Uyoga Wa Trout

2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38

Uyoga wa Trout / Polyporus squamosus / ni spishi ya kuvu ya basidiomycete, inayojulikana huko Bulgaria kama mwewe. Katika Urusi inajulikana kama trout scaly, huko Ufaransa - kama Polypore écailleux, na huko Ujerumani inaitwa schuppige porling. Jina la Kiingereza la uyoga ni tandiko la dryad. Ni ya jenasi Polyporus, sehemu ya familia ya Polyporaceae.

Uyoga ulio na jina la kupendeza hutofautishwa na kofia yenye umbo la figo, ambayo kawaida ni gorofa na ya manjano. Imefunikwa na mizani ya kahawia. Mwanzoni, uyoga huwa na sehemu laini laini, ambayo kwa muda inakuwa ngumu. Katika spishi hii, jambo la kufurahisha ni kwamba shina (kisiki) iko mbali na kofia. Ina rangi ya manjano, na baada ya muda hupata vivuli vyeusi mahali. Imeambatishwa kwenye mti.

Kwa kweli, hii ni moja ya sehemu ya tabia ya uyoga wa trout -kutana kwenye sehemu za miti. Hukua juu ya miti ya majani na inaweza kuonekana katika maeneo yenye miti na bustani. Imeonekana kwenye kuni zilizo hai na zilizokufa. Hawk kawaida huonekana katika miezi ya chemchemi na hupotea wakati inapoanza kupata baridi. Inakua Amerika ya Kaskazini, Asia, Australia na Ulaya. Kuna ushahidi kwamba huko Bulgaria inapatikana katika mkoa wa Stara Planina, huko Sredna Gora na karibu na kijiji cha Kokalyane.

Kukusanya trout ya uyoga

Kama ilivyobainika tayari, uyoga wa trout hufanyika haswa katika misitu ya majani. Inaweza kuonekana kati ya miezi ya chemchemi na ya vuli ikishika nje ya kisiki au mti ulio hai. Inatokea peke yake na kwa viboko. Uyoga kawaida huonekana baada ya mvua. Trout hutambulika kwa urahisi na rangi yake na kulingana na fungi wenye uzoefu hakuna maradufu. Wakati wa kuokota trout, lazima uzingatie umri wake.

Jaribu kuchagua vielelezo vijana ambavyo nyama ni laini na laini. Kwa wakati, inakuwa ngumu na ngumu hata. Pia utatambua uyoga wa zamani na ukweli kwamba ndani yao kisiki kimepata rangi nyeusi karibu. Vinginevyo, uyoga wa zamani huwa mgumu sana hivi kwamba unaweza kutumika kama zawadi kwa sababu ni ya kuvutia. Wanaweza kudumu kwa miaka bila kuanguka.

Kupika uyoga wa trout

Uyoga wa trout ina ladha nzuri. Inayo maandishi dhaifu ya siki na ina harufu nzuri ya tabia ambayo inafanya uyoga unaopendwa na wengi. Hawk hutumiwa kwa mafanikio katika mapishi anuwai ambapo kuabiri, kukaranga, mkate au kupika inahitajika.

Viungo bora kwake ni pilipili nyeusi, bizari, vitunguu, parsley, basil, paprika. Kwa sababu hii, kitoweo, supu na saladi na ushiriki wake ni ya kupendeza na isiyosahaulika kwa kila gourmet. Inadaiwa kuwa ladha ya nyama yake inaweza kupita ile ya machinjio yaliyolimwa.

Kama bidhaa yoyote ya chakula, hata hivyo, mwewe ana upendeleo katika upikaji. Daima tumia uyoga safi kwanza. Epuka kutumia mwewe ambazo zimeraruliwa zaidi ya masaa 24 iliyopita.

Usisahau wakati wa kuandaa utaalam na sifongo cha njiwa tumia tu sehemu laini ya sifongo. Osha nyama vizuri, lakini usiruhusu uyoga uingie ndani ya maji kwa muda mrefu, kwa sababu hii itaathiri vibaya muonekano wao. Pia ujue kuwa uyoga hutoa kioevu nyingi wakati wa kupikia na hii inapaswa pia kuzingatiwa wakati wa kuiweka kwenye sahani inayofaa. Kwa kweli, unaweza kushughulikia shida hii kwa kuiweka kwa muda mfupi kwenye oveni iliyowaka moto hadi digrii 40.

kumbuka kuwa uyoga wa trout kuna leek ambayo inachukua mafuta mengi. Kwa watumiaji wengi, hii sio shida, lakini ikiwa unataka kupunguza kiwango cha mafuta kwenye menyu yako, unaweza kutumia hila kadhaa za upishi. Wakati wa kukaanga nyama ya Polyporus squamosus, basi sio wazo baya kuiweka kwenye safu ya karatasi ya jikoni ili kuondoa mafuta ya mzeituni au mafuta.

Tunakupa kichocheo cha saladi yenye afya na uyoga wa troutambayo ni rahisi sana kutekeleza.

Bidhaa muhimu1 kitunguu, karoti 2, gramu 500 za trout, nyanya 3, shina 1 la bizari, shina 1 la iliki, mafuta, chumvi, pilipili, maji ya limao

Njia ya maandalizi: Tunatakasa uyoga na kuosha chini ya maji ya bomba. Tunawakata vipande vikubwa na kuiweka kwa shingo kwenye sufuria ya maji yenye chumvi. Maji yanapoanza kuchemka, toa povu kwa uangalifu. Chemsha uyoga kwa karibu nusu saa, kisha uoshe kwa maji baridi na uiweke kwenye bakuli. Wavu karoti na ukate vitunguu na nyanya, na bizari na iliki. Bidhaa hizo zimewekwa karibu na uyoga. Ongeza viungo na koroga saladi.

Faida za trout ya uyoga

Uyoga wa trout hauwezi kutumiwa sio tu kama bidhaa ya chakula na ukumbusho, lakini pia kama kiungo katika dawa zingine. Wao huchukuliwa kwa sumu anuwai. Aina hii ya uyoga kwa muda mrefu imekuwa ikitumika katika dawa za kiasili za watu wengine. Ni sehemu ya marashi dhidi ya uchochezi wa ngozi na kuvu ya msumari.