2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Neno marina linatokana na Latin marinara, ambayo inamaanisha bahari. Miaka iliyopita, maji ya bahari yalitumiwa kuhifadhi nyama na samaki kwa sababu chumvi ililinda bidhaa hizi zisiharibike. Marinades hupa chakula ladha ya kichawi, harufu na udhaifu. Wao ni kioevu, wakati mwingine na ladha tamu (kutoka kwa siki iliyoongezwa au limau) na bouquet ya viungo vya manukato na mimea.
Marinade inaweza kujumuisha: mchuzi wa soya, jani la bay, basil, chumvi, pilipili, vitunguu, farasi, iliki, hata divai au pombe nyingine. Kwa hivyo, inatoa upole kwa nyama iliyochangwa. Inatosha kuchanganya viungo na loweka nyama kwa muda.
Aina tofauti na kuu za marinades ni:
Marinade ya kuku
Ni pamoja na mafuta, limao, asali, vodka, vitunguu, thyme, devesil, basil, oregano na chumvi ili kuonja.
Marinade ya samaki
Inajumuisha mchuzi wa soya, mchuzi wa pilipili, divai nyeupe, vitunguu, vitunguu, pilipili nyeusi, sukari ya kahawia na maji. Inaweza pia kutumiwa kuonja kondoo au kuku.
Kondoo marinade
Ni pamoja na mafuta, maji ya limao, iliki, rosemary, marjoram, tarragon, vitunguu saumu, pilipili nyeupe na chumvi.
Mchezo marinade
Ni pamoja na brandy, siki, maji, vitunguu, vitunguu, celery, viungo vyote, chumvi, sukari, pilipili na karafuu. Nyama imelowekwa kwa masaa 48, baada ya hapo inaweza kulowekwa kwa whisky na puree ya matunda kwa masaa mengine 24.
Marinade ya kioevu
Yanafaa kwa cutlets, steaks ya shingo na ham. Marinova kwa masaa 10-12. Kwa marinade hii, changanya mafuta, siki, divai nyekundu, haradali, vitunguu, kitamu, paprika, chumvi, sukari na jani la bay.
Marinade kavu
Yanafaa kwa cutlets, steaks za shingo, mishikaki na ham. Katika bakuli, changanya kitunguu, pilipili tamu, tamu, cumin, coriander, chumvi, iliki kavu na mbegu za haradali.
Marinade ya mboga
Kutoka kwa mafuta, limao, basil, oregano, thyme, vitunguu na chumvi. Inafaa sana kwa uyoga wa kupendeza, zukini, pilipili na mbilingani. Baada ya kuenea na marinade, wameoka kwenye karatasi ya alumini na kwenye barbeque.
Marinade ya Asia
Inajumuisha mchuzi wa soya, mchuzi wa pilipili, karanga na mafuta ya sesame, divai nyeupe, siki ya apple cider, celery, vitunguu, vitunguu, chumvi.
Marinade ya ulimwengu wote
Kutoka kwa divai nyeupe, pilipili nyekundu, unga wa vitunguu, mchuzi wa soya na unga wa vitunguu.
Vidokezo vya kuandaa marinade
- Wakati wa kuandaa marinade, lazima iwe tayari angalau saa 1 kabla ya kusafiri nayo;
- Wakati wa kusafiri, ni muhimu kutumia glasi au chombo cha kauri kama jar iliyo na kofia iliyofungwa vizuri (kamwe kontena la chuma au plastiki, ili usipe nyama nyingine au rangi);
- Nyama au samaki wanaopaswa kusafishwa lazima wakatwe vipande vipande. Ikiwa ni kamili, lazima zifunikwa kabisa na marinade na kugeuzwa mara kwa mara na kutobolewa katika maeneo kadhaa, kwa sababu marinade hupenya hadi kina cha juu cha 1.5 cm;
- Kuku wa samaki au samaki hutiwa baharini kwa muda usiozidi saa 1 kwenye joto la kawaida ili wasisambaratike baadaye; matiti ya kuku ni nzuri kusafiri kwa masaa 2, na nyama ya nyama na nyama ya nguruwe - kwa masaa 2 hadi 4.
- Wakati wa kusafiri kwa muda mrefu, chombo lazima kifungwe vizuri na lazima kiwe kwenye jokofu;
- Nyama ndefu iko kwenye marinade, inaathiri zaidi ladha yake;
- Marinades nyingi zinaweza kuhifadhiwa kwenye jokofu kwa karibu mwezi.
Ilipendekeza:
Mtu Mmoja Alisafiri Ulimwenguni Kusema Mahali McDonald Bora Alikuwa
Mzaliwa wa Ontario, Canada, James McGuan amesafiri ulimwenguni kwa miaka na ni McDonald's mwenye shauku. Mtaalam huyo wa Canada anashiriki mikahawa anayopenda zaidi ulimwenguni. McGuan kwa sasa yuko Bangkok, ambapo amefanya kazi kwa kampuni ya teknolojia na ubunifu kwa muda.
Chokaa Nyeusi Kavu - Jinsi Ya Kutengeneza Na Mahali Pa Kutumia
Chokaa nyeusi kavu ni ndogo, kama kipenyo cha sentimita 2-4 na ni duara kwa umbo la mviringo. Rangi ya gome hutofautiana kutoka hudhurungi ya manjano hadi hudhurungi nyeusi, wakati mwingine inaonekana karibu nyeusi. Ndio sababu bidhaa inaitwa hivyo.
Aina Ladha Zaidi Za Sandwichi Zilikusanyika Mahali Pamoja
Sandwichi ni chakula maarufu sana ulimwenguni kote. Wapo kwenye menyu nyingi za mgahawa - kutoka kwa sherehe za kifahari na vitafunio vya mchana na chai, hadi kwenye chakula cha kuridhisha lakini rahisi na sahani kuu. Kwao wenyewe, wamegawanywa katika aina anuwai:
Mahali Ya Ubunifu Zaidi Ya Kuunda Mwili Na Kupoteza Uzito
Huna muda, lakini unataka kuonekana na kujisikia vizuri? Kuna njia ya kushughulikia kazi hii kwa urahisi. Na hakuna haja ya kutoa dhabihu isiyowezekana kwa kujinyima wakati na familia yako au kukutana na marafiki - unaweza kufikia athari inayotarajiwa katika moja au mbili za dakika 20 kwa wiki, yenye ufanisi zaidi kuliko usawa wa mwili.
Kila Mboga Ya Tatu Hula Mahali Anapokuwa Amelewa
Utafiti uligundua kuwa asilimia 69 ya mboga hula nyama wakati wanakunywa pombe nyingi. Hii inamaanisha kuwa kila mboga ya tatu imevunja lishe isiyo na nyama kisiri kutoka kwa familia na marafiki. Walakini, hali hii hufanyika tu wakati mboga ni chini ya ushawishi wa pombe.
