2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Mbavu ni sahani ya haraka lakini ya kitamu sana. Wao ni chaguo nzuri wakati umeamua kuwa na barbeque kwenye bustani au unapenda tu nyama ya nguruwe kwenye mfupa. Pia ni chaguo inayofaa kwa meza ya Krismasi - ni nini kinachoweza kuwa kitamu zaidi kuliko mbavu na mchuzi, pamoja na glasi ya divai nyekundu?
Tutakufunua siri ya mbavu ladha na jinsi ya kuziandaa…
Chagua nyama
Unaweza kubashiri ya zamani - mbavu za nguruwe, lakini pia unaweza kutengeneza mbavu za nyama. Kwa kweli, chaguo la nguruwe ni rahisi zaidi, la bei rahisi na maarufu zaidi. Katika kesi ya nyama ya ng'ombe, upendeleo wa kupikia ni dhaifu zaidi, na hata leo kwenye soko nyama ya nyama ni ghali zaidi kwa bei kuliko nyama ya nguruwe.
Usiwapike
Kamwe usifanye kosa hili! Usipike kabla ya kupika mbavu. Imekuwa imani maarufu kwa miaka mingi kwamba nyama ya nguruwe au aina yoyote ya mbavu lazima ipikwe kabla. Hili ni kosa, kwani kuna hatari ya kuwadanganya na kulewa. Halisi! Usifanye.
Marinade
Hii ndio sehemu kuu ya maandalizi ya mbavu. Na hii ndio siri kuu ya kuwafanya kitamu na kupendeza - marinade nzuri! Ikiwa haujafanya marinade vizuri na muhimu zaidi - haujawaacha ndani kwa angalau masaa machache - hautapata athari inayotaka.
Chagua kichocheo kilichojaribiwa cha marinade
Kuna chaguzi nyingi za marinade ya ubavu - ya kawaida ni mchuzi wa barbeque, lakini chaguzi zingine za majaribio kama vile maapulo na ndimu ni chaguo. Mchuzi wa asali pia huenda vizuri na nyama ya nguruwe na mbavu. Hapa kuna mapishi kadhaa ya marinade kwa mbavu:
Mchuzi wa asali
Changanya asali na mchuzi wa soya, ongeza vijiko 1-2 vya siki, ikiwezekana siki ya balsamu, pilipili nyeusi na nyekundu na karafuu chache za vitunguu, lakini unaweza kufanya bila hizo. Mchanganyiko mnene unapaswa kupatikana. Ni bora kutumia marinade hii kwa mbavu zilizogawanyika, kwani itashika vizuri.
Na divai nyekundu
Hii ni moja ya marinades maarufu, haswa katika latitudo zetu za asili. Chukua divai nzuri nyekundu, weka ndani yake vitunguu vilivyokatwa vizuri, pilipili mpya na chumvi kidogo. Unachohitajika kufanya ni kuloweka nyama.
Mchuzi wa Barbeque
Hii ni ya kawaida. Ketchup, asali, mchuzi wa Worcestershire, sukari…. unaweza kujaribu ladha kwa ujumla. Unaweza kuongeza mchuzi wa soya na limao kidogo.
Na brandy
Marinade na brandy pia ni chaguo nzuri kwa nyama ya nguruwe. Acha tu mbavu zimelowekwa kwenye chapa kidogo kwa masaa machache. Watakuwa laini na wenye juisi.
Ilipendekeza:
Sahani Ladha Na Ladha Ya Rosemary
Rosemary ni viungo ambavyo vinatoa harufu nzuri na safi kwa sahani ambazo imewekwa. Viungo mara nyingi hutumiwa katika vyakula vya Mediterranean. Majani ya Rosemary hutumiwa kama viungo, na yanaweza kuwa safi au kavu. Mara nyingi hutumiwa supu za msimu, nyama choma, iliyoongezwa kwa marinades.
Gaskets Zinazofaa Kwa Mbavu
Tunaweza kuandaa mbavu kwa njia tofauti, kwani ni kitamu sana kwenye grill au kwenye oveni. Ni rahisi kupamba, kwa hivyo ni vigumu kupata ngumu kuzichanganya vizuri. Imefanikiwa pamoja na viazi, karoti, kabichi safi, mchele, vitunguu, uyoga, maharagwe, dengu, mbaazi, jibini la kuvuta sigara, vitunguu na vitunguu.
Mbavu Za Mboga Zitakuwa Ladha Zaidi Ikiwa Utazipika Kwa Njia Hii
Nyama, pamoja na kondoo, inachukuliwa kuwa na protini na chumvi zenye thamani zaidi. Hasa kitamu na muhimu ni mbavu za nyama ya nyama, ambazo zinaweza kutayarishwa kwa kuchemshwa kwenye supu yenye harufu nzuri, iliyochomwa na ganda lenye grilled, lililokaangwa hadi dhahabu au kitoweo, na hata kukaanga.
Kuonja Mbavu Za Nguruwe! Hivi Ndivyo Inavyofanyika
Jifunze kutoka kwa barbeque ya jana, ishi leo na tumaini kesho. Na muhimu zaidi - usiache kuuliza kwanini watu wangechemsha mbavu zake…. Albert Einstein Fikiria juu ya maneno haya ya mwanasayansi mkuu, haswa leo, kwa sababu tarehe ya Julai 4 imewekwa kusherehekea Siku ya Namba ya Nguruwe kwa hivyo wacha tuzungumze juu ya jinsi ya kutengeneza zile kamili.
Andaa Mbavu Zilizoangaziwa Kabisa Na Mapishi Haya
Maandalizi ya mbavu zilizochomwa ni kazi ngumu ambayo wapishi wengi wana shida nayo. Siri iko katika marinade sahihi, ambayo itawageuza kuwa furaha ya kweli kwa hisia na shauku ambayo wameandaliwa nayo. Mapishi ya mbavu kamili ya nyama ya nguruwe ni sawa, na tofauti inakuja tu katika viungo kadhaa vya marinade.
