2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Katika sahani nyingi, bilinganya lazima ikatwe kabla ya kupika. Kuna njia mbili kuu za kukata mboga ladha.
Ya kwanza ni kukata miduara, ambayo ni nzuri na rahisi kwa sahani nyingi ambazo zinahitaji mbilingani. Ya pili ni - kwenye vipande, ambavyo vinafaa kwa kuandaa sahani zilizopangwa kama vile moussaka na lasagna ya mboga.
Kukata mbilingani kwenye miduara
Vipande vya biringanya vya mviringo vinafanywa kwa kukata rahisi. Hakuna chochote ngumu juu yao. Miduara inafaa sana kwa kuoka, kuandaa sahani ladha kama bilinganya na parmesan.
Kumbuka kwamba bilinganya hupoteza unyevu na hupungua wakati wa kupikwa. Ili kulipa fidia hii, kata vipande vya nyanya ya samawati angalau mara mbili ya ukubwa utakaohitaji kwa sahani unayoenda kuandaa.
Kukata mbilingani kwa vipande
Vipande vya mbilingani vilivyokatwa kwa muda mrefu ni nzuri kwa kuchoma sahani zilizowekwa laini ambayo unataka mboga kufunika eneo kubwa. Ili kuwafanya, kwanza weka mbilingani wima na ukate ngozi pande zote mbili, pamoja na nyama. Hii ni ya hiari, lakini hufanya vipande vya kumaliza vya nyanya ya hudhurungi zaidi na kuwa na rangi bora na ladha wakati wa kupikwa.
Mara tu ukiondoa gome, ni rahisi. Katika nafasi iliyosimama, punguza tu urefu wa mbilingani. Unene wa vipande hutegemea mahitaji ya sahani unayoandaa.
Uchaguzi wa mbilingani
Wakati wa kuchagua nyanya za hudhurungi, tafuta mboga ndogo kabisa ambazo unaweza kupata. Hii inashauriwa kwa sababu nyama yao ni laini na yenye nyuzi kidogo kuliko ya zamani na kubwa.
Mimea ya mimea ni bora kwa matumizi katika kipindi cha Agosti-Oktoba. Gramu 100 tu za mboga hii zina virutubisho muhimu zaidi ya 80. Vitamini na madini mbilingani pia ina phytonutrients muhimu ambazo zimethibitisha mali ya antioxidant.
Baadhi yao ni misombo ya phenolic kama kafeiki na asidi chlorogenic, na zingine ni flavonoids - haswa nasunini.
Ili kufanya mazoezi ya ustadi wako katika usindikaji wa upishi wa bilinganya, tunakupa mapishi kadhaa ya kupendeza: Vipande vya mbilingani vilivyojazwa, kitoweo cha bilinganya, mbilingani uliokaushwa, bilinganya iliyojazwa, Imambayaldi, bilinganya mbilingani, bilinganya ya kukaanga iliyokaanga, Burek kutoka kwa bilinganya.
Ilipendekeza:
Kukata Nyama
Ng'ombe haiwezi kuchukua nafasi ya nyama ya nguruwe katika jadi ya upishi ya Kibulgaria. Hii ndio sababu kwa nini maneno mengi yanayotaja nyama ya nyama na utayarishaji wake hutoka kwa Kijerumani, Kifaransa, Kiingereza na hata Kihispania. Katika nchi yetu, tofauti na nchi zingine za Ulaya na Amerika yote ya Kaskazini na Kusini, hakuna mila ya zamani na iliyowekwa ya kukuza ndama na ng'ombe kwa nyama.
Jinsi Ya Kukata Mlozi
Kila mtu amesikia kwamba ingawa ina kalori nyingi, karanga ni nzuri sana kwa afya yetu - haswa mlozi. Wanatofautishwa na karanga zingine na yaliyomo matajiri ya kalsiamu - 252 mg kwa 100 g ya mlozi na ikitumiwa mbichi au kulowekwa, huwa chakula kinachoweza kumeng'enywa kwa urahisi, ambayo pia ina vitamini vingi.
Mbinu Za Kukata Upishi
Kila siku tunafurahiya sahani zilizoandaliwa kipekee ambazo sio tu kitu kilichopikwa, lakini kazi bora za upishi. Lakini kwa utayarishaji wa utaalam huu sio lazima tu upendo na mawazo, lakini pia ujue ujuzi maalum wa upishi na mbinu za kukata.
Kwa Nini Tunapaswa Kukata Mkate?
Tumefundishwa kwamba hakuna aliye mkuu kuliko mkate. Wakati miongo michache iliyopita hii ilikuwa kweli kwa maana halisi, leo wataalam zaidi na zaidi wanapendekeza kupunguza ulaji wa mkate . Ingawa sio nzuri kuiondoa kabisa kutoka kwenye menyu yetu, tunapaswa kula kidogo.
Ndio Sababu Tunahitaji Kukata Mkate
Mkate ni sehemu muhimu ya meza yetu. Nyeupe, kiwanda, rye, au bila mbegu - kwenye rafu za duka unaweza kupata aina nyingi za mkate. Lakini ni nzuri kwa afya yetu na ni nini maadili ya lishe ya mkate ambayo hutolewa katika mtandao wa biashara katika nchi yetu?
