2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Couscous ni kipande kizuri kilichotengenezwa kutoka kwa ngano nyeupe inayoitwa semolina / durum, ambayo inafaa zaidi kwa uzalishaji wa couscous /.
Couscous ni mpira mdogo mgumu ambao una wanga nyingi, nyuzi, protini, vitamini B, vitamini E, kalsiamu, chuma, fosforasi na kiwango cha chini cha mafuta. Chakula cha binamu hutoa nguvu ya kutosha na inaweza kuchukua jukumu muhimu katika lishe yako yenye afya.
Je! Binamu hutoka wapi?
Couscous inachukuliwa kuwa nchi ya Afrika Kaskazini na Mashariki ya Kati, kiungo kikuu katika vyakula vya wakaazi wa Maghreb na nchi zingine katika ulimwengu wa Kiarabu.
Lakini leo binamu imeenea na inajulikana sana karibu kila kona ya ulimwengu. Inaweza kununuliwa katika maduka makubwa yote na haswa katika maduka ya chakula ya afya.
Uzalishaji wa binamu
Wanawake wa Maghreb bado huandaa binamu kwa njia ya jadi. Jamaa aliyefanywa kwa mikono huko karibu ni ibada ambayo huajiri wanawake kwa siku. Kwanza ngano hupandwa ardhini. Baada ya mavuno, semolina imeandaliwa. Ongeza chumvi, maji na ukande mchanganyiko huo kwa mikono, halafu tengeneza mipira ndogo nzuri. Wao ni mvuke na hatimaye hukaushwa kwenye jua. Kama unavyohisi, uzalishaji wa jadi wa jamaa ni kazi kubwa sana. Nafaka iliyokaushwa huandaliwa na maji ya moto hadi uvimbe.
Je! Ni binamu gani bora?
Kuna aina kadhaa za binamu. Couscous wa mwili mzima ndiye mwenye afya zaidi. Imetengenezwa kutoka kwa nafaka ya ngano, pamoja na vipande. Kwa hivyo, ngano huhifadhi vitu vyote vyenye afya na haswa nyuzi. Aina hii ya binamu na ubora wa kikaboni inapatikana kutoka kwa maduka ya vyakula maalum.
Jamaa huandaliwa vipi?
Binamu inaweza kuliwa kama sahani kuu au dessert. Inachukua dakika chache kujiandaa. Imeandaliwa kwa kuchemsha maji yenye chumvi, mchuzi au maziwa, kwa uwiano wa 1: 2 (couscous: maji).
Mimina binamu ndani ya bakuli inayofaa, mimina maji ya moto juu yake, changanya vizuri, funika na kifuniko na wacha isimame kwa muda wa dakika 5-10 hadi itavimba na kulainika. Mara kwa mara, angalia utayari kwa kuchochea na uma. Ongeza mafuta kidogo ili kulainisha ladha.
Mipira ya binamu inaweza kutumiwa moto - kwa kuongeza nyama na mboga, jibini, na baridi - kwa kuongeza mtindi.
Kuvutia: Katika ulimwengu wa Kiarabu, imeandaliwa katika chombo maalum kilicho na sehemu mbili, chini ya sehemu ya juu ambayo imetobolewa. Chini kunapangwa kitoweo, nyama na mboga na karanga. Jamaa wa mvuke ana harufu ya kimungu. Harufu ya binamu ni tofauti katika kila nchi.
Jamaa wa Moroko anapendeza na ladha yake ya mizeituni na zafarani, huko Tunisia - nyanya na pilipili kali na mchuzi wa Harissa.
Ilipendekeza:
Ukweli Wa Kupendeza Juu Ya Chakula Na Vinywaji
Waingereza huita kahawa na maziwa "kahawa nyeupe". Watu wanaokunywa kahawa hufanya ngono mara nyingi zaidi kuliko watu wasiokunywa, na hupata raha zaidi kutoka kwayo. Ufaransa, ambayo ni maarufu kwa jibini lake, ilisababisha Jenerali maarufu Charles de Gaulle kufikiria:
Ukweli Wa Kupendeza Juu Ya Tofaa
Kila mtu amesikia kifurushi: "Pamoja na tufaha kwa siku, daktari atakuwa mbali nami." Taarifa hii, ambayo iko kwenye kumbukumbu yetu, ni kweli kabisa. Maapulo yana 200 mg. polyphenols, gramu 30 za wanga zilizo na faharisi ya chini ya glycemic, zaidi ya gramu 5 za nyuzi na kalori karibu 80 - rundo la mali muhimu.
Ukweli Wa Kupendeza Juu Ya Mkate
Karibu kila mtu anakula mkate kila siku - kama sandwich, na asali au jam au hata kama dessert na chokoleti kioevu. Ingawa watu kote ulimwenguni wamekuwa wakila kwa maelfu ya miaka, kuna mambo ambayo hatujui juu ya mkate. Tunakula mkate zaidi ya 9,000,000 kila siku.
Ukweli Wa Kupendeza Na Wa Kupendeza Juu Ya Chokoleti
Neno pipi lililotafsiriwa kutoka Kilatini linamaanisha dawa. Pipi za kwanza zilionekana Misri. Kisha zilitengenezwa kutoka kwa asali na tende, kwa sababu sukari ilikuwa bado haijafahamika. Mashariki walikuwa wameandaliwa kutoka kwa tini na mlozi, huko Roma ya zamani - na mbegu za poppy, asali na aina anuwai za karanga za ardhini.
Binamu Binamu
Couscous ni tambi ndogo iliyokaushwa ambayo huchemshwa na kuliwa kama tambi. Nafaka hizi ndogo ni tambi ambayo imeandaliwa na teknolojia maalum ya semolina ya ngano au ngano ya durumu ya ardhi. Katika maeneo mengine binamu binamu imeandaliwa kutoka kwa shayiri ya ardhi au mtama.
