2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Maarufu Kifaransa croissant, ambayo huyeyuka kinywani mwako na harufu ya siagi na unga, kwa kweli ni mrithi wa mzee mzuri Muffin ya Viennese. Wengi wetu tunakumbuka mhudumu mwenye kahawa ya Viennese na kikombe cha kahawa kutoka kwa wimbo wa Tangra, lakini hatujui hadithi ya kiamsha kinywa maarufu, ambacho kiligeuka kuwa hadithi ya mmoja wa mashujaa mashuhuri wa vyakula vya Ufaransa.
Wanahistoria wengi wanakubali kwamba yote ilianza mnamo 1683 huko Vienna iliyozingirwa na Uturuki. Vikosi vya Dola ya Ottoman vilijiandaa kushambulia usiku ili wasigundulike, lakini mwokaji wa Viennese, Adam Spiel, aliamka kabla ya alfajiri na akapiga kengele. Shambulio hilo lilirudishwa nyuma na mji uliokolewa.
Na ili kufaisha ushindi huu, waokaji wa jiji walifanya horhen (kisu kidogo kwa Kijerumani), ambacho sura yake ya duara iliashiria bendera ya Ottoman.
Hivi ndivyo muffini wa Viennese anaaminika kuzaliwa, ambaye historia yake inahusiana sana na ile ya Waturuki.
Kuna hadithi nyingine, na inahusiana na Vienna na uvamizi wa Dola ya Ottoman. Kulingana naye, wakati Waturuki walizingira mji kwa mara ya pili, Mfalme wa Kipolishi Jan II Sobietski alisaidia Wavietnam. Alishinda vikosi vya Ottoman na akaacha msafara mkubwa wa kakao na kahawa. Gavana wa ngome ya Viennese kisha akatoa agizo la kuoka keki zenye umbo la mpevu kutoka bendera ya Uturuki na kuziweka kwenye ngome hizo wakati Waotomani walipofika. Pia aliamuru zote zigawanywe Muffins za Viennese na kahawa.
Lakini je! Hii yote ina uhusiano gani na Ufaransa na Paris, jiji ambalo ni maarufu ulimwenguni kote kwa kutengeneza croissants bora?
Sababu ni Marie-Antoinette, aliyebaki kushoto katika historia na kifungu Wakati hakuna mkate, kula tambi. Lakini muda mrefu kabla ya kutamkwa na Marie Antoinette wa Austria, binti ya Malkia Maria-Theresa wa Austria, mzaliwa wa Vienna, aliolewa na Mfalme Louis XIV wa Ufaransa. Ni yeye ndiye aliyemtambulisha croissant huko Paris. Ingawa kuna ripoti kwamba muffins zenye umbo la hilali zilikuwepo kwenye karamu za kifalme mapema karne ya 16.
Katika karne ya 18 mkorofi ni mkate rahisi wa unga ulioboreshwa. Croissant ya keki, yenye harufu nzuri na siagi, ambayo tunajua na kula leo, iliundwa mnamo 1920 na waokaji wa Ufaransa.
Kwa bahati mbaya, hata huko Ufaransa leo, inazidi kuwa ngumu kupata croissants halisi ya nyumbani na siagi. Wengi hutengenezwa kiwandani na kwa majarini, na huja waliohifadhiwa kwa waokaji ambao huwapika tu.
Ilipendekeza:
Utaalam Wa Viennese
Utaalam wa Viennese sio nyingi, lakini kwa upande mwingine ni maarufu ulimwenguni kote. Nani hajasikia juu ya schnitzel maarufu ya Viennese au keki isiyoweza kushikiliwa ya Sacher. Utaalam unaokuja kutoka Vienna ni wa kipekee, na ladha ya tabia na mapishi ya kipekee.
Heri Ya Siku Ya Viennese Schnitzel! Tazama Mapishi Yake Ya Asili
Leo ni Siku ya Kimataifa ya Vienna Schnitzel - Hongera kwa wote wanaopenda kupika au kula tu sahani hii ladha! Schnitzel ya Viennese hupata wafuasi wengi huko Austria na nchi za mkoa huu. Ni moja ya nembo za vyakula vya Austria na chakula cha Viennese, ambazo zilikua sehemu ya maisha ya wenyeji tangu utoto.
Mikate Isiyoweza Kuzuiliwa Ya Viennese
Moja ya miji mikuu nzuri zaidi ya Bara la Kale - Vienna, ni maarufu kwa vitu vingi. Moja ya vitu vinavyosaidia muonekano wake wa kiungwana ni bidhaa za kupikia. Hapa kuna ya kushangaza zaidi Keki za Viennese ambayo inaweza kumjaribu mpenzi yeyote wa dessert.
Siku Ya Kahawa: Je! Kahawa Kamili Ya Viennese Imetengenezwaje?
Kila mwaka tangu 2002, mnamo Oktoba 1, ulimwengu unaadhimisha Siku ya Kahawa ya Kimataifa. Katika mji mkuu wa Austria Vienna, sherehe ya kinywaji tunachopenda hupita kwa umakini maalum. Na hii haishangazi, kwa sababu kahawa ya Viennese ni nembo halisi, umaarufu ambao haukubaliki.
Strudel Kamili Ya Viennese
Viennese apple strudel ni kipenzi cha maelfu ya watu ulimwenguni kote. Strudel inaonekana kama pai na maapulo kwa sababu imetengenezwa na mikoko mwembamba na imekunjwa. Tarehe ya Juni 17 ni wakati mzuri sana kuzungumza kidogo juu ya sifa tamu za jaribu hili la tambi, kwa sababu linaadhimishwa Siku ya Apple strudel .
