2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Kuna aina nyingi za risotto. Inaweza kutayarishwa konda, na nyama, samaki au dagaa. Walakini, mapishi ya kawaida ya maandalizi yake ni moja tu na sio ngumu kuandaa hata kwa Kompyuta jikoni.
Kimsingi kwa kutengeneza risotto kamili ni chaguo la mchele. Ni vizuri kuwa wa aina za mviringo, inayofaa zaidi kuwa Arborio au Carnaroli. Katika kesi ya aina ya mchele iliyokaushwa kwa muda mrefu, wanga hutolewa polepole zaidi, ambayo hairuhusu uthabiti mzuri wa cream.
Inahitajika katika mapishi ya risotto ya kawaida pia ni Rosemary ya manukato na basil.
Risotto ya kawaida
Bidhaa muhimu: 1 tsp mchele wa nafaka mviringo, kitunguu 1, 1 tsp. divai nyeupe kavu, 1-2 karafuu ya vitunguu, 3-4 tsp. maji ya moto au mchuzi wa mboga, mafuta, pilipili nyeusi, chumvi, basil, rosemary
Njia ya maandalizi: Kimsingi katika mapishi ya risotto ni kwamba mchele hauoshwa. Kwa hivyo huhifadhi wanga wake wote. Ikiwa bado unahitaji kuosha, basi isiwe kamili.
Kaskazini mwa Italia risotto imeandaliwa na siagi na jibini lenye mafuta na cream. Walakini, mapishi ya kawaida hutoka kusini mwa Italia, ambapo hupikwa haswa na mafuta.
Joto 2-3 mm ya mafuta kwenye sufuria iliyo na nene, ikiwezekana na mipako ya Teflon. Kaanga kitunguu kilichokatwa vizuri na karafuu 1-2 za vitunguu ndani yake. Ikiwa unataka kuongeza mboga na uyoga tofauti kwenye risotto, pia hukaangwa pamoja na vitunguu kwa dakika 1-2.
Mwishowe ongeza mchele. Koroga risotto kwa bidii kwa dakika nyingine 2-3 mpaka mchele uanze kubadilika. Ongeza glasi ya divai nyeupe kavu na koroga tena.
Wakati divai inafyonzwa, anza kumwaga glasi na glasi ya maji ya moto au mchuzi wa mboga moto na kuchochea kila wakati.
Dakika 2-3 kabla ya kumalizika kwa kupikia, ongeza viungo vyote na chumvi. Risotto iko tayari wakati mchele ni laini lakini kwa msingi mgumu. Msimamo unapaswa kuwa wa siki, lakini sio mwembamba sana.
Ondoa risotto kutoka kwa moto na uchanganye na mafuta kidogo zaidi. Nyunyiza na jibini na parmesan juu wakati bado joto. Ni vizuri kuiacha chini ya kifuniko kwa dakika 15 kabla ya kutumikia.
Risotto hupewa joto na glasi ya divai nzuri nyeupe.
Ilipendekeza:
Wacha Tuandae Viungo Vyetu Vya Mboga
Viungo ni kitu ambacho hakuna sahani inaweza kufanya bila. Wanatoa ladha, harufu na kusisimua hamu ya kula. Suluhisho nzuri wakati wa miezi ya majira ya joto, wakati tunayo kila aina ya mboga na viungo, ni kuandaa viungo vya mboga ulimwenguni ili kutumia wakati wa miezi ya baridi.
Wacha Tuandae Pilipili Hatua Kwa Hatua
Je! Unataka kitu kigeni na spicy? Kisha kupika pilipili kwa chakula cha jioni. Hatuzungumzii juu ya mchuzi moto wa kawaida ambao unaweza kupatikana kwenye duka, lakini juu ya kitoweo kipenzi ng'ambo. Imetengenezwa kutoka kwa nyama ya nyama ya kusaga, vitunguu, vitunguu saumu na pilipili kali sana.
Wacha Tuandae Hatua Kwa Hatua
Kila mtu anapenda kunywa kutikisika. Ni tajiri katika ladha, cream ya kutibu ice cream ambayo ni kamili kwa matumizi ya pamoja na mwenzi wako. Hakuna misimu ya kutetemeka vizuri. Unaweza kuifurahiya wakati unakula burger na kukaanga na raha sawa na ikiwa umeinywa badala ya kula dessert.
Wacha Tuandae Msingi Wa Kawaida
Mapishi ya Kiitaliano ya Kiitaliano yanaenea ulimwenguni kote. Swali lingine ni ikiwa zinafanywa haswa kama vile mila ya Italia inavyoamuru. Moja ya utaalam wa tambi ya Italia, ambayo inapata umaarufu zaidi na zaidi huko Bulgaria, ni focaccia.
Wacha Tuandae Adjika Nyekundu Ya Kawaida
Neno adjika linamaanisha tu chumvi. Inatumika kutengeneza bidhaa inayoitwa pilipili, ambayo inamaanisha chumvi na pilipili nyekundu. Kuna aina nyingi za adjika, lakini kimsingi ni sawa - chumvi, pilipili nyekundu nyekundu, vitunguu. Kulingana na kile kilichomo, inaweza kuwa nyekundu, hudhurungi, kijani kibichi, machungwa na kila kitu kinatambuliwa na muundo wa manukato yaliyotumika kwa utayarishaji wake.
