2025 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2025-01-23 10:32
Katika miaka ya hivi karibuni, ulaji wa nyama ya farasi umeongezeka sana. Inathaminiwa sana huko Asia na Ulaya, na Waitaliano ndio watumiaji wakubwa wa nyama ya farasi kati ya Wazungu. Hata sausage maarufu ya Italia "Mortadella" inaweza kupatikana kutoka nyama ya farasi.
Nyama ya farasi ni moja wapo ya nyama safi zaidi. Ina mafuta kidogo na protini nyingi. Ni matajiri katika asidi ya folic, creatine, zinki na vitamini B12. Ina chuma zaidi kuliko mchicha. Madaktari wengi wanapendekeza kwa watu ambao wanahitaji kufuata lishe, epuka vyakula vyenye mafuta au wanaougua anemia. Nyama ya farasi inaweza kutayarishwa kwa aina tofauti - nyama, nyama za nyama zilizokatwa, sausages.
Kuandamana na kupika nyama ya farasi
Kwa kuwa nyama ya farasi ni kavu kidogo, inashauriwa kuipaka kwenye marinade kabla ya kupika, kwa sababu ambayo itakuwa laini zaidi, yenye juisi na ya kupendeza.
Marina naandika - Marinade ya kwanza kwa farasi ina divai nyeupe, asali, chumvi na 2 tbsp. bia. Kabla ya kuweka kwenye marinade, nyama inasindika na nyundo ili kupata laini nyembamba na iliyotiwa chumvi pande zote mbili. Inakaa hivyo kwa muda mrefu iwezekanavyo.
Aina ya Marina II - changanya 1 tsp. siki ya balsamu, 1-2 tsp. mafuta na viungo kadhaa 1 tsp. / thyme, sage, nutmeg, juniper, pilipili nyeusi na nyekundu, rosemary /.
Nyama ya farasi iliyoosha na kavu hukatwa na kumwaga na marinade. Inakaa muda mrefu, inakuwa na harufu nzuri zaidi, lakini kwa jumla masaa 12 hadi 24 ni ya kutosha.
Halafu imechomwa na mwishowe imefungwa kwenye karatasi kwa muda wa dakika 10 ili kupumzika kabisa.
Aina ya Marinade III - Ni rahisi sana. Nyama hiyo hutiwa marini na kiwango kinachofaa cha mchuzi wa soya na kushoto kwa masaa kadhaa.
Marinade inayofuata ambayo tutatoa kwa mawazo yako ni changamoto kwa mabwana wa bash, lakini kwa upande mwingine matokeo ni mazuri.
Bidhaa muhimu: kuhusu 1, 500 g ya nyama ya farasi, chumvi, pilipili, nyanya 1, rundo 1 la iliki, majani ya bay, karafuu chache za vitunguu, karoti 1, thyme, karafuu, mafuta, vitunguu kidogo, 1, 5 lita ya divai nyekundu na glasi 1 ya divai nyeupe kavu. Nyunyiza nyama na chumvi na pilipili, uondoke kwa masaa mawili kwenye jokofu. Marinade imeandaliwa kama ifuatavyo - kata vitunguu, kitunguu, karoti na nyanya. Ongeza viungo na mwishowe mimina divai juu ya nyama. Inakaa kama hiyo kwa siku tatu kwenye jokofu.
Marinade nyingine inayofaa sana ya farasi ina haradali. Nyama hukatwa, ikinyunyizwa na pilipili na chumvi, ikapakwa na haradali na ikaachwa kusimama kwa saa moja kwenye jokofu.
Nyama ya farasi ni rahisi sana kuandaa kwenye bahasha. Nyama za farasi zimepakwa mafuta kwa ukarimu na kuwekwa kwenye begi la kuchoma. Viungo tofauti vinaongezwa - jira, thyme, pilipili nyeusi. Mimina maji kwenye begi na uoka kwa muda wa dakika 60. Hakuna marinade inahitajika kwa njia hii ya maandalizi.
Nyama ya farasi pastrami
Inageuka kuwa nyama ya farasi pia hutumiwa katika zingine za ladha nzuri zaidi. Nyama lazima iwe safi kabisa - bila cartilage, tendons na mifupa. Panga safu ya nyama, safu ya chumvi ya baharini kwenye chombo kinachofaa na uendelee mpaka idadi imechoka. Mwishowe inaisha na chumvi. Inakaa kama hii kati ya siku 5 na wiki 1. Nyama hiyo huondolewa kwenye chumvi na kulowekwa kwenye maji baridi kwa masaa 6, lakini maji hubadilishwa kila saa. Nyama imekaushwa vizuri sana na kusuguliwa na mchanganyiko wa divai nyeupe na viungo anuwai. Hii inafuatiwa na kipindi cha kukausha cha wiki kadhaa.
Ilipendekeza:
Makosa Matano Makubwa Wakati Wa Kupika Nyama Ya Nyama Ya Nguruwe
Mara nyingi hufanyika kwamba vipande vya nyama ya nguruwe hubadilika kuwa kavu na kukaushwa. Ili kuzuia ajali hii jikoni, epuka tu yafuatayo makosa wakati wa kupika nyama ya nyama ya nguruwe . 1. Chagua wasio na bonasi badala ya wasio na boneless Ikiwa unataka kuzuia steaks zako kuwa kavu, basi ni muhimu kuanza kwa kuchagua steaks sahihi.
Jinsi Ya Kupika Nyama Za Nyama Zenye Juisi?
Wakati mwingine tunataka tu kuandaa mpira mzuri wa zamani na viazi zilizochujwa, kwa sababu moyo unahitaji chakula chenye joto cha nyumbani, ambacho kinahusishwa na utoto na faraja. Ndio sababu tunahitaji kuchukua nyama iliyokatwa kutoka kwenye freezer asubuhi, ili tuweze kufurahisha familia yetu na sehemu ya chakula cha jioni.
Jinsi Ya Kupika Nyama Ya Nyama Ya Nguruwe Na Siagi Na Rosemary?
Kutengeneza cutlets na siagi na Rosemary ni njia ya haraka, rahisi na nzuri sana ya kutumikia tiba nzuri. Matokeo yake ni sahani ya kupendeza sana na yenye harufu nzuri. Wakati wa kupikia wa chops hutegemea unene wao. Kwa wastani, inachukua kati ya dakika 8 hadi 10 kuandaa cutlets nene 3 cm.
Jinsi Ya Kupika Nyama Ya Farasi
Nyama ni bidhaa ya msingi ya protini ambayo tunahitaji sana. Nyama ya farasi imekuwa ikitumiwa kwa chakula tangu nyakati za kihistoria. Watu wahamaji walipika nyama ya farasi kwa njia tofauti. Mara nyingi, nyama ya farasi ilikaushwa ili kutumika kama chakula wakati wa safari ndefu.
Pia Walipata Nyama Iliyokatwa Na Nyama Ya Farasi
Pia walipata bidhaa zilizo na maudhui yasiyodhibitiwa ya nyama ya farasi . Katika kundi la mwisho la sampuli 25, ambazo zilipelekwa kwa maabara ya Ujerumani, sampuli tano zilitoa matokeo mazuri, kulingana na Wakala wa Usalama wa Chakula wa Kibulgaria (BFSA).