2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Kikundi cha watafiti kutoka Taasisi ya Utafiti wa Biokemia ya Norway inajaribu kutafuta njia bora za kutumia mwani katika tasnia ya chakula ya kisasa. Wanasayansi wamejiunga na wafanyabiashara wa bia na waokaji kuzindua miradi kadhaa ya majaribio ambayo mwani wenye protini na vitamini utatumika kutengeneza chakula na vinywaji.
Microalgae ina lishe ya kipekee. Kwa uwezekano huu ndio chanzo bora cha virutubisho kwa wanadamu, na bado huko Norway na ulimwenguni kote ni maarufu sana, anasema mmoja wa washiriki katika mradi huo - Sehemu ya shida iko katika mila. Sehemu ya sababu iko katika teknolojia zinazotumika sasa, ameongeza.
Leo, mkusanyiko wa vijidudu hivi vyenye seli moja, kama vile chlorella na spirulina, hutumiwa sana katika utengenezaji wa lishe ya michezo na chakula cha wanyama. Kutoka 40% hadi 70% ya uzito wao kavu una protini ya hali ya juu, pia wana kiwango cha juu cha vitamini na kufuatilia vitu.
Walakini, katika hali nyingi, mwani na bakteria sasa hupandwa katika maji wazi, ambayo mara nyingi husababisha uchafuzi wa bidhaa na vijidudu vya magonjwa. Utekelezaji wa mifumo iliyofungwa ya uzalishaji wa vijidudu vidogo imeanza hivi karibuni na wanasayansi wa Norway wanataka kuwa miongoni mwa wa kwanza kuunda suluhisho maalum na bora kwa mahitaji ya tasnia maalum.
Timu kadhaa za watafiti wanaofanya kazi katika vituo vya utafiti kote nchini wanajaribu kuamua ni taa gani, joto na pH ya maji inaweza kupatikana kukuza mwani katika vyombo vya uwazi.
Changamoto inayofuata itakuwa kuanzisha laini za uzalishaji iliyoundwa kwa uzalishaji mkubwa. Lengo la miradi inayofadhiliwa na umma ni kipindi cha miaka 15 cha kuunda tasnia mpya nchini, ambayo bidhaa za mwisho zitakuwa mkate na bia.
Kulingana na tafiti za takwimu, katika miaka 30 iliyopita, karibu watu bilioni tisa watakaa kwenye sayari yetu, ambayo inaweza kusababisha shida ya kula. Kulingana na wanasayansi, mradi wa mwani itakuwa njia moja ya kusuluhisha shida hii ya chakula.
Uzalishaji wa viwandani na utumiaji wa mwani mdogo kwa chakula ni njia moja ya angalau kutatua shida bila kuongeza mzigo kwenye mifumo ya mazingira, ambayo mengi yamepungua.
Ilipendekeza:
Je! Unapunguza Uzito Na Mkate Wa Mkate Mzima
Kwenye lishe tena! Kunyimwa tena! Wakati wowote tunapopata pauni nyingine na kuanza kuhisi kuzidiwa nayo, jambo la kwanza tunaamua kupoteza, hata kabla ya kuanza lishe, ni mkate. Je! Mkate ni kweli wa kunenepesha? Imetokea kwa wengi wetu kukaa kwenye mkahawa na kwenye meza inayofuata kutumiwa sahani tofauti, ambazo sio za lishe na afya kila wakati, na hakuna mkate.
Mkate Kamili Dhidi Ya Mkate Mweupe - Ni Ipi Ya Kuchagua?
Watu wengi wanataka kupoteza uzito, lakini hawajui ni mkate gani wa kuchagua wakati wa lishe. Duka hutoa mkate wa aina nyingi, kutoka nyeupe, kawaida, mkate wa einkorn, mkate wa malenge, mkate wa mboga, mbegu na zaidi. Mara nyingi katika mkate kuna viongezeo vya mbegu nzima na mimea, kwa wengine kuna mizeituni na nyanya kavu.
Mkate Wa Gharama Kubwa Zaidi Ulimwenguni
Mkate wa gharama kubwa zaidi ulimwenguni ni kazi ya mwokaji wa Uhispania ambaye anadai kuwa unga huo umechanganywa na dhahabu ya kula. Mkate una bidhaa zenye afya tu - mwokaji anaelezea kuwa aliifanya na maandishi yaliyochoka maji, chachu ya mahindi na asali.
Matunda Ya Uchawi Hutatua Shida Ya Njaa Ulimwenguni
Njaa ya ulimwengu ni moja wapo ya shida kubwa za wanadamu. Katika miaka ijayo, itakuwa kubwa na inatarajiwa kuhatarisha maisha ya sayari nzima. Matunda ya kichawi yanaweza kutatua shida ya njaa katika nchi nyingi ulimwenguni. Hii ilidhihirika baada ya miaka ya utafiti na utaftaji katika mwelekeo huu.
Vidokezo, Mkate, Maji… Je! Ni Kawaida Gani Katika Mikahawa Kote Ulimwenguni?
Vivutio vinaachwa na mhudumu mezani ni bure? Na mkate wake maji ? Je! Tunapaswa kuondoka kila wakati bakshish baada ya sisi kulipa bili? Maswali haya labda yanakabiliwa na mtu yeyote anayesafiri au anayefanya kazi nje ya nchi. Katika Bulgaria tumezoea kulipia kila kitu, lakini huko Ugiriki, kwa mfano, bei kwenye menyu ni pamoja na mkate, wakati mwingine maji, kama vile Ufaransa, kwa mfano.
