2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Vyakula vya Ufaransa vimekuwa maarufu kila wakati kwa ladha yake nzuri. Mapishi yao yanafanikiwa ulimwenguni kote. Cream ya yai ni cream ya kawaida na hutumiwa sana katika utayarishaji wa keki na keki. Cream inayoitwa confectionery hutumiwa, kwa mfano, katika kuandaa keki ya Napoleon, kwa kujaza funnels, donuts na kadhalika.
Kuandaa utamu huu katika kupika ni kazi rahisi sana na hauitaji bidii nyingi. Walakini, kuna zingine ujanja katika utayarishaji wa utunzaji wa yai.
Tutakupa kichocheo na vidokezo vya maandalizi ya custard ya yai:
Cream ya yai
maziwa - 1 l
sukari - 300 g
mayai - 4 pcs.
unga - 120 g
siagi ya ng'ombe - 20 g
sukari ya vanilla - 10 g
Maandalizi: Kwanza, suuza sufuria na maji baridi. Mimina lita 1 ya maziwa safi ndani yake na ongeza 300 g ya sukari ndani yake. Weka sufuria kwenye jiko kwa joto la juu na koroga mpaka sukari itayeyuka. Punguza moto kwa wastani na wacha maziwa yapate joto.
Katika bakuli, piga mayai 4 vizuri hadi laini. Ongeza 120 g ya unga, iliyosafishwa kabla, na uchanganya na mchanganyiko (usipige, lakini koroga) mpaka mchanganyiko wa homogeneous utengenezwe.
Mimina vijiko viwili vya maziwa moto na sukari kwa mchanganyiko unaosababishwa na koroga kila wakati. Ongeza ladle mbili zaidi, koroga na kurudisha mchanganyiko wote kwenye sufuria.
Weka sufuria kwenye moto wastani, koroga kila wakati na kichocheo cha waya na upike cream hadi inene.
Ondoa cream kutoka kwenye moto ikiwa ni lazima. Ikiwa imeunda uvimbe wakati wa kupika, pitisha cream kupitia ungo. Ongeza 20 g ya siagi kwa cream ya yai na koroga hadi kufutwa kabisa na kufyonzwa vizuri sana kutoka kwa cream.
Mimina cream kwenye bakuli la glasi na ongeza 10 g ya sukari ya vanilla, changanya vizuri. Kulingana na kichocheo cha kutengeneza keki, unaweza kukusanyika kizuizi cha yai mara moja na vilele. Lakini ikiwa inahitaji kupozwa, funika cream na filamu ya kunyoosha, ukijaribu kubandika filamu vizuri kwa cream na uache kupoa hadi joto la kawaida.
Cream ya yai iko tayari kwa kujaza keki na keki, kwa kujaza keki anuwai na dessert, kwa kutengeneza siagi ya yai au mafuta na cream ya confectionery.
Tunakutakia mafanikio na dawati tamu!
Ilipendekeza:
Jinsi Ya Kutengeneza Mirror Glaze (GALLERY)
Labda umependeza keki nzuri ambazo zinaonekana kama kazi ya sanaa zaidi ya mara moja. Wamegeuzwa kuwa ubunifu mzuri na mbinu zilizojaribiwa za ujanja wa wataalam wa bibi. Glaze ya kioo hufanywa kwa msingi wa chokoleti, kakao na cream na kuongeza ya gelatin au pectini, ambayo katika hali yake ya kumaliza ina glossy kweli, uso wa kioo.
Jinsi Ya Kutengeneza Croissants Ladha
Croissants ya joto na ukoko dhaifu na kujaza chokoleti, cream au jibini ni ishara ya vyakula vya Ufaransa. Mama wengi wa nyumbani wanatafuta kichocheo sahihi cha kutengeneza kroissants, kwa sababu keki zilizotengenezwa nyumbani ni tastier na pia huwashangaza wapendwa wao na dessert mpya ya kupendeza.
Jinsi Ya Kutengeneza Custard Ya Yai Kamili
Cream yai ni muhimu katika kutengeneza dessert za cream, na inajulikana kama cream ya patisserie au cream ya confectionery. Imeandaliwa na kuongeza wanga au unga na ni bora kwa kujaza keki. Cream hii inaweza kupendezwa na vanilla, kahawa, chokoleti, mlozi, caramel, ramu au machungwa.
Cream Ya Kiingereza Ya Custard
Cream ya Kiingereza, inayojulikana kama mafuta ya castard, hutumika kama msingi wa kutengeneza dessert nzuri kama Flan ya Uhispania, cream ya caramel na mafuta ya chai. Lakini pia ni dessert ya kushangaza yenyewe. Viungo vyake kuu ni maziwa au cream ya kioevu, pamoja na sukari na mayai.
Jinsi Ya Kukaza Custard Ya Yai
Cream ya yai ni kitamu sana, hutumiwa kwa matumizi ya moja kwa moja na kwa kutengeneza aina anuwai za dessert - hutumiwa kujaza eclairs, vikapu vya tambi, na pia hutumiwa kwa keki. Ili cream iwe tayari vizuri, lazima ichanganywe sio na kijiko cha chuma, lakini na kijiko cha mbao, ambacho kinafuta cream vizuri kutoka chini ya sahani.
