2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Bidhaa za msimu ni safi zaidi, kawaida huiva na kuvunwa kwa wakati unaofaa, kwa hivyo wana ladha na harufu nzuri zaidi na thamani ya juu ya lishe.
Matumizi ya misimu ya matunda na mboga pia huhifadhi mahitaji ya asili ya lishe ya mwili wetu na huunda utofauti katika lishe yetu kwa mwaka mzima.
Hapa kuna tano unapaswa kula mwezi huu.
1. Celery
Hadi mwisho wa msimu wake mrefu (Septemba-Aprili) celery haitumiki sana katika nchi yetu. Muonekano wake wa kawaida unaweza kuzuia watu kuiandaa, lakini ni rahisi kutumia na ina ladha nzuri ya kupendeza. Ongeza kwenye supu au kitoweo unachopenda.
Wafaransa hutumia mara nyingi na mchuzi wa Rémoulade: siagi mbichi iliyokatwa, mayonesi ya nyumbani, haradali ya Dijon na maji ya limao yaliyokamuliwa hivi karibuni.
Je! Unajua kwamba celery imetokana na kilimo cha celery ya mwitu, ambayo ina mzizi mdogo wa kula na hata imetajwa katika Homer's Odyssey.
Maelezo ya lishe: Vitamini na madini kadhaa yapo kwenye celery, haswa vitamini C, potasiamu na fosforasi.
2. Parsnip
Ingawa ina ladha yake ya tabia, parsnip ni mzizi wa bei rahisi na rahisi ambao unaweza kutumika katika mchanganyiko anuwai. Jaribu kwa kutengeneza marinade na mafuta, asali, thyme safi na chumvi ya bahari kuoka kwenye oveni. Ladha na harufu huongezeka kadiri joto la nje hupungua, kwa hivyo parsnip ina ladha bora wakati inapoondolewa katikati au mwishoni mwa miezi ya msimu wa baridi.
Parsnips inaweza kutumika katika utayarishaji wa chakula cha msimu wa baridi, keki na jam.
Je! Unajua kwamba huko Italia, nguruwe zilizokuzwa kwa ham ya hali ya juu ya Parma mara nyingi hula tambi.
Vidokezo vya lishe: Parsnips ni chanzo kizuri cha vitamini C, nyuzi, folate na potasiamu.
3. Nar
Wakati wa msimu hadi Machi, ngozi ya komamanga ina rangi ya rangi ya waridi, na msingi wake una mamia ya mbegu kali zenye rangi ya waridi ambazo zinaweza kutumiwa kwa mikate au kutengeneza vishawishi anuwai. Ngozi nyeupe ambayo hutenganisha nafaka ni chungu sana - karibu haiwezekani - kwa hivyo njia rahisi ya kuandaa tunda ni kuikata katikati, shika nusu iliyokatwa juu ya bakuli pana na bomba kidogo ngozi na kijiko cha mbao ili kutolewa mbegu..
Je! Unajua kwamba jina la Kiingereza la komamanga linatokana na Kilatini ya zamani - pōmum / apple / na grānātum / mbegu /.
Vidokezo vya lishe: Makomamanga yana mali nyingi za antioxidant na ni matajiri katika potasiamu, vitamini C, niacin na nyuzi.
4. Rhubarb
Mabua ya majani hutumiwa kwa chakula. Wao ni maarufu sana nchini Ujerumani, hivi karibuni kuletwa Bulgaria na minyororo mingine mikubwa ya chakula. Mboga hii ya kudumu na rahisi kukua inastahili nafasi huko Bulgaria. Hushughulikia hutumiwa kwa mapambo, supu, michuzi, jam, compotes. Wao huvunwa Mei-Juni wakati wao ni vijana. Kisha wanakuwa mbaya na wana uso. Majani yana sumu kwa sababu yana asidi ya oksidi.
Rhubarb ni mboga ya familia ya Lapad (Polygonaceae).
Vidokezo vya lishe: Rhubarb ni chanzo kizuri cha nyuzi na ina viwango vya wastani vya vitamini C na kalsiamu. Uchunguzi umeunganisha uzalishaji wa nyuzi za rhubarb na cholesterol ya chini.
5. Machungwa mekundu
Tofauti na machungwa ya jadi, machungwa mekundu ni msimu tu kutoka Desemba hadi Mei kwa sababu wanategemea hali fulani ya hali ya hewa kukuza rangi yao nyekundu. Rangi ya rangi ya zambarau ni kwa sababu ya uwepo wa anthocyanini, antioxidants, ambayo pia hupatikana katika buluu, rasiberi, mchele mweusi na vyakula vingine. Harufu tofauti ya machungwa nyekundu hufanya kazi haswa katika lettuce ya msimu wa baridi.
Je! Unajua kwamba rangi ya machungwa imeitwa baada ya tunda, sio njia nyingine, na neno machungwa kwa Kiingereza linatokana na Sanskrit naranga, ambayo inamaanisha harufu nzuri.
Vidokezo vya lishe: Machungwa mekundu ni chanzo chenye utajiri wa nyuzi na vitamini C, lakini inaonekana wakati msingi wa matunda au juisi inakabiliwa na hewa, yaliyomo kwenye vitamini C hupungua haraka.
Ilipendekeza:
Prof Donka Baikova: Kula Kama Hii Wakati Wa Msimu Wa Joto
Kubadilisha kutoka msimu mmoja hadi mwingine inahitaji mabadiliko kadhaa kwenye menyu yetu. Jinsi ya kula wakati wa kuanguka? Ili kuwa na afya na nguvu wakati wa siku kali za mwaka, ni vizuri kurekebisha menyu yetu kwa huduma za hali ya hewa.
Kulisha Msimu Katika Msimu Wa Joto
Autumn ni moja ya msimu mzuri zaidi wa mwaka. Sio tu kwa sababu ya rangi ya joto ya majani na rangi nzuri ya kupendeza ya mazingira, lakini pia kwa sababu msimu huu kuna fursa nzuri ya kula mboga safi na yenye afya ambayo inaweza kutuandaa kwa majira ya baridi.
Vinywaji Hatari Katika Msimu Wa Joto - Hii Ndio Ya Kutazama
Ni majira ya joto na joto letu linakuja zaidi. Walakini, joto ni hatari zaidi ikiwa tutazidisha na vinywaji hatari. Ulaji wa maji ni muhimu haswa katika siku za joto, lakini sio zote zinafaa. Pombe, kafeini na vinywaji vya nishati - zinapaswa kupunguzwa kwa kiwango cha chini katika msimu wa joto.
Bidhaa Za Kudumu Zaidi Unapaswa Kuwa Nazo Kwenye Jokofu
Kama mbaya kama kufungua mlango wa jokofu na kuiona kuwa haina kitu, inakera sana kwamba baada ya kuifungua, bidhaa hizo zinaanza kutumwagika, kwa sababu tumeijaza na kila kitu tunachofikiria. Wakati mwingine tunajaza chakula kwenye jokofu, bila kujali ikiwa tunayatumia na bila kufikiria kama mahali pa bidhaa fulani iko kwenye friji hata.
Kula Chakula Cha Asili Au Jinsi Ya Kula Bora Bila Kula
Lishe ya angavu ni falsafa inayokataa ulaji wa jadi na inahitaji kusikiliza ishara za mwili wako ambazo huamua nini, wapi, lini na ni kiasi gani cha kula. Njia hiyo haikubuniwa kupoteza uzito, lakini badala ya kuboresha afya yako yote ya akili na mwili.
