2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Nyama iliyokatwa ni bidhaa inayojulikana na inahusishwa na mila ya vyakula vingi vya kitaifa. Katika Mashariki, imeandaliwa tangu nyakati za zamani, umbo laini na kung'olewa na kinu.
Ni mchanganyiko wa msingi ambao unaweza kutumiwa kuandaa mapishi anuwai ya nyama. Kila mtu amejaribu, angalau mara moja, kutengeneza nyama ya kusaga nyumbani. Kwa kusudi hili, grinder isiyoweza kubadilishwa inakuja kuwaokoa. Kwa kweli, kusaga nyama ni hatua rahisi katika mchakato wote.
Jambo muhimu zaidi ni kuchagua nyama inayofaa kutoka kwa wale walio kwenye soko. Kwa nyama tamu na laini ya nyama ya kusaga, inashauriwa kuzingatia uchaguzi wa nyama ya shingo ya nyama kama sehemu kuu. Sehemu ya paja na shingo iliyohifadhiwa pia inaweza kutumika kwa usalama katika kesi hii. Nguruwe inapaswa kuongezwa kwake. Ni tastier, nene na itampa mchanganyiko muundo bora.
Uwiano unaweza kuwa kama ifuatavyo: 70% ya nyama ya nyama na 30% ya nguruwe. Nyama iliyokatwa hutolewa kwenye soko la Kibulgaria, ambalo pia linajumuisha nyama ya Uturuki. Unaweza pia kuiongeza kwa nyama ya kusaga iliyotengenezwa nyumbani, lakini basi utatumia nyama ya nyama 60%, nyama ya nguruwe 30% na 10% ya Uturuki.
Mara tu baada ya kununua nyama, unahitaji kuitakasa kutoka kwa mishipa na ngozi. Kisha kata vipande vidogo na anza kusaga kwenye grinder ya nyama au processor ya chakula. Mchanganyiko ukiwa tayari, uiache kwenye jokofu kwa masaa 24. Koroga mapema mapema ili nyama ya kusaga ya kibinafsi igawanywe sawasawa ndani yake.
Halafu yuko tayari kwa mapishi anuwai. Ikiwa utafanya mpira wa nyama wa kusaga, basi unahitaji nyama ya nguruwe zaidi, ambayo pia ni sehemu ya shingo laini. Ni vizuri kuongeza bacon kidogo ili nyama za nyama zisikauke sana wakati ziko tayari. Nguruwe inapaswa kuwa karibu 60% -70% ikilinganishwa na 40% - 30% ya nyama.
Nyama iliyokamilishwa iliyokamilishwa lazima iwe na chumvi. Cumin imeongezwa kwake, ambayo ni viungo vya jadi vya nyama. Unaweza pia kutumia fenugreek pamoja na iliki na kitamu.
Kwa mipira ya nyama unaweza kuweka ndani yake na mkate mweupe wenye mvua na vitunguu vilivyokatwa vizuri, na hata vitunguu safi safi upendavyo. Ili kuongeza mchanganyiko huu, ni vizuri kuongeza kiini cha yai moja kwa kila kilo ya nyama ya kusaga. Yai linaongezwa kwenye nyama iliyokatwa, ambayo ina viungo zaidi vya mtu binafsi.
Wengine wanapendelea kuchoma pilipili ndogo isiyopakwa au moto moto kidogo kwa ladha kali na tajiri, wavue, ukate laini bila mbegu na uwaongeze kwenye mchanganyiko. Nyama iliyokatwa, ambayo hutengenezwa kwa kebabs, lazima iwe na pilipili nyeusi na jira.
Msimu wa kusaga unapaswa kuendana na tabia yako ya kula kwa ladha na upendeleo wa kibinafsi.
Ilipendekeza:
Hysopu Ni Viungo Bora Kwa Nyama Na Nyama Ya Nyama Ya Kusaga
Hysopu ni mimea yenye harufu nzuri ya kudumu. Katika Bulgaria mara nyingi hupatikana kusini magharibi mwa Bulgaria na katika mkoa wa Belogradchik, kwenye miamba ya chokaa. Inajulikana sana kama mimea yenye athari ya kupambana na uchochezi. Imependekezwa haswa kwa kikohozi na shida ya tumbo.
Wacha Tufanye Punda Wa Kusaga
Punda nyama ya kusaga sio moja ya chaguo tunazopenda, lakini mara tu tujaribu nyama hii, tungekuwa ngumu kutorudia. Nyama ya punda ina rangi nyekundu, ambayo ni ngumu kutofautisha na nyama ya nyama. Tofauti hii inaweza tu kutambuliwa na watu katika biashara ya bucha, na haiwezekani kugundua tofauti hii.
Wacha Tufanye Mpira Wa Nyama Wa Kusaga
Katika jadi yetu ya kitaifa, mpira wa nyama kwa ujumla ni nyama iliyokamuliwa vizuri, pamoja na vitunguu na viungo. Sura yake ni tofauti - kutoka gorofa hadi spherical. Njia zake za kuandaa pia ni tofauti. Mipira ya nyama ni kukaanga, kukaanga au kuoka katika oveni.
Wacha Tufanye Siki Ya Mchele Nyumbani
Unahitaji muda zaidi ya leba kuandaa siki ya mchele. Utahitaji siki ya mchele ikiwa unaandaa sahani za Asia. Inaongeza ladha maalum na tajiri kwa chakula. Siki ya mchele hutengenezwa kutoka kwa divai ya mchele, lakini ni mchele tu wenye kuchacha ambao unaweza kutumika kuifanya.
Wacha Tufanye Nyama Ya Kukaanga Ya Soya Na Mpira Wa Nyama
Ikiwa wewe ni mboga au unataka tu kujaribu nyama ya nyama ya soya au nyama za nyama, kumbuka kuwa soya ni muhimu sana na ina vitu vingi muhimu ambavyo viko kwenye nyama. Unaweza kutumia nyama iliyopangwa tayari ya soya , na unaweza kuifanya mwenyewe.
