2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Tofauti na maboga makubwa, ambayo yanazingatiwa matunda, zukini (Cucurbita) ni mboga, badala ya jamaa ya tikiti maji na tango. Msimu wake uko katikati ya msimu wa joto.
Kwa sura na rangi sio kati ya mboga za kupendeza zaidi, lakini faida zake za lishe ni nyingi. Zucchini haiitaji utunzaji maalum, na labda ni wachache kati yenu wanajua kuwa inakua kwa milimita saba kwa siku.
Ikiwa unaamua kupanda zukini, ni muhimu kukumbuka kuwa huvunwa siku 2 hadi 7 baada ya maua. Lazima uhakikishe kuwa haifiki urefu wa zaidi ya sentimita 15, kwani inabadilisha sifa zake za lishe.
Kama viazi na mahindi, zukini pia ililetwa kutoka Amerika ya Kati. Historia inaonyesha kuwa mboga hii ilikuzwa miaka 10,000 iliyopita, na ladha yake laini na faida za kiafya zilibaki kuishi kwa karne zote na kukuzwa kwa wingi hadi leo.
Ikiwa inabidi tuangalie zukini kupitia prism ya kitambulisho cha kitaifa, Wabulgaria wanaweza kufafanua zukini kama mboga "ya kitaifa".
Kuna aina 4 za zukini:
Boga - zukini na sura isiyo ya kawaida na rangi tofauti, kuanzia nyeupe hadi machungwa na kijani;
Shayot - Zucchini, ambayo ina umbo la peari na mara nyingi inachukua nafasi ya parachichi kwenye saladi. Aina hii inahitaji matibabu marefu ya joto;
Zukini - mwili wa zukchini hii umeinuliwa, ngozi yao ni kijani kibichi au manjano, na msingi ni laini na nyeupe.
Shingo iliyonyooka - zukini na mwili wa cylindrical na ngozi mbaya ya manjano. Moyo wake ni mtamu na wenye maji mengi na una utajiri mwingi wa nyuzi na vitamini C.
Kama ilivyoelezwa tayari, faida za kiafya zinazohusiana na kula zukchini hazihesabiwi. Zina kiwango cha juu cha sodiamu na potasiamu, magnesiamu, fosforasi na chuma, vitamini A, C, B1 na B2. Zina vyenye kiwango cha juu cha asidi ya kikaboni.
Juu ya hayo, zukchini ni kalori ya chini - kalori 21 tu kwa gramu 100. Mkusanyiko wa vitu muhimu na hakuna hatari kwa sura yetu nzuri - zukini lazima iwepo kwenye menyu yetu ya kila siku.
Matumizi ya zukchini yanafaa kwa kuzuia magonjwa ya tumbo, atherosclerosis, anemia na fetma. Fiber, ambayo ni mengi katika yaliyomo kwenye mboga hii, ina athari ya utakaso kwa mwili na inasaidia kuondoa sumu iliyokusanywa ndani yake.
Na mwishowe, kitu cha kushangaza! Umejaribu rangi ya zukini? Lazima lazima ujaribu! Kwa bahati mbaya, hii inawezekana tu ikiwa unakua zukini kwenye bustani, kwani bado haipatikani kwenye soko la Kibulgaria. Lakini kulingana na gourmets nyingi, maua mchanga ya zukini ni kitamu cha kweli. Wanaweza kutumiwa mkate au kusaga na uyoga au viazi.
Ilipendekeza:
Kuweka Canning Na Kuhifadhi Zukini
Zucchini ni mboga ya mapema ya chemchemi ambayo hupendekezwa wakati wa majira ya joto kwa sababu ya ladha yake nzuri na bei ya bei rahisi sana. Zucchini inaweza kutumika kutengeneza sahani nyingi sana - zinaongezwa kwenye casserole, supu, mchele, na huwa ya kupendeza na tayari kwa njia ya mpira wa nyama, iliyochomwa au iliyotiwa, hata kama moussaka na mayai na mtindi.
Jinsi Ya Kuhifadhi Zukini Kwa Msimu Wa Baridi
Na ladha maridadi, zukchini nyepesi na inayojaza raha inaweza kuwa chakula kizuri wakati wa siku za msimu wa joto. Hifadhi yao ni sawa na ile ya matango na ni vizuri kuiweka kwenye jokofu hadi itakapopikwa. Kuzihifadhi kwa muda mrefu inahitaji utunzaji mzuri.
Zukini
Zukini (Cucurbita pepo) ni mboga kutoka kwa familia ya malenge na jamaa wa karibu wa matango. Wao ni zawadi ya kalori ya chini kutoka kwa maumbile, yenye madini mengi, ambayo ndio sababu ya faida zake nyingi katika kula kwetu kiafya. Zucchini ni mmea wa kila mwaka ambao ni dicotyledonous, na shina linalotambaa na kutengeneza ndevu zilizobadilishwa, na rangi yake inatofautiana kutoka manjano hadi kijani.
Zukini: Ladha, Muhimu Na Rahisi Kuandaa
Zucchini sio mboga tu ya kupendeza, lakini pia ni muhimu. Asili yao ni kutoka Amerika ya Kati na Kusini. Kwa kuwa wanatoka nchi zenye joto, ni vyema kuzikuza katika nchi zilizo na hali ya hewa ya joto. Zinaiva wakati wa chemchemi na majira ya joto, lakini kwa sababu ya kilimo cha chafu na uingizaji zinaweza kupatikana kwenye soko mwaka mzima.
Utaalam Tatu Usioweza Kuzuiliwa Na Zukini
Zucchini ni chaguo bora kwa chakula cha jioni nyepesi au kama kivutio. Tunakupa mapishi matatu ya kitamu na rahisi na zukchini. Pendekezo la kwanza ni kwa zukini iliyojazwa na walnuts na vitunguu - huwa ladha na harufu nzuri na huenda vizuri na saladi ya nyanya iliyosafishwa na vitunguu.
