2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Baklava ni dessert ya mashariki inayotokana na vyakula vya Kiarabu vya kupendeza. Kwa karne nyingi, baklava imeenea hadi Uturuki, kati ya watu wa Irani na Balkan. Hadi sasa, mapishi ya kawaida ya utayarishaji wa baklava - Imevingirishwa na kuokwa kwenye unga mwembamba sana wa mikoko, iliyojazwa na walnuts (au pistachios) na iliyomwagikwa na syrup ya sukari, ipo katika aina tofauti. Katika nakala hii tutakupa mapishi ya ubunifu wa baklava.
Baklava iliyojazwa na kadaif
Bidhaa muhimu: Pakiti 1 ya mikoko nyembamba iliyotengenezwa tayari, gramu 250 za kadaif mbichi, gramu 200 za siagi iliyoyeyuka;
Kwa kujaza:
Gramu 350 za walnuts iliyokatwa vizuri, kijiko cha semolina, kijiko cha sukari nusu, kijiko cha mdalasini;
Kwa syrup:
Kilo 1 ya sukari, lita moja na nusu ya maji, fimbo ya mdalasini, juisi ya limau moja na Bana ya allspice;
Njia ya maandalizi: Fungua kwa uangalifu crusts zilizomalizika. Andaa kujaza kwa kuchanganya bidhaa zote kwenye bakuli. Paka mafuta juu na mafuta mengi, weka kitoweo na usambaze safu ya kadaif mbichi safi juu. Sambaza kwa uangalifu na sawasawa - hadi mwisho wa ganda. Pindua maganda 2 ya juu na kujaza. Paka ganda linalofuata na mafuta, weka roll juu yake na uikunje pamoja na ganda lingine - gombo moja limefungwa na maganda 4. Utapata safu tano au 6 ambazo unaweza kukata vipande vipande. Weka baklava kwenye sufuria iliyotiwa mafuta na uoka kwa muda wa nusu saa saa 180 C (mpaka ganda la dhahabu lipatikane).
Ni wakati wa syrup. Changanya bidhaa zote na upike kwa muda wa dakika 10. Ruhusu iwe baridi na mimina juu ya baklava. Itakuwa laini zaidi, lazima uiruhusu isimame kwa siku moja.
Baklava ya chokoleti
Bidhaa muhimu: Gramu 500 za ngozi safi, gramu 200 za walnuts, gramu 100 za chokoleti ya maziwa, kijiko cha sukari, kijiko cha semolina, kaka ya limao, gramu 100 za siagi, nusu lita ya maji ya kaboni, gramu 60 za majarini, kilo nusu ya sukari na gramu 5 za vanilla.
Njia ya maandalizi:Chemsha maji ya kaboni pamoja na mafuta, kisha subiri ipoe. Katika bakuli, changanya walnuts ya ardhi, chokoleti iliyokunwa, ngozi iliyokatwa ya limao, sukari na semolina. Piga kila ganda na mafuta yaliyopozwa. Nyunyiza safu nene ya mchanganyiko wa walnut inchi chache kutoka mwisho. Kutumia skewer ndefu, piga ganda na kujaza ndani ya roll isiyo ngumu sana. Weka roll iliyosababishwa katikati ya sufuria na kwa kusukuma ukoko ondoa sindano - kwa hivyo utapata kordoni nzuri ya unga. Rudia tambiko lote mpaka bidhaa na mikoko imechoka.
Piga baklava na majarini iliyoyeyuka. Weka kuoka kwenye oveni ya 200 C iliyowaka moto kwa karibu nusu saa.
Kwa syrup. Sunguka gramu 100 za sukari juu ya moto mdogo hadi caramel ipatikane. Ongeza mililita 100 ya maji ya moto kwa caramel na koroga. Ongeza sukari iliyobaki na mililita 300 za maji. Acha ichemke kwa muda wa dakika 10 mpaka syrup inene. Mwishowe ongeza vanilla na koroga tena.
Mimina syrup moto juu ya baklava baridi au syrup baridi juu ya baklava ya moto. Acha kusimama usiku kucha.
