Bok Choy

2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38

Bok choy ni mwakilishi wa mimea ya kabichi. Inatoka Mashariki ya Mbali - Japan, China, Indonesia. Bok choi ni aina ya kale ambayo ni sawa na saizi na muonekano wa kabichi ya Wachina. Ni ya familia ya msalaba. Bok choi inajulikana kwa majina mengi tofauti, lakini ya kawaida ni choi.

Hapo awali, aina zilizopandwa nchini China ni ngumu sana kuzoea hali yetu ya hewa. Kupitia uteuzi wa muda mrefu na majaribio ya maumbile, aina hizi zimetengenezwa na kubadilishwa kwamba sasa zinaweza kupandwa kwa urahisi katika bustani yoyote.

Kupanda bok choy

Bok choy kwa hivyo inapaswa kupandwa kwamba awamu yake kuu ya maendeleo haipaswi kufanana na siku ndefu zaidi za mwaka. Hii ni kwa sababu ukifunuliwa na jua kali sana, mmea utachipuka, kuchanua na kuonja uchungu.

Bok choy ni nyeti kwa joto la chini. Joto la chini ambalo linaweza kuhimili ni digrii 12. Kuanzia katikati ya Julai hadi mapema Agosti, bok choy hupandwa moja kwa moja wazi.

Imepandwa kidogo katika safu katika umbali wa cm 30-35. Inawezekana kutengeneza miche kwanza na kisha kupanda. Kabichi iko tayari kabla ya siku 60 baada ya kupanda.

Kama ilivyo kwa kabichi ya Wachina, sehemu muhimu zaidi ya bok choy ni bua. Kichwa kimoja kinaweza kufikia kilo 1.5, lakini uzani mzuri wa kuokota ni kati ya nusu na kilo moja.

Muundo wa bok choy

Bok choy ni chanzo kizuri sana cha vitamini A na C. Sehemu yake ya kijani ina asidi folic, chuma, kalsiamu na nyuzi. Bok choy ina vitamini B6, potasiamu, manganese. Bok choy ina kiwango kidogo cha sodiamu.

Potasiamu katika bok choi husaidia kudumisha usawa wa elektroni, vitamini K husaidia kuganda kwa damu, kalsiamu huimarisha mifupa na meno, na vitamini A inahitajika kudumisha meno yenye afya, utando wa mucous, mifupa na tishu laini.

Uteuzi na uhifadhi wa bok choy

Chagua upande wa kwanza na shina nyeupe, iliyoundwa vizuri na isiyo na doa. Shina za kabichi hii zinafanana na celery, lakini sio ngumu. Epuka bok choy na shina zilizoharibika na matangazo ya hudhurungi. Hii inaonyesha hali mbaya ya ukuaji. Majani ya manjano na shina ndogo sana zinaonyesha mmea wa zamani.

Kupika upande wa choi

Bok choy hupendeza zaidi kuliko kabichi ya Wachina. Kwa hivyo, inaweza kuliwa mbichi, kama mboga za kawaida. Majani na mabua yake hukatwa vizuri na kununuliwa na mavazi ya kawaida ya saladi.

Bok choy inaweza kutayarishwa kama kale, lakini vichwa hukatwa vikubwa na hutiwa mafuta. Bok choy ni sahani nzuri ya kando, na kwa kusudi hili ni laini tu.

Moja ya matumizi ya kawaida ya upande wa kwanza iko kwenye supu. Inaweza kutumiwa kuchemshwa au kukaushwa, iliyokatwa na saladi, iliyooka na lax. Vichwa vidogo ni bora kwa saladi bok choy, kwa sababu hakutakuwa na shida ya kula mbichi.

Bok choy ni kikuu katika sahani nyingi za Asia. Ni rahisi kubadilika na inaweza kuoka, kukaushwa au kutumiwa kama nyongeza kali kwa saladi anuwai au haswa saladi ya kabichi.

Ikiwa unataka kujaribu mboga mpya, yenye vitamini na madini mengi, rahisi kuandaa na kutumikia, bok choy ni chaguo bora.

Faida za bok choy

Kama ilivyotokea, bok choy ina idadi kubwa ya vitamini na madini ambayo ni muhimu kwa afya njema. Ina utajiri mwingi na wakati huo huo ina kalori kidogo, na kuifanya chakula bora kula wakati wa chakula. Inaweza kuliwa kwa idadi kubwa bila kucheza jukumu la ulaji wa kalori kwa siku.

Bok choy ni moja wapo ya chakula bora kwa sababu kwa sababu ya viwango vyake vya antioxidant ina jukumu muhimu katika mapambano dhidi ya itikadi kali ya bure na kinga ya saratani. Bok choy sio allergen na haina oxalates na purines.