2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Ice cream - moja wapo ya matibabu ya watoto na watu wazima. Dessert hii inaweza kuonja kama chokoleti, kahawa, vanilla, caramel, matunda, karanga, mint, chai ya kijani na nini sio.
Ah, unajua jinsi ya kufanya hivyo ice cream ya nyumbani?. Ikiwa unajua siri zifuatazo za utayarishaji wake, familia yako hakika itathamini kazi uliyoweka.
Ice cream imetengenezwa kutoka kwa cream iliyopigwa, ambayo imechanganywa na viini vya mayai, maziwa, sukari na viongeza anuwai. Baadhi ya mapishi ya barafu yaliyopangwa hukosa maziwa na viini vya mayai, wakati zingine zinaweza kuwa na jibini la kottage na mtindi. Walakini, katika yote njia za kutengeneza barafu iliyotengenezwa nyumbani kuna ujanja wa kawaida na siri.
Tumia bidhaa za hali ya juu na safi tu - cream asili, chokoleti ghali ya hali ya juu, matunda yaliyoiva na ya juisi. Unono wa bidhaa za maziwa, barafu itakuwa laini, kwa hivyo chagua cream yenye mafuta 30%.
Usisahau kuhusu thickeners, ambayo ni viungo muhimu vya dessert, kwa sababu hufanya muundo wake kuwa laini, laini na wakati huo huo unene. Gelatin, viini vya mayai, wanga au maziwa ya unga hutumiwa kama vizuizi - shukrani kwao, barafu haina kuyeyuka kwa muda mrefu. Vinginevyo, baada ya dakika 10 ya mpira wa barafu kwenye bakuli utapata dimbwi la maziwa.
Ifuatayo siri ya kutengeneza barafu - kupata msimamo thabiti zaidi, inashauriwa kutumia sukari ya unga badala ya glasi. Kabla ya kufungia, mchanganyiko unapaswa kufanana na cream ya siki katika wiani, kwani msingi wa barafu kioevu katika fomu yake ya kumaliza utapata msimamo wa maji.
Ili kutoa ice cream ladha kali zaidi, ongeza konjak, ramu au liqueur kidogo kwake, kwa kweli ikiwa watu wazima tu wataitumia. Watoto hufurahia ice cream ya chokoleti, kama matunda, biskuti, karanga au juisi za matunda. Kumbuka kwamba pombe huongeza kidogo wakati unaohitajika kutengeneza barafu nyumbanina juisi zake huipa muundo mzuri.
Viongeza vyote vya kioevu (juisi, syrups, pombe) huongezwa kwenye ice cream katika hatua ya mchanganyiko wa kwanza wa bidhaa, lakini karanga na vipande vya matunda ni bora kutambulisha baada ya barafu kunene. Ikiwa unatengeneza barafu na gelatin, kwanza uifute na kisha uipate moto.
Wakati wa mchakato wa kufungia, koroga barafu mara nyingi iwezekanavyo. Ikiwa una fursa, kila dakika 15. Wakati inakuwa laini na hata, iache kwenye jokofu kwa masaa mengine 3 au zaidi, yote inategemea joto. Ice cream iliyopozwa imevunjwa ili kuondoa fuwele za barafu. Wakati wa kuponya pia inategemea kichocheo, aina tofauti za barafu zina sifa zao za kupikia.
Ice cream hutumiwa kwenye bakuli nzuri au vikombe, vilivyopambwa na matunda, karanga, chips za chokoleti, biskuti, jam au sprig ya mint. Unaweza kumwaga matunda ya dessert, chokoleti, syrup ya kahawa, nyunyiza mdalasini, mbegu za poppy au poda ya kakao. Ni asili kabisa kutumikia barafu kwenye koni zilizobanwa, kwenye fimbo, kwenye vikombe vya matunda au katika mfumo wa mipira pamoja na keki anuwai.
Ilipendekeza:
Mawazo Ya Cream Ya Kujifanya
Mafuta ya kujifanya ni dessert nyepesi ambayo unaweza kutumia sio tu kwa likizo, lakini pia katika chakula cha kila siku kuongeza mguso wa sherehe kwenye menyu. Matunda cream yai ni kitamu sana na nyepesi. Bidhaa zinazohitajika: viini vya mayai 6, gramu 100 za sukari, mililita 600 za maziwa, gramu 20 za gelatin, vanilla 1, gramu 100 za jordgubbar zilizochujwa - labda compote, mililita 600 za cream ya sour, jordgubbar kwa mapambo.
Bouquet Nzuri - Yote Kwa Mchanganyiko Wa Mimea Yenye Harufu Nzuri
Ikiwa utapata kitabu cha kupikia kutoka nyakati za zamani, labda utavutiwa na kwamba mara nyingi haikutaja viungo maalum katika ufafanuzi wa supu na kitoweo, lakini hutumia mizizi ya neno kwa supu. Labda tayari unajua hii ni nini, lakini kwa wageni tutabainisha kuwa zamani mizizi ya supu iliuzwa kwa njia ya kiunga kilicho na karoti, celery na parsnips.
Je! Ni Tofauti Gani Kati Ya Cream Wazi, Cream Iliyopigwa, Cream Ya Sour Na Cream Ya Confectionery?
Cream ni moja ya viungo vya kawaida kutumika katika kupikia. Kila mtu hutumia kutengeneza chakula kitamu. Inatumika katika kuandaa mchuzi, mafuta, aina anuwai ya nyama na kwa kweli - keki. Mara nyingi ni msingi wa mafuta kadhaa, trays za keki na icing na ni sehemu ya lazima ya jaribu jingine tamu.
Mafuta Rahisi Ya Kujifanya Na Cream
Kwa nini ununue mafuta ya makopo na bidhaa kadhaa za kumaliza nusu wakati ni rahisi kuandaa majaribu yako mwenyewe nyumbani? Kuna njia nyingi za kupendeza ambazo Dessert zisizoweza kuzuiliwa zinaweza kutengenezwa, kwa kutumia hila chache tu katika utayarishaji wa cream.
Baiskeli Inachanganya Ice-ice Cream
Kila mtu anaweza kutengeneza shukrani zake za barafu kwa baiskeli. Wazo ni kwa chumba kidogo cha barafu cha Peddler`s Creamery huko Los Angeles. Ice cream itachochewa kwa kugeuza kanyagio kwenye baiskeli kwa dakika 20. Sehemu ambayo mtu hutengeneza mwenyewe ataweza kula bila malipo kabisa.
