2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Borsch ni sahani ya kawaida ya Urusi na Ukraine. Siri katika utayarishaji wake ni kingo kuu - beets nyekundu. Kulingana na mkoa ambao hupikwa, uyoga, nyanya, nyama ya ng'ombe, karoti, viazi na / au kabichi huongezwa. Hii ni moja ya supu chache ambazo zinaweza kutayarishwa moto na baridi.
Baridi, tofauti na supu ya moto, hutengenezwa kutoka kwa beets nyekundu zilizochemshwa na majani. Wakati inapoza, ongeza cream ya sour, kefir au mtindi. Mara nyingi imeandaliwa na radishes na matango. Nyunyiza borsch baridi na iliki na bizari. Wengine pia huongeza mayai ya kuchemsha yaliyokaushwa. Borscht baridi ina rangi ya kawaida ya rangi ya waridi. Inatofautiana katika kivuli chake kulingana na kiwango cha beets zilizoongezwa.
Maandalizi ya borsch ya Urusi inahitaji ustadi mwingi. Warusi kawaida hubeba kwenye borscht moto. Hakika utahitaji sufuria kubwa, sufuria mbili, kisu kikali, bamba tatu ikiwezekana, bodi mbili za kukata, na wakati mwingi wa bure. Kumbuka kwamba utayarishaji wa mchuzi wa nyama na beets huchukua saa moja. Hapa kuna viungo halisi vya kutengeneza borscht ya Urusi.
Bidhaa muhimu: 400 g ya nyama ya ng'ombe, 700 g beets nyekundu, 250 g kabichi, viazi 200 g, karoti 100 g, pilipili 1 nyekundu, vitunguu 1 vya karafuu, nyanya 2, 1/2 tsp. sukari, 2 tbsp. siagi, 1 tbsp. maji ya limao, jani 1 la bay, bizari 1/2 ya bizari, 1/2 rundo parsley
Njia ya maandalizi: Ng'ombe hukatwa vizuri. Weka kwenye sufuria kubwa na mimina lita 3 za maji. Mara tu inapochemka, joto hupungua. Povu ambayo huunda juu ya uso huondolewa na kijiko.
Ongeza bizari iliyokatwa vizuri, kitunguu nzima na jani la bay kwenye nyama inayochemka. Acha ichemke kwenye jiko kwa muda wa saa moja.
Wakati huu, chambua beets na ukate kwenye vijiti nyembamba, na ukate nyanya kwenye cubes. Katika skillet kubwa, joto 1 tbsp. ya siagi. Ongeza beets na nyanya, zilizopambwa na maji ya limao, na sukari. Chakula mboga kwa muda wa saa moja hadi beets iwe laini kabisa. Koroga mara kadhaa. Ikiwa mchanganyiko unaosababishwa ni kavu, mimina mchuzi wa nyama kidogo.
Karoti, pilipili, vitunguu na vitunguu hukatwa vizuri. Katika sufuria nyingine, ili usichanganye harufu, pasha mafuta iliyobaki na mimina mboga. Pika kwa dakika 15.
Wakati mchuzi wa nyama uko tayari, toa jani la bay na kitunguu. Ongeza kabichi na viazi zilizokatwa vizuri, pamoja na mboga zilizopigwa. Acha kwa dakika 15 kwenye jiko kwenye moto mdogo.
Ongeza beets zilizokaushwa na nyanya kwenye supu. Changanya vizuri na msimu na chumvi na pilipili. Chemsha kwa dakika 10 zaidi.
Kijadi, borscht hutumiwa kwenye bakuli zilizo na joto. Juu unaweza kunyunyiza na parsley na kijiko cha cream ya sour.
Ilipendekeza:
Siri Katika Kupika Supu Ladha
Hapa kuna sheria ambazo tunapaswa kufuata kila wakati, kutengeneza supu tamu : - Tunapopika supu, nyama hutiwa na maji baridi, na mboga hutiwa ndani ya maji ya moto na kuongezwa kwa mfuatano, kulingana na muda gani wanahitaji kupika; - Baada ya kuchemsha supu, endelea kupika juu ya moto mdogo;
Siri Za Kupika Uturuki Ladha
Umaarufu wa nyama ya Uturuki inakua kwa kasi zaidi na zaidi na hii sio bila sababu - nyama ya ndege huyu inaweza kujivunia ladha bora, pia ni muhimu sana, na Uturuki inaandaliwa rahisi na ya haraka. Na jambo lingine muhimu kwa sasa - Uturuki ni bidhaa ya lishe ya hypoallergenic, ambayo inachukuliwa kuwa chanzo muhimu zaidi cha protini kamili ya asili ya wanyama.
Siri Za Nyama Ya Kusaga Ladha
Nyama iliyokatwa ni bidhaa kuu kwa idadi ya sahani kutoka kwa nyama za kupendeza za nyama hadi kuongeza ya tambi na zingine. Inachukua nafasi muhimu sana kwenye meza yetu. Imetokea kwa kila mmoja wetu kununua nyama ya kusaga na haikidhi matarajio yake.
Sahani Ladha Na Ladha Ya Rosemary
Rosemary ni viungo ambavyo vinatoa harufu nzuri na safi kwa sahani ambazo imewekwa. Viungo mara nyingi hutumiwa katika vyakula vya Mediterranean. Majani ya Rosemary hutumiwa kama viungo, na yanaweza kuwa safi au kavu. Mara nyingi hutumiwa supu za msimu, nyama choma, iliyoongezwa kwa marinades.
Meatballs Pozharski - Kito Cha Upishi Na Ladha Ya Kirusi
Mwanzoni mwa karne ya kumi na tisa, nyama za kupikia za kukaanga, ambazo pia zinajulikana kama Pozharski, zilikuwa maarufu sana huko Uropa. Kuna matoleo kadhaa ya asili ya sahani hii na katika yote mhusika mkuu ni Mfalme wa Urusi Alexander I.
