2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Hapana, Saladi ya Kaisari haihusiani na mtawala wa Kirumi Gaius Julius Caesar, wala hakuzaliwa huko Roma. Hadithi ya saladi maarufu ulimwenguni huanza Mexico mnamo Julai 4, karibu miaka 100 iliyopita, na inaendelea kama hadithi ya ndoto ya Amerika kutimia hadi leo.
Na ndio, bado kuna kitu cha Kiitaliano ndani yake! Huyu ndiye "baba" wake Cesare (Kaisari) Cardini. Mzaliwa wa Italia, mpishi huyo mwenye bidii aliondoka kwenda Amerika akitarajia kufanikiwa. Na anafanikiwa kweli - shukrani kwa mchanganyiko mzuri wa bahati, nafasi, na, kwa kweli, talanta na ujanja.
Kwa nini Kaisari ni saladi nyumbani kwa Mexico?
Kwa sababu ndoto ya Cardini ya kufungua mgahawa huko Amerika iliambatana na kuletwa kwa serikali kavu nchini. Wamarekani wengi waliikimbilia Mexico jirani, ambapo mapumziko ya Agua Caliente, sawa na uzuri na burudani kwa Deauville na Monte Carlo, yalitokea karibu na mji wa Tijuana.
Cardini aliwafuata Wamarekani wenye kiu, alikodi chumba huko Tijuana, na akafungua mgahawa aliomwita Kaisari, na hivi karibuni akawa mahali penye kupendwa na wasomi wa eneo hilo kwa vyakula vyake vizuri. Saladi maarufu ulimwenguni ilizaliwa hapo mnamo Julai 4, 1924.
Kwa nini Julai 4 ni siku ya kuzaliwa ya saladi ya Kaisari?
Kwa sababu ilikuwa likizo ya kitaifa ya Amerika alasiri ya majira ya joto ya mbali ya 1924 ambayo ilisababisha kuonekana kwa saladi maarufu zaidi ulimwenguni. Likizo hiyo ilileta wateja wengi kwenye mgahawa wa Cesare, na hata baada ya umati wa kwanza wa wageni wenye njaa, bidhaa za siku hiyo ziliisha haraka. Na wakati kampuni yenye kelele ya Wamarekani ilipenya kupitia milango ya Kaisari, Mtaliano huyo mwenye kiburi aliona hoja moja mbele yake. Na hakutakiwa kuwafukuza, lakini kuwatengenezea sahani kutoka kwa bidhaa alizokuwa nazo kwenye mkate uliokaushwa, mayai machache, na majani ya lettuce iliyobaki.
Kwa hivyo alizaliwa kichocheo cha saladi, ambayo iko leo (imebadilishwa zaidi ya miaka na imepambwa na mabwana wengi) katika menyu ya mikahawa kote ulimwenguni.
Viungo vya kwanza vilikuwa vipi?
Picha: Elena Stefanova Yordanova
Majani ya lettuce maridadi - Romaine au Cos, iliyopewa jina la kisiwa cha Uigiriki cha Kos, ambapo inasambazwa (kutoka kwake inakuja uchungu kidogo kwa ladha); mayai ya kuchemsha laini, kuchemshwa kwa dakika moja, mchuzi wa Worcestershire (kinachojulikana kama Worcester); limao; chumvi; pilipili; mafuta ya mizeituni; parmigiano bora na croutons, iliyoandaliwa na iliyowekwa tayari na mafuta ya vitunguu.
Cardini aliamua kulipia ukosefu wa menyu anuwai na mshangao na akaandaa saladi mbele ya wageni wake. Kinachomfanya awe maarufu, kulingana na mpishi maarufu Julia Child, sio ladha tu, lakini mambo mengine kadhaa - njia ya kupendeza ya kuchanganya saladi, kila wakati kwenye bakuli kubwa la mbao; matumizi ya mayai mabichi karibu; pamoja na lettuce ya msimu wa nje kwa uzalishaji wa ndani.
Mashabiki wa nyota…
Umaarufu wa saladi ya Kaisari unakua haraka pande zote mbili za mpaka na wale wanaotaka kuionja wameongezeka. Julia Mtoto ni mmoja wa watu maarufu ambao wameonekana kuwa wateja wa mgahawa wa Cesare.
Miongoni mwa wateja wenye hamu ya kujaribu saladi ya kipekee walikuwa watu mashuhuri wengine kama Clark Gable na Gene Harlow. Wallis Simpson pia alitembelea Tijuana mara nyingi, na inaaminika hata kwamba alikutana na Prince Edward wa Wales. Inaaminika pia kwamba ndiye mtu aliyeleta saladi ya Kaisari huko Uropa.
Kama kawaida hufanyika baada ya kufaulu, zinageuka kuwa
Kaisari saladi ina baba wengi…
Ndugu ya Cesare, Alessandro, alijitangaza kuwa mbuni wake kwa miaka mingi, akiongeza vipande vya anchovies vya kupendeza kwenye kichocheo, ambacho baadaye kilianza kubadilishwa na kuku au nyama ya nguruwe maarufu zaidi leo.
Mmoja wa washirika katika mkahawa wa Cardini na mpishi mkuu baadaye alijiunga na safu ya watu wanaodai baba.
Chochote utata unaozunguka, hata hivyo, saladi ya Kaisari inaendelea kufurahiya mashabiki ulimwenguni kote.
Ilipendekeza:
Heri Ya Siku Ya Saladi Ya Kaisari
Mnamo tarehe 4 Julai tunasherehekea Siku ya Saladi ya Kaisari . Kulingana na hadithi, mpishi wa Mexico Cesar Cardini (1896 - 1956), aliyezaliwa nchini Italia, ndiye mwandishi wa saladi maarufu ya Kaisari. Kulingana na hadithi iliyosimuliwa katika familia yake, alitengeneza saladi hiyo wakati alipotaka kushangaza wageni wa mkahawa wake huko Tijuana, wakati wa Siku ya Uhuru.
Aina Za Saladi Au Unatofautisha Kutoka Saladi Hadi Saladi
Saladi hupa kila mpishi fursa ya kujaribu ladha, rangi na maumbo tofauti. Wanaweza kuwa rahisi kama mchanganyiko wa mboga tofauti za majani au vyenye mchanganyiko wa kushangaza wa majani, mboga, mbegu au tambi. Ni nyongeza bora kwa nyama, samaki au dagaa.
Saladi Ya Haradali - Saladi Mpya Unapaswa Kujaribu
Wapenzi wa chakula cha manukato kawaida hutumia haradali au pilipili ili kufanya saladi zao zipende zaidi. Lettuce haradali ni mmea wa familia ya Kabichi, ambayo mara nyingi huitwa haradali ya lettuce. Ladha yake ni kali na yenye viungo, kwa hivyo sio ladha tu kwenye saladi, lakini pia huongeza hamu ya kula.
Saladi Kamili Ya Likizo: Saladi Ya Nisoaz
Saladi maarufu ya Ufaransa hutolewa karibu kila mgahawa, lakini kila mpishi huiandaa tofauti. Watu wengine wanafikiria kuwa kuongeza viazi na maharagwe mabichi ni nyongeza mbaya, wakati wengine wanafurahi kujaribu virutubisho zaidi na zaidi.
Iceberg - Sehemu Ya Lazima Ya Saladi Inayopendwa Ya Kaisari
Saladi ya Kaisari inaweza kupatikana katika mgahawa wowote ulimwenguni. Viungo kawaida hutofautiana, haswa kulingana na mkoa na utamaduni wa watu, lakini jambo moja bado halijabadilika - viungo kuu. Hizi ni lettuce ya barafu, croutons na parmesan.
