2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Moussaka ni sahani ya jadi ya Kibulgaria. Inaweza pia kupatikana katika vyakula vya nchi jirani kama vile Ugiriki au Uturuki. Kuna tofauti nyingi za moussaka - kuna moussaka ya Uigiriki na zukini, na mbilingani…
Katika Bulgaria kijadi moussaka inapika ya nyama ya kusaga na viazi. Lakini jinsi ya kuipata moussaka bora? Kwa sababu, wanasema, ikiwa mwanamke hawezi kufanya angalau moussaka, hataolewa. Kwa hivyo anza na anza kujifunza jinsi ya kutengeneza moussaka ikiwa unataka kuchukuliwa, wasichana.
Na hii hapa siri ya moussaka ladha:
Sote tunajua kuwa ili moussaka iwe nzuri, inahitaji kitoweo kizuri. Hii pia ni moja ya sehemu ngumu zaidi ya mapishi ya moussaka. Na kulingana na mpishi wa Todor Zhivkov - Bai Dancho maarufu, siri hiyo iko katika kujaza.
Hapa kuna mapishi ya Bai Dancho ya moussaka:
Bidhaa muhimu:
nyama ya kusaga, mafuta, kitunguu 1, viazi 700 g, nyanya 6, jibini la manjano 50 g, paprika, 300 g maziwa, 1 tbsp. unga, pilipili nyeusi, iliki, chumvi
Njia ya maandalizi:
Kokota kitunguu kilichokatwa vizuri, na nyanya zingine katika nusu ya mafuta. Choma kwa muda mrefu hadi mafuta tu yabaki. Kisha uwaongeze nyama iliyokatwa, pilipili nyekundu na nyeusi, iliki iliyokatwa laini, maji kidogo na chumvi. Koroga vizuri na chemsha tena mpaka mafuta tu yabaki.
Chambua viazi, zioshe na ukate kwenye miduara au cubes upendavyo. Katika tray inayofaa, panga pete za nyanya na pete za viazi juu yao, hakikisha ziko karibu pamoja. Weka nyama iliyokatwa juu, kisha viazi tena, ikifuatiwa na nyanya.
Jaza kila kitu kwa maji na uoka katika oveni. Lini moussaka iko tayari, mimina mchanganyiko unaojulikana wa yai, maziwa, unga na chumvi. Nyunyiza na jibini la manjano iliyokunwa juu na urudishe sahani kwenye oveni ili kuoka.
Ilipendekeza:
Siri Katika Kupika Supu Ladha
Hapa kuna sheria ambazo tunapaswa kufuata kila wakati, kutengeneza supu tamu : - Tunapopika supu, nyama hutiwa na maji baridi, na mboga hutiwa ndani ya maji ya moto na kuongezwa kwa mfuatano, kulingana na muda gani wanahitaji kupika; - Baada ya kuchemsha supu, endelea kupika juu ya moto mdogo;
Siri Za Kupika Uturuki Ladha
Umaarufu wa nyama ya Uturuki inakua kwa kasi zaidi na zaidi na hii sio bila sababu - nyama ya ndege huyu inaweza kujivunia ladha bora, pia ni muhimu sana, na Uturuki inaandaliwa rahisi na ya haraka. Na jambo lingine muhimu kwa sasa - Uturuki ni bidhaa ya lishe ya hypoallergenic, ambayo inachukuliwa kuwa chanzo muhimu zaidi cha protini kamili ya asili ya wanyama.
Siri Za Nyama Ya Kusaga Ladha
Nyama iliyokatwa ni bidhaa kuu kwa idadi ya sahani kutoka kwa nyama za kupendeza za nyama hadi kuongeza ya tambi na zingine. Inachukua nafasi muhimu sana kwenye meza yetu. Imetokea kwa kila mmoja wetu kununua nyama ya kusaga na haikidhi matarajio yake.
Siri Za Kondoo Ladha
Kondoo aliyepikwa vizuri, ladha ni kitu cha Mungu. Inayo ladha ngumu, maalum na maridadi. Linapokuja kondoo katika hali ya upishi, unaweza kuchagua kati ya mwana-kondoo mdogo, hadi miezi 6, na nyama laini zaidi na kondoo mkubwa, hadi miezi 12.
Sahani Ladha Na Ladha Ya Rosemary
Rosemary ni viungo ambavyo vinatoa harufu nzuri na safi kwa sahani ambazo imewekwa. Viungo mara nyingi hutumiwa katika vyakula vya Mediterranean. Majani ya Rosemary hutumiwa kama viungo, na yanaweza kuwa safi au kavu. Mara nyingi hutumiwa supu za msimu, nyama choma, iliyoongezwa kwa marinades.
