Jinsi Ya Kupunguza Matumizi Ya Vyakula Vyenye Tindikali

2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38

Vidokezo vya kupunguza vyakula vyenye tindikali

Ufafanuzi wa tindikali

Thamani ya pH inakuambia ikiwa kitu ni asidi, msingi au upande wowote.

Thamani ya pH 0 inaonyesha kiwango cha juu cha asidi, pH 7 haina upande wowote, pH 14 ndio msingi zaidi (au alkali).

Kwa mfano, asidi ya betri ina pH ya thamani ya 0, wakati maji ya washer ya kioo ni ya alkali sana - pH14. Maji yaliyotengwa iko katikati - pH 7. Sio tindikali wala alkali.

Kama vitu tofauti, sehemu tofauti za mwili wa binadamu zina viwango tofauti vya pH. PH bora ya damu ni kati ya 7.35 na 7.45, ambayo ni ya alkali kidogo. Tumbo kawaida ni pH 3.5, ambayo husaidia chakula kuvunjika.

Vyakula vyenye vinywaji vyenye tindikali

Ikiwa unashuku una shida ya asidi, unaweza kufanya mabadiliko kwenye lishe yako ili kusaidia kuboresha dalili zako. Vyakula ambavyo vinachukuliwa kuwa tindikali vinapaswa kuwa na kiwango cha pH cha 4.6 au chini.

Vyakula ambavyo huwa vinasababisha zaidi asidi katika mwili na unaweza kuhitaji kupunguza au kuepusha, ni pamoja na: sukari, bidhaa zingine za maziwa, samaki, nyama safi na iliyosindikwa kama nyama ya nyama na nyama ya nyama, mchuzi na vinywaji vyenye tamu, vyakula vyenye protini nyingi na virutubisho.

Utafiti unaounga mkono uhusiano kati ya vyakula kama protini ya wanyama na bidhaa za maziwa na magonjwa sugu kwa sababu ya mabadiliko katika pH ya mwili ni mdogo. Utafiti mpya unaweza kutoa mwanga zaidi juu ya kiunga hiki au kutoa mwanga kwa sababu zingine kwanini kupunguza bidhaa za wanyama ni nzuri kwa afya.

Matunda na juisi za matunda zilizo na asidi nyingi

Hapa kuna orodha ya matunda na pH yao kutoka Chuo Kikuu cha Clemson. Imeorodheshwa kutoka tindikali zaidi hadi tindikali:

maji ya limao (pH: 2.00-2.60)

chokaa (pH: 2.00-2.80)

prunes (pH: 2.80-3.40)

zabibu (pH: 2.90-3.82)

komamanga (pH: 2.93-3.20)

zabibu (pH: 3.00-3.75)

matunda ya bluu (pH: 3.12-3.33)

mananasi (pH: 3.20-4.00)

tofaa (pH: 3.30-4.00)

persikor (pH: 3.30-4.05)

machungwa (pH: 3.69-4.34)

nyanya (pH: 4.30-4.90)

Kwa ujumla, matunda ya machungwa yana pH ya chini, ambayo inamaanisha kuwa ni tindikali. Wanaweza kuchangia shida za utumbo kama vidonda au reflux.

Ni muhimu kukumbuka kuwa juisi za matunda pia ni tindikali. Kwa hivyo, unapaswa kutumia majani wakati wa kunywa juisi za matunda. Kwa njia hii, juisi ya matunda haigusani moja kwa moja na meno yako kuzuia uharibifu wa asidi kwa enamel yao.

Ikiwa matunda hayazidishi shida za mmeng'enyo, ni chakula bora kwa matumizi ya kila siku na imeonyeshwa kupunguza hatari ya magonjwa sugu. Licha ya asidi yao ya awali, matunda mengi yanapunguza alkali.

Mboga mboga

Mboga, haswa mboga mbichi, kawaida hazizingatiwa tindikali. Hapa kuna orodha ya mboga mboga na viwango vyao vya pH:

sauerkraut (pH: 3.30-3.60)

kabichi (pH: 5.20-6.80)

beets (pH: 5.30-6.60)

mahindi (pH: 5.90-7.50)

uyoga (pH: 6.00-6.70)

brokoli (pH: 6.30-6.85)

mboga za kijani kibichi (pH: 6.50-7.50)

Vyakula vyenye asidi kidogo

Kwa faida ya lishe yenye alkali zaidi, utafiti uliochapishwa katika jarida la Mazingira na Afya ya Umma unaonyesha kuwa hakuna ushahidi wa kusadikisha kwamba inaboresha afya ya mfupa. Walakini, inaweza kusaidia kupunguza upotezaji wa misuli, kuimarisha kumbukumbu na umakini, na kukusaidia kuishi kwa muda mrefu.

Vyakula na vinywaji vyenye alkali (au vya upande wowote) ambavyo unaweza kuingiza kwenye lishe yako ni pamoja na: soya, mtindi usiotiwa sukari, viazi, matunda mengi, mimea na viungo (isipokuwa chumvi, haradali, na nutmeg), maharagwe, dengu, kama mtama, quinoa, Amaranth, mafuta (kama mafuta ya mzeituni, parachichi), karanga na mbegu.

Athari za kula vyakula vingi vyenye tindikali

Chakula ambacho kinajumuisha uzalishaji mwingi wa asidi au vyakula vyenye tindikali (kama vile protini au sukari) inaweza kusababisha asidi katika mkojo na athari zingine mbaya za kiafya. Inaweza kusababisha malezi ya mawe ya figo - kinachojulikana kama mawe ya asidi ya uric.

Inaaminika kuwa asidi nyingi inaweza kusababisha kuzorota kwa mifupa na misuli. Hii ni kwa sababu mifupa ina kalsiamu, ambayo mwili hutumia kurejesha usawa wa pH ya damu wakati inakuwa tindikali sana.

Takwimu zingine zinaonyesha kuwa asidi ya fosforasi, kawaida katika vinywaji vya kaboni, inahusishwa na wiani wa chini wa mfupa. Ukali mwingi pia unaweza kuongeza hatari ya saratani, shida za ini na magonjwa ya moyo.

Vyakula na vinywaji vingine huzaa kidogo asidi, lakini bado haitoi athari kuu ya alkalizing ya matunda na mboga nyingi.

Lengo kupunguza vyakula vifuatavyo, kwani vinaweza kuathiri usawa wa asidi-msingi au kuathiri afya yako kwa njia hasi: Mafuta ya mahindi, vitamu (kama sukari, molasi, maple syrup, asali iliyosindikwa na aspartame), chumvi, mayonesi, soya mchuzi, siki, jibini ngumu na iliyosindikwa, mahindi, mchele, ngano, kahawa.

Kwa kuwa bidhaa za taka huwa tindikali, wataalam wanashauri kula vyakula vyenye alkali zaidi kama matunda na mboga. PH ya chakula kabla ya kula sio muhimu kuliko vile inavyokuwa wakati iko ndani ya mwili wako.

Lishe ya alkali ni njia mbadala inayofaa ambayo inaweza kuwa inatokana zaidi na msisitizo juu ya matumizi ya mmea na kizuizi cha vyakula vilivyosindikwa kuliko mabadiliko ya pH ya mwili.

Kula matunda na mboga zaidi, pamoja na kupunguza wanga iliyosafishwa, sukari na bidhaa za maziwa, kunaweza kusaidia kusawazisha kiwango cha pH ya mwili wako, kupunguza shida za kila siku na uwezekano wa hatari za kiafya za muda mrefu.