2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Mkali - hufanya kushuka, kuchoma na kukaza hatua.
Allicin - mafuta muhimu katika vitunguu; inhibitisha malezi ya seli za tumor.
Alfa-hidroksidi asidi - asidi ya matunda ambayo huhifadhi unyevu kwenye ngozi; kuchochea uzalishaji wa collagen na kupunguza kasi ya kuonekana kwa wrinkles.
Vizuia oksidi - misombo ambayo huacha athari mbaya za itikadi kali ya bure.
Anthocyanini - rangi nyekundu nyeusi na hatua ya antioxidant; kusaidia mzunguko wa damu.
Arginine - kiwanja hai katika protini za wanyama na karanga.
Bakteria ya Bifida - bakteria yenye faida katika njia ya matumbo; kuzuia maambukizo.
Bakteria ya Lactobacillus - mchakato wa lactose na sukari zingine rahisi kuwa asidi ya lactic.
Betacyanin - rangi nyekundu katika muundo wa beets nyekundu.
Asidi ya gamma-linolenic - asidi ya mafuta inahitajika kwa usawa wa homoni; hupunguza kuvimba; hupunguza hatari ya kuganda kwa damu.
Glutathione peroxidase - enzyme iliyo na hatua ya nguvu dhidi ya itikadi kali ya bure.
Dimethylaminoethanoli - kiwanja cha kemikali kinachohusiana na choline, ambayo hutengeneza acetylcholine ya neurotransmitter; kiunga asili katika samaki.
Asidi ya Docosahexaenoic - Omega asidi ya mafuta 3; hupatikana katika mafuta ya samaki.
Asidi ya ellagic - dutu ya saratani; hupatikana katika matunda madogo ya mawe.
Zeaxanthin - carotenoid na hatua ya antioxidant; muhimu kwa maono.
Capsaini - dutu ya mimea katika pilipili pilipili.
Quercetin - flavonoid na hatua ya antioxidant.
Collagen - protini ya umuhimu sana kwa ngozi yenye afya na tishu zinazojumuisha.
Asidi ya kafeini - asidi ya kikaboni katika matunda na mboga.
Curcumin - rangi ya antioxidant katika muundo wa Turmeric.
Lycopene - carotenoid na hatua ya antioxidant; hupatikana katika vyakula vyekundu.
Limonin - dutu ya saratani katika ndimu na machungwa.
Asidi ya Linoleic - asidi ya mafuta isiyosababishwa yenye umuhimu sana kwa mwili wa mwanadamu.
Asidi ya lipoiki - asidi ya kikaboni inayozalishwa katika seli za vijidudu vingine; muhimu sana kwa kimetaboliki.
Lutein - carotenoid na hatua ya antioxidant; muhimu kwa maono.
Myricetini - antioxidant na hatua ya kupambana na uchochezi.
Asidi ya oleiki - kioevu chenye mafuta kinachohusika katika ujenzi wa asidi ya mafuta ya Omega-9.
Omega-3 na -6 asidi asidi - mafuta ya polyunsaturated katika samaki yenye mafuta, karanga na mbegu.
Papa - enzyme katika papai; inasaidia ngozi ya protini.
Polyphenol - misombo inayotumiwa katika usanisi wa kemikali.
Utaratibu - tonono ya flavonoid na athari ya uponyaji kwenye mishipa ya damu ya pembeni.
S-allyl cysteine - kiwanja cha anticancer katika muundo wa vitunguu.
Salicylate - chumvi ya salicylic asidi au ester; kingo inayotumika ya aspirini; huponya shida za ngozi.
Saponins - misombo na utakaso na hatua ya kupambana na uchochezi katika muundo wa mimea, kunde na mboga; tengeneza safu ya kinga kwenye safu ya juu ya mmea.
Radicals bure - molekuli zinaharibu tishu; na-bidhaa ya kimetaboliki na ushawishi wa mazingira.
Asidi ya linoleic iliyofungwa - asidi ya mafuta ya asili ya asili.
Sulforaphane - kiwanja cha anticancer.
