2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Kanuni muhimu zaidi ya kutengeneza nyama iliyokaangwa na iliyokaangwa na laini na ni kitamu cha kuchagua nyama bora ambayo inafaa kwa sahani unayoandaa.
Kabla ya kuchoma nyama, ni bora kuibadilisha. Njia rahisi na ya haraka zaidi ni kuinyunyiza na pilipili nyeusi na kuipaka na vitunguu, kisha mimina mafuta juu yake. Kunyunyizia chumvi wakati wa marinating haipendekezi, kwani chumvi husababisha juisi ya nyama kutengana, ambayo huharibu ladha yake. Nyama ni chumvi bora mwishoni mwa kupikia ili kuhifadhi juisi yake.
Marining ya haraka inafaa kwa kuchoma mbavu. Mbavu hukatwa, hupigwa kidogo, ikinyunyizwa na kitunguu kilichokatwa, jira, jani la bay na mzizi wa parsley iliyokatwa, ikinyunyizwa na mafuta iliyochanganywa na matone machache ya limao na pilipili nyeusi.
Labda sheria muhimu zaidi wakati wa kukaanga na kukaanga nyama sio kugeuza mara nyingi. Pinduka mara moja tu, mara tu una uhakika iko tayari upande mmoja. Ikiwa unataka kuifanya iwe nyembamba, unaweza kuandaa nyama ya nyama ya kukaanga au nyama ya juisi, nyama ya nguruwe haifai kwa kusudi hili.
Choma nyama na kaanga kabla ya kutumikia. Ladha ya vipande vya nyama iliyopikwa huharibika kwa kila saa inayopita, kwa hivyo ni vizuri kuipika muda mfupi kabla ya kutumikia.
Sahani ya nyama ya kawaida, inayofaa kwa hafla yoyote, ni schnitzel. Hii ni kipande cha nyama - kuku, bata mzinga au nyama ya ng'ombe, iliyopigwa, iliyomwagika na unga na kukaanga hadi dhahabu. Pia kuna schnitzels ya nyama iliyokatwa.
Schnitzel ya Paris ni nyama ambayo imekunjwa kwanza kwenye unga na kisha kwenye yai, na kukaanga kwenye mafuta moto. Schnitzel ya Viennese imevingirishwa kwanza kwenye unga, kisha kwenye yai na mwishowe kwenye mikate ya mkate ambayo manukato yameongezwa.
Nyama ya Schnitzel inapaswa kusafirishwa kabla katika mchanganyiko wa maji ya limao, vitunguu na pilipili.
Ilipendekeza:
Michuzi Inayofaa Kwa Nyama Choma
Yanafaa kwa kuku, samaki na mpira wa nyama mchuzi wa nyanya . Bidhaa muhimu: Tomatoes kilo nyanya, vitunguu 2, karoti 3, bua ya majani, butter siagi ya kijiko, maji, jani 1 la bay, basil, vijiko 2 vya unga, kijiko 1 sukari, chumvi Njia ya maandalizi:
Jinsi Ya Kutengeneza Nyama Choma Kamili
Nyama ya kuchoma ni utaalam unaofaa kwa mkusanyiko wa familia wakati wowote. Sahani imesafishwa sana na ladha, ndio sababu inahitaji muda zaidi wa kujiandaa. Ng'ombe bora ya kuchoma hupatikana kwa bidii kubwa na kufuata hatua kali kwa utayarishaji wake.
Ujanja Wa Upishi Wa Nyama Choma Ya Kitamu
Ili kufanya nyama iliyooka kuwa laini na ya kitamu, kuna ujanja mdogo wa upishi. Jambo muhimu zaidi kwa nyama kuwa kitamu na laini ni kuchagua bidhaa safi safi. Ubora wa sahani iliyokamilishwa inategemea sana umri wa mnyama. Mnyama mdogo, nyama itakuwa laini zaidi.
Mchuzi Wa Nyama Choma
Ni vizuri kuandaa mchuzi kwa nyama iliyooka, ili sahani isiwe kavu sana. Tumechagua mapishi matatu tofauti ya mchuzi ambayo yanafaa nyama iliyooka. Kichocheo cha kwanza ni mchuzi wa uyoga, ambayo inafaa sana kwa nyama ya nguruwe iliyooka, lakini ikiwa unapendelea, unaweza kuzichanganya na aina zingine za nyama.
Marinades Bora Kwa Nyama Choma Msimu Huu
Hizi ni marinades tatu, ambazo wakati wa msimu huu wa baridi zitafanya kula katika mazingira mazuri ya nyumbani kuwa ya kupendeza na yenye juisi. Marinade ya nyama na divai nyeupe divai nyeupe - 1 glasi mafuta - 200 ml ndimu - 1 pc.
