Faida Za Kiafya Za Matumizi Ya Asali

2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38

Kuna historia nyingi, hadithi na hadithi juu ya asali ambayo safu nzima ya fasihi inaweza kuundwa juu yake. Chakula kingine cha asili tu ndicho kinachoweza kushindana nayo kwa historia na hadithi zinazoizunguka. Hii ni kakao, lakini asali ndio pekee tunajiandaa kabisa.

Kila kitu ambacho nyuki hutupa ni cha kushangaza. Zawadi kuu yao - asali, ni chakula na dawa kwa ulimwengu wote na ufanisi mkubwa katika matibabu na kinga ya magonjwa anuwai. Uwezo huu hauna shaka, imetambuliwa ulimwenguni kote tangu nyakati za zamani.

Asali ni uumbaji wa kipekee wa nyuki, ambao umepitisha mtihani wa milenia kwa bidhaa isiyo na madhara na inayofaa ya chakula. Hii ni moja ya dawa za kwanza ambazo mwanadamu anajua. Wazee waliamini kwamba asali ilijificha yenyewe nguvu za kuponya za kushangaza, kwa hivyo waliichukua kwa magonjwa yote ya mwili. Hatuna sababu ya kubadilisha wazo hili leo.

Historia ya asali - kutoka nyakati za zamani hadi leo

Nyuki zinajulikana kwa wanadamu tangu nyakati za Neolithic. Inaweza kusema kuwa ufugaji nyuki ni moja ya shughuli za zamani zaidi za wanadamu. Wazee wetu walitoa kioevu chenye thamani kubwa kutoka kwenye mashimo na mapango ambayo nyuki wa porini walitengeneza mizinga yao.

Karibu miaka 10,000 iliyopita, mwanadamu kwanza alianza kutoa asali. Thamani ya asali imethaminiwa katika nyakati za kihistoria na kuhifadhiwa kwenye uchoraji wa miamba katika mapango kadhaa, ambapo babu zetu walipata makazi.

Katika Uchina ya zamani, Amerika Kusini, Uhindi na Mesopotamia, miaka 6,000 iliyopita, asali ilitumika kwa chakula na kama dawa kwa wote. Katika Misri ya zamani, uchimbaji wa asali kama kazi ulifanywa miaka 6,000 iliyopita. Wasumeri, ambao walikaa Mesopotamia katika milenia ya 5 hadi 4 KK, na vile vile Waarabu baadaye, waliita asali dawa na wakachukulia kama zawadi kutoka kwa miungu.

Zamani katika Uajemi, Roma na Ugiriki asali iliyotumiwa na bidhaa za shaba wakati wa kukausha maiti, na karibu na mummy za fharao huko Misri waliweka bakuli la asali.

Katika Historia yake ya Asili, Pliny Mzee alizunguka wenyeji wa kijiji huko Apennines, karibu na mto Po, ambaye aliishi kwa wingi kwa zaidi ya karne moja kwa sababu chakula chao cha kawaida kilikuwa asali.

Katika Ugiriki ya zamani, bidhaa tamu ya nyuki iliitwa kinywaji cha ujana. Pythagoras alikuwa na hakika kwamba alikuwa amefikia umri wa heshima kutokana na ukweli kwamba alikuwa kila wakati kulishwa na asali.

Aristotle alizingatia sana chakula na uponyaji mali ya asali na iliripoti kuwa ina mali kali ya uponyaji wa asili, pamoja na vitu vingi muhimu. Tunampa deni data ya kwanza iliyowekwa kimasayansi juu ya asali na bidhaa zingine za nyuki.

Katika Iliad na Odyssey, Homer anataja mara kwa mara asali na poleni. Walicheza pia jukumu la kushangaza katika Michezo ya zamani ya Olimpiki, ambapo ilitumika kama chakula, vinywaji na njia za kudumisha mwili na ngozi wakati wa mashindano.

Dini zote zinaonyesha asali kama zawadi kutoka kwa Mungu na ipendekeze kwa chakula na dawa. Na mead ni kinywaji cha kitaifa cha mataifa mengi. Sambamba kabisa na uelewa wa watu wote wa kale hupiga wazo la Nchi ya Ahadi, ambayo Waisraeli walichukua, kama mahali ambapo mito ya asali na maziwa hutiririka.

Leo, asali na bidhaa zingine za nyuki kama asali ya asali, pamoja na jeli ya kifalme, ni sehemu ya dawa nyingi za magonjwa anuwai, na kioevu nene kilicho na rangi ya dhahabu bado kinazingatiwa kama moja ya vyakula vyenye thamani kwenye meza yetu anuwai na tamu..

Wazo hili la kushangaza akilini mwa watu wote duniani asali linadaiwa na muundo wake wa kipekee.

Maandalizi na muundo wa kemikali wa asali

Asali hutengenezwa kutoka kwa nekta ambayo nyuki hukusanya kutoka kwa maua ya mimea, maua na usiri kutoka kwa sehemu hai ya kila mmea msituni na bustani. Wao hukusanya, kubadilisha na kuchanganya nekta na vitu ambavyo hutoka kutoka kwa tezi zao na kuziacha zikomae kuwa mikate ya nta.

Kioevu kinachosababishwa ni nene, sawa, kwa njia ya siki au bidhaa tamu iliyochorwa na harufu nzuri. Aina ndogo ya maji ina aina ya asali iliyo denser. Bidhaa pia inaweza kutofautiana kwa rangi na harufu. Chukua asali ya mana, kwa mfano - ni tofauti sana na asali ya mshita.