Kuwa mvumilivu - kushiriki katika utengenezaji wa Enzymes za anticancer.
Tocotrienol - muundo wa antioxidant wa vitamini E.
Phenethyl isothiocyanate - kiwanja cha anticancer katika mboga.
Asidi ya Ferulic - antioxidant; inalinda seli kutoka kwa mionzi hatari ya ultraviolet.
Asidi ya Phytic - fomu ya msingi ya uhifadhi wa fosforasi katika tishu nyingi za mmea, haswa mbegu.
Phytonutrients - kiwanja cha mmea na faida za kiafya.
Phytoestrogen - mimea misombo na athari kama ya estrojeni lakini haina ufanisi.
Flavonoids - jina la kawaida la idadi ya misombo ya bioactive na hatua ya kupambana na uchochezi.
Hesperidini - kiwanja nyeupe au isiyo na rangi ya fuwele katika muundo wa matunda ya machungwa.
Homocysteine - asidi ya amino inayotumiwa na mwili katika kimetaboliki ya seli na uzalishaji wa protini; katika viwango vya juu katika damu - sababu ya hatari kwa magonjwa kadhaa.
Cinarini - wakala wa kusafisha; inasaidia kazi ya ini.
Asidi ya maliki - asidi ya kikaboni na ladha ya tart; hupatikana katika apples.
Ilipendekeza:
Viungo Na Viungo Vya Kunukia Katika Vyakula Vya Morocco
Kila jikoni ina viungo kadhaa vya msingi ambavyo ni maalum kwake. Moroko sio tofauti katika suala hili. Aina ya viungo vinavyotumiwa katika vyakula vya Moroko ni kubwa, lakini kuna zingine ambazo ni za kawaida. Moja ya viungo vya jadi vya Moroko ni ras el hanut.
Vyakula Ambavyo Ni Muhimu Katika Kuvimba Kwa Viungo
Kuvimba kwa viungo inaweza kuwa uzoefu mbaya sana. Hali hiyo inaweza kutokea kwa watu wa kila kizazi. Ya kawaida sababu ya uchochezi wa pamoja ni aina tofauti za ugonjwa wa arthritis. Kwa bahati nzuri, kuna vyakula vingi ambavyo vinaweza kupunguza uchochezi na kusaidia kupunguza maumivu kadhaa ya pamoja.
Kuhusu Phosphates Katika Chakula Chetu
Binadamu ametumia vyakula vya asili zaidi katika karne zilizopita. Watu wamekula karanga zaidi, ngano iliyopikwa, banzi, dengu, maharagwe na zaidi. Maandalizi ya mafuta ya mboga yalifanywa kwa njia bila kusafisha - tu kwa kufinya. Kwa njia hii, watu wamekula mafuta na protini na idadi kubwa ya phosphatidi kupitia chakula.
Jinsi Ya Kuchagua Chakula Chetu Katika Wingi Wa Sasa Wa Soko?
Leo aina ya vyakula ni nzuri, lakini ni muongo mmoja au miwili iliyopita bidhaa za kuiga hazijulikani kwa watumiaji wa Kibulgaria - jibini ilitengenezwa tu kutoka kwa maziwa, mayonesi ilikuwa na maisha mafupi ya rafu kwa sababu ya mayai ndani yake, kulikuwa na sukari kwenye boza, sio tamu bandia, lakini siki ya sintetiki haikuweza kupatikana hata katika vitabu vya uwongo vya sayansi.
BAS: Rangi Katika Chakula Chetu Husababisha Mabadiliko Ya DNA
Vihifadhi, ladha na viboreshaji anuwai, ambavyo hutumiwa sana katika uzalishaji wa chakula, huharibu asidi ya binadamu ya desoribonucleic (DNA) na inaweza kusababisha saratani. Ugunduzi ni kijiji cha kikundi cha wanasayansi kutoka Maabara ya Maumbile ya Masi katika Taasisi ya Baiolojia ya Masi ya Chuo cha Sayansi cha Bulgaria (BAS) kilichoongozwa na Profesa Mshirika Georgi Milushev.
