2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Nyama ya kulungu wa Roe inachukuliwa kuwa kitamu. Hapa kuna maoni juu ya nini cha kupika nayo:
Nyama iliyokatwa
Bidhaa muhimu:
Kilo 1. mawindo, vitunguu 3-4, karoti 1, 1/2 celery, 1 tbsp. nyanya, lita 1 ya unga, lita 1 ya paprika, glasi 1 ya divai, majani 2-3 ya bay, nafaka 7-8 za pilipili nyeusi, chumvi, viazi 4-5
Kwa marinade:
Lita 1 ya maji, lita 1 ya siki, kitunguu 1, karoti 1, 1/2 kichwa cha celery, mizizi 1-2 ya parsley, karafuu 7-8 ya vitunguu, majani 2-3 ya bay, nafaka 7-8 za pilipili, allspice na karafuu, mdalasini, chumvi
Njia ya maandalizi:
Marinade
Chukua maji, siki, kitunguu, kata sehemu 4 sawa, karoti, iliyokatwa, kichwa cha celery, mizizi ya iliki, karafuu ya vitunguu, majani ya bay, nafaka 7-8 za pilipili, allspice na karafuu, mdalasini na chumvi. Chemsha kila kitu pamoja kwa muda wa dakika 15-20, shika ungo na uache kupoa. Inapaswa kusisitizwa kuwa marinade inaweza kuwekwa tu kwenye chombo chenye enameled na hakuna kesi ya shaba, zinki au alumini.
Nyama ya kulungu wa Roe huwekwa kwenye marinade na kulowekwa ndani yake kwa siku 2-3. Baada ya kukaa, toa nje, safisha na uikate vipande vipande, ambavyo vinakaangwa kwa mafuta moto. Ukiwa tayari, toa mafuta kwa vichwa 2-3 vya kitunguu kilichokatwa vizuri, karoti 1, 1/2 kichwa cha celery iliyokatwa, kichwa 1 cha kitunguu kilichokatwa, kijiko 1 cha kuweka nyanya, kijiko 1 cha unga na kijiko 1 cha pilipili nyekundu. Kioo cha divai, majani ya bay, pilipili nyeusi na chumvi huongezwa kwenye bidhaa. Punguza mchanganyiko na vikombe 1-2 vya maji ya moto na urudishe nyama. Weka moto juu ya moto mdogo kwenye sahani iliyofunikwa vizuri.
Wakati nyama ni laini, ongeza viazi, vimenya, nikanawa na kukatwa. Wakati sahani inapikwa, nyama hutenganishwa kwa uangalifu na mboga hupigwa. Mchuzi mzito unapatikana. Nyama hutolewa nayo na kwa mapambo kadhaa: mchele, karoti za kitoweo, viazi zilizochujwa na zaidi.
Nyama choma
Bidhaa muhimu:
1,300-1, 500 kg. mawindo, 350 g bacon, 60 g haradali, ndimu 3, 200 ml. mafuta ya mboga, 200 g ya mafuta safi, 400 ml. divai tamu, chumvi, pilipili, maziwa safi, unga wa 50 g
Njia ya maandalizi:
Nyama hiyo husafishwa na kupondwa vizuri pande zote. Mafuta ya nguruwe na vipande vya bakoni na weka kwenye glasi au sahani ya enamel. Mimina mchanganyiko wa mafuta ya mboga, haradali, maji ya limao na 50 g ya peel ya limao iliyokunwa. Acha kukomaa kwa usiku 1.
Baada ya kuzeeka, nyama hubadilishwa kuwa mafuta moto na kuwekwa kwenye oveni ya moto. Baada ya dakika 20, mimina nusu ya divai, na dakika 15 baadaye geuka na mimina divai iliyobaki. Baada ya kumwagika kwa pili, kila wakati nyama hunywa maji na maji kutoka kwenye sufuria na chini ya marinade. Nyama huoka kwa masaa 2 kwenye oveni ya kati yenye joto, na kisha saa 1 - kwenye oveni ya chini.
Baada ya kuondoa kutoka kwenye oveni, ruhusu kupoa hadi joto la kawaida na ukate vipande nyembamba. Mchuzi kutoka kwa kuchoma nyama huchujwa na unga hupunguzwa katika maziwa baridi huongezwa kwake. Mchuzi huchemka na baada ya dakika 5 ondoa kwenye moto. Mimina mchuzi juu ya sehemu.
Furahia mlo wako!
Ilipendekeza:
Nini Cha Kupika Na Nyama Iliyokatwa
Ikiwa unashangaa nini cha kupika na nyama ya kukaanga, angalia maoni yetu mawili ya sahani za nyama za kusaga. Kichocheo cha kwanza ni kwa viota vya nyama vya kusaga, na ya pili ni lasagna tamu. Viota vya nyama vya kusaga Bidhaa muhimu kwa viota vya nyama vya kusaga:
Nini Kupika Leo
Tazama maoni yetu ya mapishi ya kupendeza ili kushangaza familia yako. Kichocheo cha kwanza ni cha kung'olewa kwa nyama ya nguruwe na jibini iliyoyeyuka kwenye casserole Bidhaa zinazohitajika: kilo 1 ya nyama ya nyama ya nguruwe, jarida 1 la uyoga, karibu 300 g ya jibini iliyoyeyuka, kitoweo kinachofaa cha nyama, 4 tbsp.
Wanyama Mawindo
Nyama ya kulungu ni nyama ya thamani sana, ya kitamu sana na yenye lishe ambayo ni kulungu mwitu au kukulia nyumbani. Wakati ladha ya nyama inahusiana moja kwa moja na lishe ya nyama, mawindo kawaida huelezewa kuwa na ladha kamili, ya kina ya kitu sawa na divai nyekundu iliyozeeka kwenye mapipa ya mwaloni na matunda.
Mtama Ni Nini Na Ni Nini Cha Kupika Nayo
Mtama ni nafaka yenye protini iliyo na muundo kama wa mtama. Nchini Merika, wakulima hutumia mtama kwa chakula cha mifugo. Katika Afrika na Asia, watu hutumia kwenye sahani kama vile shayiri na mkate. Mtama ni mbadala mzuri wa chakula kwa watu ambao ni nyeti kwa gluten - protini inayopatikana katika vyakula kama ngano, rye na shayiri, kwani haina gluteni na inaweza kutumika kama mbadala wa ngano.
Jinsi Ya Kupika Mawindo
Sahani nzuri hutengenezwa kutoka kwa mawindo kwa wajuaji. Venison ni ya thamani kwa sababu ya ladha yake na kwa sababu ya kiwango cha juu cha protini na vitamini. Kuandaa reindeer kwa njia ya wawindaji , unahitaji kilo 2 za mawindo, gramu 300 za bakoni, siagi au mafuta kwa kukaranga, gramu 200 za kuweka nyanya, vitunguu 4, karafuu 24 za vitunguu, vijiko 4 vya siki, pilipili na chumvi kuonja.
