Jinsi Ya Kupika Na Rose: Vidokezo Vichache Vya Vitendo

Orodha ya maudhui:

Video: Jinsi Ya Kupika Na Rose: Vidokezo Vichache Vya Vitendo

Video: Jinsi Ya Kupika Na Rose: Vidokezo Vichache Vya Vitendo
Video: Jinsi ya Kupika Makoronya na Mchuzi wa Kima 2024, Desemba
Jinsi Ya Kupika Na Rose: Vidokezo Vichache Vya Vitendo
Jinsi Ya Kupika Na Rose: Vidokezo Vichache Vya Vitendo
Anonim

Unaamka asubuhi baada ya sherehe nyumbani, meza ni fujo na, kwa kusikitisha, glasi zingine chache ziko chini ya chupa wazi za divai. Na unajisemea kuwa haukupaswa kufungua sana kufufuka. Kushangaa nini cha kufanya - iwe kuziweka tena kwenye friji au unaweza kutumia kwa kitu fulani. Na inawezekana kupika na waridi?

Bila shaka! Imepikwa nayo kama vile na divai zingine.

Walakini, kabla ya kujitupa jikoni, wataalam wanakushauri kutaja ni aina gani ya divai rose yako ni. Huna haja ya kuwa mtaalam wa macho anayetambulika kwa hili. Viwango vya divai ni dalili ya kwanza. Ikiwa rosette ni nyepesi, itajibu zaidi kama divai nyeupe. Ikiwa ni nyeusi, inapaswa kutumika kama nyekundu.

Kwa mfano rose nyepesi ni bora kwa kupikia kome na kaa kwa mfano. Rosettes zenye rangi nyeusi zimehifadhi uonekano mpya, lakini muundo wao unawaruhusu kutumiwa kwenye mapishi na nyama ya nyama au nyama ya nyama. Rose nyeusi ni rafiki mzuri sana katika kupikia kila aina ya nyama na michuzi na marinades kwa sahani.

Grill, kitoweo na mchezo husafirishwa na waridi

Kutumia marinade kwa kusafiri njia rahisi inabaki kutumia mabaki ya chini ya chupa mara nyingine tena. Wataalam wa upishi hutoa aina mbili za marinades katika hali kama hizo. Moja, kulingana na divai nyepesi sana, ni bora kwa grill, kuku, nyama ya nguruwe, nyama ya nguruwe na hata makrill na sardini. Ya pili, na waridi nyekundu ya damu, nyeusi sana, kwa ruby, ni kwa sahani kama kitoweo, nyama ya nyama, mchezo.

Hapa kuna jinsi ya kuwafanya:

Kupika na rose
Kupika na rose

Marinade nyepesi na 250 ml ya kufufuka kwa mwanga - Chukua tarragon ya mabua matano na ganda karafuu 2 za vitunguu. Kata yao kwa nusu na uwaponde na gorofa ya kisu. Ongeza kila kitu unachohitaji kwa marinade - divai, mafuta, mafuta, kijiko 1 cha haradali, chumvi na pilipili. Kisha nyama huachwa kwenye mchanganyiko kwa kati ya masaa 6 na 8 kabla ya kuchoma.

Marinade yenye nguvu na 500 ml ya rose nyeusi - inatosha kuchanganya divai na 100 ml ya mafuta, 100 ml ya mafuta na 50 ml ya cognac. Ongeza kitunguu 1 kilichokatwa, matunda 10 ya juniper na matawi kadhaa ya thyme. Ongeza chumvi na pilipili kabla ya kuacha nyama ndani yake kwa masaa 24. Kisha itapunguza makombo na kuiweka kwenye moto na mafuta kidogo.

Mchuzi wa rose

Rosette pia inaweza kuwa bora kwa michuzi, na sio nyama nyekundu tu. Kwa nini sio, kwa mfano, kwa samaki mweupe, bream, cod. Hapa kuna wazo la jinsi ya kuifanya:

Na 250 ml ya rose iliyokua: Kwanza kuyeyusha siagi kidogo na mafuta kwenye sufuria ndogo. Kata vitunguu na weka juu ya dakika kwenye moto wa wastani. Baada ya dakika 5 ongeza kijiko cha unga wa cumin, sprig ya rosemary, chumvi, pilipili, ongeza divai. Mchanganyiko unapaswa kuchemsha na kuchemsha mpaka karibu theluthi mbili yake imevukizwa. Wakati huu, piga kijiko cha unga na maji baridi kidogo na ongeza kwenye sufuria. Ongeza 100 ml ya cream, changanya na uondoe kwenye moto.

Ilipendekeza: