa maarufu tena na bara lote la upishi linasubiri kuchunguzwa.
Vichwa Vya Kabichi Vya Kukaanga? Na Maoni Zaidi Ya Kiuchumi Kutoka Kwa Vyakula Vya Kirusi
Kabichi , iwe safi au siki, inachukua nafasi muhimu sana katika vyakula vya Kirusi. Hauwezi kuonja ladha halisi ya borsch halisi ya Kirusi au shi ikiwa haufanyi hivi supu za jadi za Kirusi na kabichi . Ndio sababu tunakupa mapishi 3 na kabichi, ambayo yanajulikana kwa kila mama wa nyumbani anayejiheshimu wa Urusi:
