2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Jacques Pepin maarufu, mkuu wa upishi wa Ufaransa, kwa kweli amekuwa akiishi Amerika kwa zaidi ya miaka 50. Hii ndio sababu ya vitabu vyake kuchapishwa haswa kwa Kiingereza, ingawa amefanya mengi kukuza vyakula vya Kifaransa.
Kwa bahati nzuri, hata hivyo, kitabu Kila siku na Jacques Pepin: Mapishi ya haraka na ya kitamu pia yanapatikana kwa Kibulgaria na inaweza kununuliwa kwa urahisi kutoka karibu duka lolote la vitabu.
Walakini, kama tunavyojua kwamba Kibulgaria wastani hana pesa za kutosha kwa vitabu vya kupikia, tuliamua kukupa moja ya mapishi yake ya kupendeza zaidi, iliyochapishwa katika kitabu hiki. Yeye ni wa mousse ya lax, kama vile Jacques Pepin mwenyewe alishiriki katika dibaji ya kichocheo chake kwamba nyama ya samaki imesafishwa, kwa hivyo unaweza pia kutumia vipande au ncha za lax ya kuvuta sigara, mradi tu zitolewe kwa bei rahisi zaidi.
Salmoni ya kuvuta sigara inaweza kupatikana karibu kila duka kuu. Haijalishi ikiwa ni kutoka Canada, Scotland, Alaska au Nova Scotia. Ni muhimu kuangalia tarehe ya kumalizika muda wake na ipasavyo kufuatilia ikiwa bei yake inakufaa. Pia ni muhimu kupata capers na chives, au katika hali mbaya, vitunguu kijani. Hapa kuna mapishi ya Jacques Pepin yenyewe:
Mousse ya lax
Bidhaa muhimu: 150 g ya lax ya kuvuta sigara, 1/2 tsp. jibini la jumba au jibini nyeupe iliyokatwa, 1 tsp. juisi ya limao iliyochapishwa hivi karibuni, 2 tbsp. kitunguu nyekundu kilichokatwa vizuri, 1 tsp. chives iliyokatwa vizuri, 2 tsp. capers mchanga, 2 tsp. mafuta ya bikira ya ziada, vipande vya kukaanga au vitafunio kutumikia mousse ya samaki, chumvi na pilipili ili kuonja
Njia ya maandalizi: Katika processor ya chakula, piga samaki, jibini la kottage na maji ya limao na msimu wa kuonja na chumvi na pilipili. Ni vyema kutumia chumvi bahari. Hamisha mousse kwenye chombo kinachofaa na, ukitumia plastiki au karatasi ya aluminium, ukande mchanganyiko ili safu laini yenye unene wa sentimita 2 ipate kunyunyiza juu na vitunguu, capers na mafuta. Kutumikia na vipande vya kukaanga, bretzels au vitafunio.
Kivutio kinachofaa haswa ni kwa wapenzi wa vodka na divai.
Ilipendekeza:
Jinsi Ya Kueneza Lax?
Kueneza ni moja wapo ya njia rahisi na bora ya kupika lax. Miongoni mwa faida zake kuu ni kwamba ni njia safi zaidi ya kupikia, uadilifu wa samaki haupotei, madini yenye thamani na vitamini kwenye nyama huhifadhiwa, na ladha, haswa wakati mafuta ya mizeituni na limao yameongezwa, ni ya kipekee .
Jinsi Ya Kupika Lax Kwenye Oveni?
Salmoni ni aina ya samaki ambayo hadi hivi karibuni ilikuwa haijulikani sana kwenye soko la Kibulgaria. Lakini hivi karibuni inaweza kupatikana karibu kila mahali. Kwa kuwa sio kawaida sana katika latitudo za Kibulgaria, mapishi ya utayarishaji wake hayafahamiki sana kwa wenyeji wa Bulgaria.
Jinsi Ya Kupika Lax Ladha
Katika familia ya lax trout pia huingia. Salmoni sio kitamu tu bali pia chakula chenye lishe, ambayo ni muhimu sana kwa sababu ya asidi ya mafuta ya Omega-3, ambayo inalinda mwili kutokana na maendeleo ya michakato anuwai ya uchochezi ambayo husababisha magonjwa mengi.
Jinsi Ya Kuvuta Lax
Lax ya kuvuta nyumbani inaweza kutayarishwa bila kifaa cha kuvuta sigara. Hii ndiyo njia rahisi, lakini karibu hakuna mtu aliye na kifaa kama hicho nyumbani. Usingeitumia mara nyingi nyumbani, kwa hivyo ni mantiki sio. Madaktari wanakushauri epuka utumiaji wa lax ya kuvuta mara kwa mara.
Jinsi Ya Kupika Cherries Katika Vodka - Siri Kutoka Jikoni Ya Jacques Pepin
Jacques Pepin, ambaye jina lake linajulikana kwa kila mpishi anayejiheshimu, tayari amefikia miaka yake ya 80, lakini anaendelea kutuhamasisha na onyesho lake la upishi na mapishi mazuri anayotupatia. Alizaliwa na alitumia ujana wake huko Ufaransa, ambapo akiwa mtoto alipenda sana kupika na alikuwa kipenzi cha mikahawa yote inayomilikiwa na wazazi wake.
