2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Aina mbali mbali za utaalam wa mkoa kutoka kote Italia zinajumuishwa katika mila ya upishi ya Milan, pamoja na mifano mizuri ya vyakula vya ulimwengu. Miongoni mwa maarufu zaidi kuna utaalam wa ndani wenye msimu mzuri na mimea anuwai. Kulingana na mila ya kienyeji, kufinya maji ya limao kwenye steak ni dhabihu.
Nyama ya Milanese
Bidhaa muhimu: 1 nyama ya kuku, mayai 2, unga 100 g, makombo 100 g ya mkate, 20 g cream, 50 g siagi, 50 g parmesan, chumvi, pilipili
Njia ya maandalizi: Piga steak vizuri ili iwe nene ya cm 1. Piga mayai na paka chumvi na pilipili. Katika bakuli lingine, changanya mikate ya mkate na parmesan. Steak ni mkate, unaotembea kwa unga, yai na mikate ya mkate mara mbili. Fry katika siagi hadi dhahabu.
Milf ya Milese
Bidhaa muhimu: 500 g mkate uliokaushwa wa mayai, mayai 10, 1 tbsp. chives safi iliyokatwa vizuri, 1 tbsp. parsley iliyokatwa vizuri, 2 tsp. tarragon safi, 3 tbsp. siagi isiyotiwa chumvi, chumvi, pilipili
Kwa kujaza: 6 cambi nyekundu, 750 g mchicha, 1 tbsp. mafuta, 1 tbsp. siagi, vitunguu 2 karafuu, ¼ tsp. karanga, 3 tbsp. cream ya kioevu, vipande 240 g vya jibini la Uswizi, vipande 240 g vya nyama ya kuvuta sigara, yai 1 kubwa, chumvi na pilipili
Njia ya maandalizi: ¼ kata unga, funika na weka kando. Unga uliobaki umegawanywa kwenye uso wa unga hadi ukoko wa pande zote, unene wa mm 6 mm. Imewekwa kwenye kontena lenye kuta zinazohamishika, na cm 2.5 kutoka pembeni inapaswa kutoka kwenye chombo.
Kipande kidogo cha unga kimekunjwa kwenye ganda lenye unene wa 6 mm. Kata mduara na kipenyo cha cm 20. Funika marsh na gome na uhifadhi kwenye jokofu.
Wakati wanainuka, andaa kujaza. Yai linaeleweka na 1 tbsp. maji na chumvi kidogo. Maziwa, mimea, chumvi na pilipili huchanganywa. Pasha siagi kwenye sufuria pana kwa joto la chini. Mimina mayai ndani yake, ukichochea kila wakati na kusukuma kuelekea katikati ya sufuria. Ondoa kwenye sahani na funika na foil.
Pilipili ni kuchoma na kung'olewa. Hushughulikia huondolewa na kukatwa kwa urefu. Wao husafishwa kwa mbegu.
Blanch mchicha kwa dakika katika maji ya chumvi. Futa na suuza na maji baridi. Pasha mafuta kidogo kwenye sufuria pana pamoja na kitunguu saumu kidogo. Ongeza mchicha na pika kwa dakika 3. Msimu na chumvi, pilipili na nutmeg. Ongeza cream kidogo ya kioevu. Mchanganyiko huchemshwa na kuchanganywa vizuri. Ondoa mchicha kwenye sahani.
Preheat oven hadi 175 C. Ondoa sahani kutoka kwenye jokofu na funika kwa kujaza mpangilio ufuatao - mayai nusu, mchicha nusu, jibini nusu, ham nusu na pilipili iliyooka. Bidhaa zilizobaki zinaendelea kujipanga kwa mpangilio wa nyuma.
Makali ya kinamasi hupakwa na yai. Kujaza kufunikwa na ukoko. Panua yai juu. Tengeneza mashimo machache na uma. Sahani imepozwa dakika 30 kabla ya kuoka. Oka kwa saa 1 na dakika 10 kwenye grill iliyowekwa kwenye theluthi ya chini ya oveni. Kutumikia kilichopozwa.
Kati ya vitu vingine vipendwa vya Milano kuna mahali pa risotto ya Milanese, uyoga wa porcini, nyama ya nyama na mkate na utaalam mwingine wa nyama.
Mapishi zaidi kutoka kwa vyakula vya Milan ni Schnitzel kwa mtindo wa Milano, Supu ya Belly kwa mtindo wa Milanese, Pasta kwa mtindo wa Milanese, Spaghetti Milanese, mchuzi wa Milanese.
Ilipendekeza:
Utaalam Wa Haraka Na Nyama Ya Kukaanga
Pamoja na nyama iliyokatwa unaweza kuandaa utaalam wa kupendeza ambao ni haraka sana na hautachukua wakati muhimu unaoweza kujitolea kwa wapendwa wako au wewe mwenyewe. Sarmis wavivu ni rahisi kuandaa na ni kitamu sana. Bidhaa muhimu:
Utaalam Tatu Usioweza Kuzuiliwa Na Nyama Ya Kukaanga
Ikiwa umenunua nyama ya kusaga na unashangaa kuitumia, mara nyingi utafikiria sahani za kawaida kama vile roll ya Stephanie, nyama za kukaanga au kebabs zilizochomwa, mpira wa nyama na mchuzi mweupe, moussaka, pilipili iliyojaa na mapishi mengine mengi ambayo yanajulikana karibu kila mama wa nyumbani na wakati huo huo alikuwa amechoka kuwaandaa.
Utaalam Wa Kunukia Na Sage
Matumizi ya upishi ya sage au sage inahakikishia sahani zako harufu nzuri, safi na utajiri na virutubisho. Tunakupa mapishi mawili na sage - sahani zote mbili ni nyama na huwa na juisi na kitamu sana. Ili kufanya ya kwanza unahitaji bidhaa zifuatazo:
Utaalam Maarufu Wa Vyakula Vya Kifaransa
Vyakula vya Ufaransa ni maarufu kwa sifa yake kama bora ulimwenguni. Mara nyingi hutumiwa samaki na dagaa, nyama ya ng'ombe, kondoo, kuku, sungura. Nguruwe haifurahii sana. Kifaransa hufafanua konokono na miguu ya chura kama kitoweo kilichosafishwa.
Utaalam Wa Viennese
Utaalam wa Viennese sio nyingi, lakini kwa upande mwingine ni maarufu ulimwenguni kote. Nani hajasikia juu ya schnitzel maarufu ya Viennese au keki isiyoweza kushikiliwa ya Sacher. Utaalam unaokuja kutoka Vienna ni wa kipekee, na ladha ya tabia na mapishi ya kipekee.
