2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Miso ni viungo vya jadi vya Kijapani. Imeandaliwa kwa kuchachusha mchele, shayiri au maharagwe ya soya yaliyowekwa ndani ya maji, chumvi na uyoga wa Kōjikin. Kawaida, miso hufanywa kutoka kwa soya. Bidhaa inayosababishwa ni puree nene. Inatumika katika michuzi mingi, vifuniko, marinade, supu na sahani kuu, na pia kwa utayarishaji wa mmoja wa Wajapani wa jadi.
Miso ni matajiri katika protini, vitamini na madini. Imechukua nafasi muhimu kwenye meza ya kila mtu wa Kijapani tangu nyakati za zamani. Hadi leo hutumiwa katika jikoni za jadi na za kisasa, kama inavyojulikana na maarufu ulimwenguni kote.
Miso kawaida huwa na chumvi, lakini ladha na harufu yake hutegemea sababu nyingi na bidhaa zilizoongezwa wakati wa kuchacha. Kuna aina tofauti, kulingana na ladha na bidhaa zinazotumiwa - chumvi, tamu, mchanga, matunda, harufu nzuri, nk. Kuna miso nyeupe (shiromiso), nyeusi miso (kuromiso), nyekundu miso (akamiso), n.k. Aina kubwa sana ya aina ya Miso inapatikana kwenye soko.
Kichocheo cha kawaida na Miso ni ile ya muujiza wa kioevu wa Kijapani - Supu ya Miso. Inasemekana kuwa kiamsha kinywa cha kila Kijapani mwenye afya na imekuwa sahani inayopendwa na msafara wa kifalme hapo zamani. Wataalam wake waaminifu "hunywa" angalau mara mbili kwa siku.
Faida zake za kiafya na sifa za lishe ni kwa sababu ya viungo kama tofu, kuweka miso, uyoga wa shiitake na mwani wa mwani. Zinalinda mwili kutoka kwa saratani ya matiti, na madini huimarisha mfumo wa kinga na huchaji kila anayehudumia kwa nguvu.
Mbali na mali yake ya faida, supu pia ni bora kwa kupoteza uzito. Ni mshirika bora wa chakula dhidi ya uzito kupita kiasi.
Supu ya Miso
Bidhaa muhimu: 2 tbsp. mwani wakame, 1 mboga au mchuzi wa kuku, 2 tbsp. miso mweupe, jibini la tofu, uyoga wa shiitake 50 g, leek zilizokatwa, mchuzi wa soya.
Matayarisho: Loweka wakame katika maji moto kwa muda wa dakika 15. Chemsha nusu lita ya maji kwenye sufuria ya kina na kuyeyusha mchuzi ndani. Ongeza uyoga na upike kwa muda wa dakika 2.
Katika bakuli ndogo, changanya miso kuweka na vijiko vichache vya mchuzi. Mimina mchanganyiko kwenye sufuria. Ongeza vitunguu vya kung'olewa vyema na mchuzi wa soya. Koroga vizuri na utumie mara moja.
Supu ya Miso hutolewa iliyopambwa na tofu iliyokatwa. Ndani unaweza kuongeza mpira wa mchele wa kuchemsha - ikiwa inataka.
Ilipendekeza:
Jinsi Ya Kupika Mbaazi
Ikiwa unafikiria hivyo mbaazi zimechemshwa ndefu, huungua kwa urahisi, inakuwa ngumu sana au kinyume chake, inakuwa uyoga, kwa hivyo huwezi kuipika vizuri. Ndiyo sababu ni muhimu kujua watoto wadogo hila za kupika mbaazi ! Mbaazi huchemka kwa muda gani?
Jinsi Ya Kupika Kabichi Safi
Mtu yeyote ambaye anahisi angalau kidogo katika maji yake mwenyewe jikoni anajua jinsi ya kutengeneza saladi ya kabichi ladha na karoti au matango. Hakuna chochote ngumu, kwa muda mrefu ukikata kabichi laini ya kutosha na kuipaka vizuri. Saladi nzuri ambayo imeandaliwa katika misimu yote.
Jinsi Ya Kupika Na Rose: Vidokezo Vichache Vya Vitendo
Unaamka asubuhi baada ya sherehe nyumbani, meza ni fujo na, kwa kusikitisha, glasi zingine chache ziko chini ya chupa wazi za divai. Na unajisemea kuwa haukupaswa kufungua sana kufufuka . Kushangaa nini cha kufanya - iwe kuziweka tena kwenye friji au unaweza kutumia kwa kitu fulani.
Jinsi Ya Kupika Ini
Moja wapo ya haraka zaidi ni ini. Kwa sababu hii, hutumiwa pia kama sahani tofauti. Tiba hiyo inajumuisha kuchemsha, kukausha au kukaanga kidogo. Ini haipaswi kukaangwa au kuchemshwa kwa muda mrefu kwani inakuwa ngumu na sio kitamu. Ili kuifanya ini ya nyama ya nguruwe iwe laini, kaanga kwa dakika mbili au tatu kwenye mafuta ya moto, kisha uipate kwenye cream ya kioevu na unga kidogo ili mchuzi uweze kufunika ini.
Miso Ni Nini Na Jinsi Ya Kupika Nayo?
Miso ni viungo vyenye chumvi vingi ambavyo huelezea kiini cha vyakula vya Kijapani. Kijadi huko Japani wanaanza siku yao na bakuli la supu ya nyumbani ya miso. Miso pia hutumiwa kuonja vyakula anuwai na sahani zingine kwa siku nzima. Miso hupatikana kwa kuchachusha nafaka, maharagwe ya soya na wakati mwingine nafaka, kama mchele au ngano, ambazo zimejumuishwa na chumvi, kisha huachwa kukomaa kwenye pipa la mwerezi kwa karibu miaka 3.
