2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Eclairs ni kati ya dhabiti pendwa za watu wengi. Tofauti na majaribu mengine mengi matamu, eclairs wamefurahisha ubinadamu tu kwa karne kadhaa.
Habari ya kwanza juu ya uwepo wa pipi za kupendeza zilianza mnamo 1549. Inaaminika kwamba wakati huo Pantereli wa Kiitaliano, mpishi wa Caterina Medici, aliwaandaa kwa mara ya kwanza na akaipa jina lake.
Mnamo 1533, Catherine aliwasili Ufaransa kuoa mtawala wa baadaye wa Ufaransa Henry II. Alikuwa akifuatana na wapishi wake wa Kiitaliano, ambaye aliacha maoni ya kudumu katika vyakula vya Kifaransa.
Haijulikani ikiwa Panterelli aliingiza kichocheo cha panterelki kutoka nchi yake ya asili au aliiunda Ufaransa. Lakini jambo moja ni hakika - mipira hii ndogo ya unga uliokaushwa ilikuwa moja ya tambi ya kupendeza wakati huo.
Walakini, Wafaransa hawakupenda tu jina la Kiitaliano la mkahawa sana, na wakati Panterelli alipokufa, waliwapa jina poplenki haraka.
Poplenki alianza kutayarishwa na wapishi zaidi na zaidi, na katika karne ya 18 Avis maarufu wa confectioner Avis aliboresha mapishi yao na akabadilisha jina la dessert tena. Kwa sababu keki za mpira zilionekana kama kabichi, aliamua kuziita shou (chou-kabichi). Hadi leo, wapishi wengi wa Ufaransa huiita unga wa mvuke ambao hutengeneza eclairs na tolumbichki.
Karne moja tu baadaye, mpishi maarufu wa Ufaransa Antoine Karem, ambaye vyakula vya Kifaransa anadaiwa muonekano wake wa sasa, alibadilisha kichocheo kidogo zaidi na akaunda kwa mara ya kwanza unga wa kitovu, ambao tunatumia leo.
Kutoka kwa unga ulio na mvuke, pamoja na tolumbichki na eclairs, pia tunaandaa mipira ya duara inayoitwa faidaeroles. Baadhi yao yana kujaza tamu na wengine na chumvi. Wanaweza kuliwa na jibini na bacon. Mipira ya unga wa kukaanga huitwa bine souffle. Ikiwa wamepewa cream tamu ya yai, huwa wanaitwa watawa.
Pia kuna hadithi ya kupendeza juu ya uumbaji wao. Wakati watawa kadhaa wa Ufaransa walipokuwa wakitayarisha chakula kwa ajili ya karamu, mmoja wa matumbo ya watawa yaliguna. Wanawake wengine walianza kucheka kwa hasira, na mmoja wao bila kujua alimwaga unga kwenye sufuria ya mafuta ya moto.
Kwa sababu ya joto la juu, ilivimba karibu mara moja. Baada ya kuondoa mpira uliotokana, watawa waliukata na kugundua kuwa ulikuwa ndani ndani. Hivi ndivyo watawa watawa waliumbwa, ambayo pia ni ya bidhaa za unga wa Shu.
Ilipendekeza:
Njia Tano Za Kutengeneza Eclairs
Eclairs ni moja ya dessert maarufu zaidi ya Ufaransa, ambayo ilishinda haraka ulimwengu wote. Walitoka karibu karne ya 19, lakini haijulikani ni wazo la nani. Hapo awali, wafalme na malkia wa Ufaransa tu, pamoja na aristocracy, ndio waliokula.
Keki Ya Kuzaliwa Na Eclairs
Je! Wewe au wapendwa wako mna siku ya kuzaliwa? Sijui kupika nini? Tutakupa maoni mazuri ambayo yatafanya likizo yako kuwa tamu zaidi. Tengeneza keki ya peach kwa siku yako ya kuzaliwa. Ni ladha na laini sana. Unahitaji mayai 5, vijiko 1.
Mawazo Kwa Eclairs Ya Chumvi
Eclairs inachukuliwa kuwa vishawishi tamu zaidi, lakini hata katika toleo la chumvi inaweza kuwa kitamu sana na bora kwa vivutio. Kwa kweli, mara baada ya kutayarishwa, eclairs zenyewe zinaweza kujazwa na kujaza yoyote unayotaka na kupendelea.
Jinsi Ya Kutengeneza Eclairs Za Nyumbani
Eclairs Homemade sio ngumu kuandaa, lakini kuna sheria ambazo ni nzuri kufuata kupata vishawishi vitamu kidogo. Wakati wa kuoka, usifungue oveni na ukague kila wakati. Sehemu nyingine muhimu ni wakati wa kuweka mayai - katika dakika ya kwanza unapochanganya unga uliomalizika na mayai, mchanganyiko wote hautaonekana kuwa mzuri.
Kwa Nini Eclairs Ni Dessert Ya Kifalme?
Historia ya mikate ya keki na keki ni ndogo sana, tofauti na vitoweo kadhaa ambavyo historia inaweza kufuatwa karne za nyuma. Kwa mvumbuzi au mvumbuzi wa eclairs inachukuliwa kuwa Pantereli wa Kiitaliano, mpishi wa Catherine de 'Medici, ambaye aliwaita kwa jina lake.