Mtini baklava
Bidhaa muhimu: Gramu 500 za gome kwa baklava, Gramu 200 za siagi, gramu 200 za tini zilizokaushwa, gramu 100 za apricots zilizokaushwa, gramu 200 za walnuts, zilizokatwa kwa wingi, gramu 200 za mlozi, ardhi laini;
Kwa syrup:
Gramu 450 za sukari, vijiko 3 vya maji, karafuu 3, ganda la machungwa 1, Vijiko 2 vya maji ya limao, Vijiko 3 vya asali
Njia ya maandalizi: Kwanza andaa syrup kwa kuchemsha na kuacha sukari, maji na karafu ichemke kwa dakika 15. Ondoa kutoka kwa moto na ongeza ngozi ya machungwa iliyosafishwa. Ruhusu kupoa. Ondoa viungo na ongeza maji ya limao na asali.
Ni zamu ya baklava. Loweka tini na apricots kwa muda wa saa moja, futa, kausha na ukate marundo. Changanya nao na walnuts na kidogo zaidi ya nusu ya milozi. Preheat tanuri hadi 180 C. Kuyeyusha siagi na mafuta chini ya sufuria na baadhi yake. Gawanya ganda katika sehemu 5-6 sawa.
Funika ya kwanza tu kwa kujaza, na iliyobaki - kwa kuongezea, na 2 tbsp. Funika kila kitu na ganda la mwisho bila kujaza. Kata ndani ya mraba au rhomboids. Piga mafuta kidogo kwenye kupunguzwa na kingo. Weka kwenye oveni kwa muda wa dakika 20, kisha uinyunyize na mlozi uliobaki wa ardhi na uirudishe kwa dakika nyingine 2-3.
Na mwishowe - mimina syrup, funika na karatasi na uondoke kwa angalau masaa 3.
Ilipendekeza:
Haraka Na Rahisi: Baadhi Ya Hila Muhimu Za Kuosha Vyombo
Umetumia masaa mengi kuandaa kichocheo cha kupendeza. Umechoka na unatarajia kuonja uumbaji wako. Wakati kama huo sahani ambazo zimekusanywa kwa kuosha , ni mbali na raha zote za upishi. Ingawa vifaa vya kuosha vyombo vimevumbuliwa kwa muda mrefu, hakuna mtu ambaye hataki kuruka wakati huu.
Baadhi Ya Hila Katika Kupikia Kuku
Kuku ina protini kamili zaidi kuliko nyama ya wanyama wa nyumbani. Mafuta ya kuku yana kiwango kidogo cha kuyeyuka kuliko nyama ya nyama. Wakati wa kununua kuku iliyohifadhiwa au kuku mwingine, chaga nyama polepole, kwa joto lisilozidi digrii 18.
Mint Na Chokoleti - Maoni Ya Mchanganyiko Wa Ladha
Mchanganyiko wa mnanaa na chokoleti ni moja ya maarufu zaidi katika dessert na pipi. Inapendeza sana na inapendwa na wengi. Ladha ya chokoleti na ile ya mnanaa husaidia na hufanya kazi pamoja kikamilifu. Hapa kuna wachache mawazo mazuri na mint na chokoleti .
Chakula Cha Jioni Cha Sherehe Kwenye Dakika Ya Mwisho! Baadhi Ya Maoni Ya Juisi
Katika maisha ya kila mmoja wetu ilitokea kukaribisha wageni wasiotarajiwa au hata ikiwa wageni walikuwa "wanatarajiwa", hali ya hewa ilituchekesha vibaya - walituweka kazini, gari letu "likatuacha" katikati ya barabara au tumepata hali nyingine isiyo ya kawaida ambayo ilibidi "
Kupendeza Baklava Italiwa Kwa Likizo Ya Baklava
Mnamo Oktoba 16, kijiji cha Targovishte cha Draganovets kitaandaa tamasha la kweli la baklava, likiwaalika mashabiki wote wa keki ya ladha kula kutoka kwake. Tamasha hilo litafanyika mahali Chitalishte Hristo Botev. Wanawake kutoka kijijini wataandaa baklava 25 na watashiriki mapishi yao ya kibinafsi na wageni wa hafla hiyo.
