2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Vyakula vya Italia ni tajiri sana na hii inajumuisha sio tu inayojulikana na inayopendwa na sahani zote za Mediterranean, lakini pia chakula cha nyama. Aina za nyama kwenye sahani za Kiitaliano hutegemea haswa juu ya wanyama wanaofugwa kwa wingi katika maeneo ya Kiitaliano.
Kawaida kuna spishi moja au mbili katika kila eneo nyamaambayo hutawala chakula. Na ikiwa katika mkoa wa Lazio nyama kuu ni kondoo, na katika nyama ya nyama ya Lombardia hupikwa mara nyingi, basi katika maeneo ya kaskazini na kati majaribu yaliyotayarishwa zaidi hufanywa na nyama ya nguruwe - hii ndio inayotumiwa sana nyama mbichi nchini Italia.
Walakini, sio sahani za nyama ya nguruwe ambazo hufanya nyama hii ionekane kama ya daraja la kwanza, lakini sausage za Italia, ambazo zinatawala kabisa. Je! Soseji zilizotengenezwa kutoka nyama ya nguruwe bora nchini Italia?
Ventrichina
Katika bidhaa hii, ambayo ni kawaida kwa mikoa ya Abruzzo na Molise, nyama ya nguruwe inachukua asilimia 80 ya yaliyomo na 20% iliyobaki ni mafuta. Jambo maalum ni kwamba nyama ya nguruwe haijakatwa, lakini hukatwa kwenye cubes ndogo sentimita 2 hadi 4. Nyama inasindika kwa kutembeza pilipili, pilipili, Rosemary na chumvi. Maganda ya machungwa au mkate unaweza kuongezwa.
Matumbo ya mnyama hutumiwa kwa kujaza na hukomaa hapo kwa siku kama 120. Sausage inayosababishwa ni spicy katika ladha na ni kiungo kikubwa katika sandwichi za Italia.
Sausage ya Ventrichina iliyo na ngozi katika muundo inaweza pia kutayarishwa, na viungo vyote viko chini. Michuzi ya nyama hufanywa kutoka kwa sausage hii na kuweka sandwichi.
Coglioni di Mulo
Katika Umbria, sausage hii ni kiburi halisi cha upishi kwa sababu ya asili yake ya zamani sana. Inaweza kuchomwa, kuweka kwenye kitoweo au utajiri na mchuzi wa uyoga au supu ya dengu.
Pancetta
Sausage maarufu imetengenezwa kutoka kwa kifua cha nguruwe na inaonekana kama bacon na viungo vingi. Inaweza kutumika katika vitafunio baridi, na pia kuongezwa kwa michuzi, supu, pizza, tambi na zaidi.
Mortadella
Sausage hii ya Italia inajulikana katika nchi yetu na ulimwenguni kote. Malighafi ni nyama ya nguruwe iliyokatwa vizuri, pamoja na pilipili, mizeituni na viungo vingine.
Prosciutto
Ni ham ya Kiitaliano, ambayo hueneza umaarufu wa Italia ya upishi. Nyama ya nguruwe na chumvi, hakuna zaidi, lakini uvumilivu mwingi kukomaa nyama. Baada ya miaka 2 unapata kitoweo ambacho kinaweza kuwekwa mahali popote - saladi, pizza, tambi na zaidi.
Kama unavyoona, ili kupata bidhaa ya kiwango cha kwanza, ni muhimu kuchagua nyama kutoka sehemu inayofaa ya nguruwe, kuichakata kwa njia inayofaa zaidi na kuweka viungo hivi ambavyo vinasisitiza sifa fulani za nyama.
Na bidhaa maarufu ulimwenguni kutoka nyama ya nguruwe iliyoitwa Italia, Onyesha kwamba huko wanajua jinsi ya kufanya tofauti hizi za hila.
Ilipendekeza:
Makosa Matano Makubwa Wakati Wa Kupika Nyama Ya Nyama Ya Nguruwe
Mara nyingi hufanyika kwamba vipande vya nyama ya nguruwe hubadilika kuwa kavu na kukaushwa. Ili kuzuia ajali hii jikoni, epuka tu yafuatayo makosa wakati wa kupika nyama ya nyama ya nguruwe . 1. Chagua wasio na bonasi badala ya wasio na boneless Ikiwa unataka kuzuia steaks zako kuwa kavu, basi ni muhimu kuanza kwa kuchagua steaks sahihi.
Nyama Huenda Na Avokado, Nyama Ya Nguruwe - Na Mananasi
Ikiwa utatumikia nyama ya nguruwe rahisi na vijidudu vya asparagus nzuri na nyama ya nyama na mchele na mananasi, chakula chako cha mchana kitashindwa kabisa, sema wataalam wa gourmet kutoka Ufaransa. Kulingana na wao, kila aina ya nyama imejumuishwa na mapambo kadhaa ambayo hayakandamizi, lakini badala yake - sisitiza ladha yake nzuri na harufu.
Nyama Ya Nguruwe Au Nyama Ya Nguruwe Ya Kuchagua?
Je! Nyama ya nguruwe au nyama ya nyama iliyokatwa ni bora? Swali hili linaulizwa na majeshi mengi. Kwa kweli, nyama iliyokatwa kama bidhaa kama tunavyoijua katika vyakula vya kitaifa vya Bulgaria ni mchanganyiko wa nyama ya nguruwe na nyama ya nyama, uwiano ni 40% hadi 60%.
Moja Tu Ya Nyama Ya Nyama Ya Nyama Ya Nguruwe Hutengenezwa Bulgaria
Kutoka 3 nyama ya nguruwe , ambazo unaweka kwenye meza yako, 2 zimetengenezwa Poland, Ufaransa au Ujerumani, na moja tu huko Bulgaria, kulingana na mashirika ya tasnia na Taasisi ya Takwimu ya Kitaifa. Walakini, nyama ya kuku ni uzalishaji wa Kibulgaria na imejilimbikizia soko la Kibulgaria.
Warsha Ya Haraka: Jinsi Ya Kuandaa Ulimi Wa Nyama Ya Nyama Na Nyama Ya Nguruwe
Nyama ya ng'ombe na ndimi za nguruwe huchukuliwa kama vitamu kwa sababu ya laini laini, ladha nzuri, yaliyomo kwenye vitamini na lishe. Muundo wa ulimi ni misuli inayoendelea, kwa sababu ambayo ina protini, kiwango fulani cha mafuta na kivitendo hakuna wanga.
