2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Ingawa ni maarufu sana katika vyakula vya mashariki, bulgur sio kawaida kwenye meza ya Kibulgaria. Kwa kweli, ni bora kwa kuandaa saladi na sahani za kando, na pia kwa kozi kuu.
Kwa kuongeza, bulgur ni tajiri sana katika vitamini, hufuatilia vitu na asidi ya amino. Inaweza kuchukua nafasi ya mchele vya kutosha na ina sifa muhimu zaidi kuliko hiyo. Inasimamia kimetaboliki na inatulinda kutokana na kuongezeka kwa sukari ya damu.
Inafaa kwa wagonjwa wote wa kisukari na watu wanaougua magonjwa ya moyo na mishipa. Inatumika sana katika utayarishaji wa lishe, kwa sababu ingawa ina wanga mwingi, bulgur pia ina utajiri mwingi, ambayo hupunguza upunguzaji wao.
Na kwa nini, baada ya yote yaliyosemwa hadi sasa, kaya za Kibulgaria, ambazo sahani za bulgur zinaheshimiwa, zinahesabiwa kwenye vidole vyao? Uwezekano mkubwa zaidi kwa sababu tulijaribu mara kadhaa kuandaa kitu na bulgur, lakini haikufanikiwa kama vile tulifikiria. Kwa urahisi, maandalizi ya bulgur yana ujanja wake. Hapa ni:
1. Ni muhimu sana kupiga sehemu sahihi ya bulgur, ambayo utapika kulingana na mahitaji yako. Bulgur huvimba na huongeza kiasi chake mara tatu. Kwa mfano, ikiwa unataka kupika chakula kwa mbili, hautahitaji zaidi ya 1 tsp. bulgur. Utahitaji kiasi hiki ikiwa unataka kuitumia kama sahani ya kando kwa kozi kuu, lakini kwa watu 4;
2. Kabla ya kufanyiwa matibabu ya joto, bulgur lazima ioshwe. Aina nyingi pia zinahitaji kuloweka kabla kwa dakika 30, lakini hii imeonyeshwa kwenye vifurushi vyao;
Picha: Issy
3. Chemsha bulgur, kawaida uwiano wa bulgur: maji ni 1: 3, sawa na mchele. Walakini, hii pia inategemea anuwai ya bulgur yenyewe na inapaswa kuonyeshwa kwenye ufungaji wake. Katika hali zote, hata hivyo, baada ya bulgur kuchemsha, imesalia kwenye jiko la utulivu chini ya kifuniko hadi iwe tayari kabisa;
4. Kabla ya kuweka chembechembe kuchemsha, unaweza kuikaanga kidogo, tena kama inavyofaa na mchele. Ili kupata ladha bora, ongeza mboga iliyokatwa vizuri ya chaguo lako na utumie mchuzi badala ya maji;
5. Mchanganyiko unaofaa sana kwa bulgur ni mazao mengi ya mizizi kama vile punje, celery, karoti, nk, na kila aina ya vitunguu. Unaweza pia kujaribu na viungo kwa ladha yako na upendeleo.
Ilipendekeza:
Vidokezo Muhimu Vya Kupikia Mchele
Kulingana na wapishi wengi wa kitaalam, moja ya kazi ngumu zaidi ya upishi ni kuandaa mchele wa kupendeza ambao pia unaonekana mzuri kwa muonekano. Hapa kuna vidokezo ambavyo vinaweza kukusaidia ikiwa mchele wako bado haufanyi kwa njia unayotaka iwe.
Kwa Nini Mchele Mweusi Ni Muhimu Zaidi
Katika nchi yetu matumizi ya mchele mweusi katika kupikia ni dhaifu. Walakini, aina hii ndio muhimu zaidi kuliko kila aina ya mchele, pamoja na faida kubwa za kiafya kuliko mchele wa kahawia. Mchele mweusi pia hujulikana kama "mchele uliokatazwa"
Wacha Tuchukue Mchele Na Bulgur
Mchele ni utamaduni unaojulikana kwa Wabulgaria na umejikita sana katika maisha yake. Karibu kila mapishi ya jadi ya Kibulgaria ni pamoja na katika muundo wake. Walakini, wacha tuzungumze juu ya zao lingine ambalo ni mbadala mzuri wa mchele, ambayo ni bulgur.
Bulgur, Quinoa Na Mchele Kwa Ugonjwa Wa Kisukari
Bulgur, quinoa na vyakula vya mchele vya kahawia hulinda dhidi ya magonjwa sugu kama ugonjwa wa sukari, unene kupita kiasi na saratani. Zina vyenye kemikali ya phytochemicals, phytoestrogens na saponins, ambayo pia inazuia uharibifu wa seli, na nyuzi ndani yao husaidia kudumisha uzito mzuri.
Kwa Nini Mchele Wa Kahawia Ni Muhimu Zaidi
Mchele wa kahawia ni chakula cha thamani sana. Ndio sababu inashika nafasi ya 17 katika orodha ya wataalam wa bidhaa muhimu zaidi. Kulingana na utafiti wa hivi karibuni na wanasayansi wa Amerika, matumizi ya mchele wa kahawia hupunguza hatari ya shinikizo la damu na ugonjwa wa moyo na mishipa.
