Pinot Meunier

2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38

Pinot Meunier (Pinot Meunier) ni aina ya zabibu ya divai nyekundu ambayo hutoka katika mikoa ya Burgundy na Champagne, Ufaransa. Mbali na Ufaransa, Pinot Meunier pia hupandwa huko Australia, Ujerumani, New Zealand, Austria na California. Aina hiyo pia inajulikana kwa majina Millers Burgundy, Black Riesling, Plant Monet, Grey Monet, Muellebe na wengine.

Pinot Meunier ni aina ya kawaida sana katika Champagne, ambapo hutumiwa kutengeneza champagne. Walakini, yeye anakaa katika kivuli cha kaka zake maarufu zaidi - Chardonnay na Pinot Noir.

Yeye kawaida hujichanganya nao, lakini kwa sababu moja au nyingine jukumu la kuongoza kamwe sio lake. Pinot Noir ina rangi nyepesi kuliko Pinot Noir, lakini viwango vyake vya asidi ni kubwa. Pinot Mony ni sifa na zabibu za ukubwa wa kati, mnene na cylindrical-conical. Chuchu zake ni ndogo na rangi ya hudhurungi-nyeusi.

Ingawa ilidharauliwa kidogo ikilinganishwa na wapinzani wake, Pinot Meunier ana faida kadhaa juu yao. Kwanza kabisa, ina kiwango cha juu cha asidi ya Pinot Noir na Chardonnay, inaweza kukua katika sehemu za kaskazini kabisa za mkoa huo na juu ya hiyo inajivunia mazao mengi ya Pinot Noir.

Moja ya sababu inayowezekana kwa watengenezaji wa divai wa Champagne kumjumuisha Pinot Meunier katika sehemu ndogo ya mchanganyiko ni ukweli kwamba aina hii haina uwezo mkubwa sana wa kukomaa na ni duni kwa washindani wake kwa hali ya ubora na faini.

Pinot Meunier ni anuwai, ambayo huchelewa kuchelewa, huiva mapema na inakua haraka sana kwenye chupa, na kuifanya iwe mzuri sana kwa kuchanganya vin ambazo hutoka mapema kwenye soko.

Aina hiyo hutoa msongamano, upole, usawa na ladha ya matunda yenye kupendeza kwa vin iliyochanganywa ambayo inashiriki. Mvinyo anuwai iliyotengenezwa tu kutoka kwa Pinot Meunier ni nadra na huzalishwa haswa Australia.

Makala ya Pinot Noir

Ikilinganishwa na Pinot Noir, Pinot Meunier hutoa divai nyepesi na zenye rangi na viwango vya juu kidogo vya asidi, lakini sukari na pombe ni karibu sawa katika aina zote mbili. Kama sehemu ya mchanganyiko wa kiwango cha champagne, Pinot Meunier inachangia harufu nzuri ya matunda ya divai.

Champagne iliyo na viwango vya juu vya Pinot Meunier haina uwezo wa kuzeeka, ikilinganishwa na champagne iliyozalishwa haswa kutoka Chardonnay au Pinot Noir. Kwa hivyo, Pinot Meunier hutumiwa mara nyingi kwa champagne, ambayo imekusudiwa kutumiwa wakati bado mchanga na ina harufu kali.

Kwa Kijerumani Pinot Meunier hutumiwa kwa kutengeneza divai nyekundu maridadi inayoweza kuanzia nuru na karibu kavu, hadi tajiri, kavu na yenye harufu nzuri.

Huko California, wazalishaji wa champagne wa Amerika walianza kupanda Pinot Meunier mnamo 1980. Nchini Australia, zabibu zina historia ndefu katika utengenezaji wa divai ya aina hii kuliko utengenezaji wa divai ya Pinot Noir.

Nchini New Zealand, watengenezaji wa divai wameanza hivi karibuni kutengeneza shampeni na vin kutoka Pinot Meunier. Kama divai nyekundu ya anuwai, Pinot Meunier ana sifa ya ladha tamu, tindikali wastani na tanini zilizo chini.

Kumtumikia Pinot Meunier

Ladha nyepesi ya divai iliyotengenezwa na Pinot Meunier huenda vizuri na vyakula kama vile tuna, kamba, saladi ya nyanya na vitunguu, squid. Mvinyo zaidi kukomaa hutolewa na pizza na hata sushi.

Na kwa kuwa Pinot Meunier hutumiwa sana kutengeneza shampeni, sasa tutaorodhesha vyakula vinavyoenda na kinywaji kizuri cha kung'aa. Champagne ni kinywaji ambacho huenda vizuri na vikundi anuwai vya chakula. Hizi ni matunda, karanga, kila aina ya vivutio vya uyoga, tambi, risotto, jibini ngumu kama Parmesan, gouda na cheddar. Mboga, samaki na dagaa pia huenda vizuri na champagne.

Ndege, nyama ya nguruwe, nyama ya nguruwe na kondoo, iliyotumiwa na glasi ya champagne, huwa raha kwa kaakaa. Vyakula vya Asia vinafaa sana kwa champagne kavu, kwa sababu maandishi yake ya siki huenda vizuri sana na vyakula hivi vikali.

Aina kavu kabisa za champagne zinafaa kwa chakula cha sushi na Mexico. Karibu kila aina ya dessert pamoja na mafuta ya matunda na matunda, na chokoleti unayopenda ni nyongeza nzuri kwa champagne kavu.