2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Utaalam wa Viennese sio nyingi, lakini kwa upande mwingine ni maarufu ulimwenguni kote. Nani hajasikia juu ya schnitzel maarufu ya Viennese au keki isiyoweza kushikiliwa ya Sacher. Utaalam unaokuja kutoka Vienna ni wa kipekee, na ladha ya tabia na mapishi ya kipekee. Hapa kuna baadhi yao:
Schnitzel ya Viennese
Wapishi wa Austria wanadai kuwa schnitzel tamu zaidi imetengenezwa kutoka kwa Weisbrat - misuli ya mviringo ya paja la ndama. Pia inaitwa fillet bandia.
Bidhaa muhimu: Vipande 3 vya mkate mweupe, 800 g weisbrat ya nyama ya ng'ombe, 4 tbsp. unga, mayai 2, 2 tbsp. siagi, 2 tbsp. mafuta, chumvi na pilipili ili kuonja
Njia ya maandalizi: Katikati ya mkate ni chini ya makombo madogo, ambayo yameachwa kukauka. Nyama hukatwa vipande vipande vinne sawa kwa pembe kidogo hadi nyuzi za misuli. Kila kipande kinapigwa nyundo kati ya karatasi mbili za filamu ya chakula. Unene wa karibu 3 mm lazima upatikane.
Pindua kila schnitzels kwenye chumvi na pilipili. Nyunyiza na unga mwingi, piga na uzamishe kwanza kwenye mayai yaliyopigwa na kisha kwenye makombo. Gridi ya taifa huundwa na upande mkweli wa blade ya kisu. Schnitzels zinahifadhiwa kwenye freezer kwa dakika 15-20.
Pasha siagi na mafuta na kaanga schnitzels ndani yao. Inachukua ama dakika 3-4 kila upande. Ikiwa ni lazima, ongeza mafuta zaidi wakati wa kuongeza schnitzel mpya.
Utaalam wa Viennese hutumiwa na kipande cha limao na saladi ya viazi.
Keki ya Viennese Sacher
Keki hii ni moja wapo ya utaalam maarufu wa upishi wa Viennese, maarufu ulimwenguni kote.
Bidhaa muhimu: Siagi 130 g, sukari ya unga ya 110 g, vanilla, viini vya mayai 6, kifuniko cha chokoleti 130 g, wazungu wa mayai 6, sukari ya glasi 110 g, unga wa 130 g, jamu ya parachichi
Kwa glaze: 250 g chokoleti, 200 g sukari, 125 ml maji
Njia ya maandalizi: Pasha siagi kidogo na uchanganye na unga wa sukari na vanilla hadi povu ya hewa ipatikane. Ongeza viini na chokoleti iliyoyeyuka moja baada ya nyingine, ikichochea na waya wa yai. Wazungu wamevunjwa kwenye theluji. Sukari ya kioo huongezwa kwao na kupigwa hadi ikawa ngumu. Mwishowe, ongeza unga.
Bati la keki ya kipenyo cha cm 22 hutumiwa kuoka. Imewekwa na karatasi ya kuoka. Mimina mchanganyiko kwenye ukungu na laini na spatula. Oka katika oveni iliyowaka moto kwa digrii 170. Hadi sufuria inapoinuka, kama dakika 15 mwanzoni mwa kuoka, oveni imefunguliwa kidole kimoja. Kisha bake kwa saa nyingine kwenye oveni iliyofungwa.
Wakati marshmallow inaoka, andaa glaze. Kuleta sukari na maji kwa chemsha na upike kwa dakika 5, kisha ruhusu kupoa kidogo. Pasha chokoleti hadi laini na uchanganye na syrup inayopatikana ya uvuguvugu ili kupata glaze nene na laini.
Marsh imeondolewa kwenye ukungu. Wakati wa baridi, kata kwa usawa vipande viwili. Sehemu ya juu imesawazishwa na makosa kwa kukatwa kwa ziada.
Marshmallows iliyokamilishwa imeenea na jamu ya apricot iliyowaka moto. Panga juu ya kila mmoja na usambaze pande. Wakati jam inakauka, funika keki na icing ya uvuguvugu.
Mapishi zaidi ya Austria: Strudel ya majira ya joto na cherries, biskuti za Austria zilizo na marmalade, schnitzels za nyama za nyama, Chokoleti strudel, pudding ya mchele wa Austria.
Ilipendekeza:
Croissant Ya Kifaransa Au Muffin Ya Viennese
Maarufu Kifaransa croissant , ambayo huyeyuka kinywani mwako na harufu ya siagi na unga, kwa kweli ni mrithi wa mzee mzuri Muffin ya Viennese . Wengi wetu tunakumbuka mhudumu mwenye kahawa ya Viennese na kikombe cha kahawa kutoka kwa wimbo wa Tangra, lakini hatujui hadithi ya kiamsha kinywa maarufu, ambacho kiligeuka kuwa hadithi ya mmoja wa mashujaa mashuhuri wa vyakula vya Ufaransa.
Heri Ya Siku Ya Viennese Schnitzel! Tazama Mapishi Yake Ya Asili
Leo ni Siku ya Kimataifa ya Vienna Schnitzel - Hongera kwa wote wanaopenda kupika au kula tu sahani hii ladha! Schnitzel ya Viennese hupata wafuasi wengi huko Austria na nchi za mkoa huu. Ni moja ya nembo za vyakula vya Austria na chakula cha Viennese, ambazo zilikua sehemu ya maisha ya wenyeji tangu utoto.
Mikate Isiyoweza Kuzuiliwa Ya Viennese
Moja ya miji mikuu nzuri zaidi ya Bara la Kale - Vienna, ni maarufu kwa vitu vingi. Moja ya vitu vinavyosaidia muonekano wake wa kiungwana ni bidhaa za kupikia. Hapa kuna ya kushangaza zaidi Keki za Viennese ambayo inaweza kumjaribu mpenzi yeyote wa dessert.
Siku Ya Kahawa: Je! Kahawa Kamili Ya Viennese Imetengenezwaje?
Kila mwaka tangu 2002, mnamo Oktoba 1, ulimwengu unaadhimisha Siku ya Kahawa ya Kimataifa. Katika mji mkuu wa Austria Vienna, sherehe ya kinywaji tunachopenda hupita kwa umakini maalum. Na hii haishangazi, kwa sababu kahawa ya Viennese ni nembo halisi, umaarufu ambao haukubaliki.
Strudel Kamili Ya Viennese
Viennese apple strudel ni kipenzi cha maelfu ya watu ulimwenguni kote. Strudel inaonekana kama pai na maapulo kwa sababu imetengenezwa na mikoko mwembamba na imekunjwa. Tarehe ya Juni 17 ni wakati mzuri sana kuzungumza kidogo juu ya sifa tamu za jaribu hili la tambi, kwa sababu linaadhimishwa Siku ya Apple strudel .