Asali ina muundo tata na vifaa vyake vyote vinahitajika na mwili wa mwanadamu. Kati ya vitu zaidi ya 300 katika muundo wake, muhimu zaidi ni:

- Sukari - yaliyomo ni asilimia 38 ya fructose, asilimia 31 ya sukari na asilimia 1 hadi 3 ya sucrose;

- Protini - ni kutoka 0, 1 hadi 2, asilimia 3;

- Karibu asidi 20 za amino - kati yao ni proline, lysine, arginine, asidi ya aspartiki, livicin, fryptophan, asidi ya glutamiki na zingine nyingi;

- Chumvi za asidi zifuatazo za kikaboni: malic, citric, lactic, oxalic, formic, succinic na zingine;

- Karibu vitu vyote vinavyojulikana katika maumbile - kati yao chuma, fosforasi, manganese, seleniamu, sodiamu, sulfuri, germanium, tellurium;

- Vitamini vingi, lakini kwa idadi ndogo - B tata, H, K, C, E, A;

Enzymes;

- Flavonoids;

- Vichocheo vya Biogenic;

- Mafuta muhimu;

- Antimicrobial, antifungal, homoni na vitu vingine;

- Maji;

Asali ina thamani ya kalori ya kilomita 315 hadi 335.

Mali ya asali

Matajiri yaliyomo asali, kulingana na viungo vya dawa, ina kuzaliwa upya, kupambana na uchochezi, vasodilating, capillaries za kutuliza, athari ya antidiabetic.

Sehemu nyingine ya viungo ina athari ya anticancer na antitumor. Asali pia ina mali ya antibacterial, antifungal, antimicrobial kwa kuzuia ukuaji wa wadudu hawa na kuwaua. Asali safi haiwezi kuunda ukungu na hii inajulikana tangu nyakati za zamani. Kitendo cha antimicrobial ya asali ni kwa sababu ya viuatilifu vyenye nguvu vya mmea vilivyomo kwenye poleni ambayo hutolewa. Hizi ni phytonutrients. Mara moja katika asali, huhifadhi mali zao za uponyaji.

Tunapohifadhi matunda na mboga kwa muda mrefu, vitamini ndani yao hupungua polepole. Hii haifanyiki na asali. Inaweka muundo wake bila kubadilika kwa muda. Siri ya nyuki ya kuhifadhi asali bado haijafunuliwa. Walakini, ni wazi kuwa yaliyomo kwenye vitamini huongezeka na poleni na jeli ya kifalme ndani yake, na hii huongeza faida zake kiafya.

Faida za kiafya za asali

Asali, pamoja na bidhaa zingine za nyuki, inachukuliwa kuwa chakula cha kiroho na kichawi zaidi Duniani. Pia ni moja ya chakula bora na wakati huo huo chanzo cha lishe iliyojilimbikizia.

Matumizi ya kawaida ya asali inashauriwa na matawi yote ya dawa, vyakula vyote vya kitaifa na dini zote. Inaweza kuliwa mwaka mzima.

Asali huongeza maisha, haswa sehemu ya maisha. Itajaza ukosefu wa vitu vinavyohitajika na mwili - vitamini, madini, asidi ya kikaboni, virutubisho na vitu vingine vingi vya kibaolojia vinavyohitajika na mwili vitakuwa sawa ikiwa asali itatumiwa kila wakati.

Kulisha mwili na vitu muhimu husababisha kuhalalisha kimetaboliki, kuongeza upinzani kwa hatari yoyote na hatari kwa vijidudu vya kiafya, virusi na bakteria. Hii itaufanya mwili kuwa mzuri kiafya na kiakili na nguvu.

Asali ni chakula kilichopangwa tayari ambacho huingizwa kikamilifu na mwili, huhusika mara moja katika michakato yote ya maisha na huiimarisha.

Haihitaji usindikaji na mfumo wa mmeng'enyo kuifanya kuwa ngumu, badala yake - inasaidia mmeng'enyo wa chakula na huongeza michakato ya kimetaboliki.

Asali huharibu mimea ya vimelea na vimelea katika njia ya matumbo, huongeza viwango vya hemoglobini, huacha kutapika na kutibu kuvimbiwa.

Kitu kingine ubora wa asali ni kwamba inaua viumbe vyote vyenye unicellular vyenye hatari katika mwili wa mwanadamu.

Umuhimu wa asali

Uponyaji, dutu ya kuzuia dawa na chakula kamili kamili - hii ni asali kwa mwili wa mwanadamu. Inatusaidia kudumisha afya yetu, ujana, nguvu, uwezo wa kufanya kazi na hali ya kufurahi.

Kwa maisha marefu na yenye bidii tunahitaji chakula kamili na rahisi, asili. Ofa bora ni asali. Ni bidhaa ya chakula hai, ya asili, isiyosindika ambayo inapaswa kuwa katikati ya menyu yetu. Kwa hivyo, ongeza mara nyingi zaidi, sio tu kwa chai zenye afya, lakini pia kwa vyakula unavyopenda. Kwa hiyo unaweza kupamba keki za laini, patties, waffles za kujifanya. Ungesema pia kwamba sufuria na mekiki tunayopenda sio sawa bila asali.