2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Blanching ni moja wapo ya mbinu kuu za kupikia. Ni mchakato ambao bidhaa iliyotiwa blanched - mboga au nyama - huingizwa ndani ya maji ya moto kwa dakika chache. Mboga ambayo inapaswa kugandishwa sana kwenye freezer mara nyingi hupunguzwa. Mbinu hii inaruhusu mboga kuhifadhi ladha, muundo wa lishe na rangi kwa muda mrefu.
Mchele ni moja ya mazao makuu kwa wanadamu. Karibu watu 2/5 wa ulimwengu wanaishi kwa kuishukuru, wengi wao wakiwa Asia.
Wakati wa kupikia wa mchele umefupishwa na blanching ya nafaka ya nafaka kwenye maji ya moto na kukausha. Hii huhifadhi mali yake ya asili ya ladha.
Blanching kawaida hufanywa kabla ya tawi kuondolewa kutoka kwa mbegu. Kwa hivyo, wakati wa mchakato wa usindikaji, vitamini kutoka safu ya nje hupita kwenye nafaka. Mchele husafishwa, yaani. safu ya nje imeondolewa. Kwa njia hii, mchele mweupe mweupe kwa kiasi kikubwa huhifadhi sifa zake nzuri na iko karibu na mchele wa kahawia. Mchakato unaweza pia kufanyika nyumbani.
Kwa maana blanching ya mchele sufuria ya kina na uwezo mkubwa inahitajika. Imejazwa na maji na kuletwa kwa chemsha. Wakati maji yanachemka zaidi, ni wakati mzuri wa blanch. Nafaka za mchele huoshwa vizuri na kuwekwa ndani ya maji kwa muda usiozidi dakika 3-5.
Ikiwa utakaa kwa muda mrefu katika maji ya moto, kutoka kwa blanching mchakato utageuka kuwa kuchemsha. Kwa hivyo, nafaka za mchele huondolewa kabla ya dakika 5 baada ya kuziweka ndani. Kisha mimina maji baridi. Hii ni lazima, vinginevyo mchakato hautakamilika.
Mchele uliotiwa blanched imewekwa kwenye mifuko, ambayo imehifadhiwa kwenye freezer. Mara baada ya kutikiswa, haziwezi kugandishwa tena. Kumbuka kwamba bidhaa zilizotiwa blanched haziitaji kung'olewa kwenye joto la kawaida. Wao huondolewa kwenye jokofu na kuwekwa moja kwa moja kwenye maji ya moto au kwenye sufuria iliyotiwa mafuta.
Na mchele uliotiwa blanched unaweza kuandaa nyama ya nguruwe ladha na mchele, mchele na mboga, zukini na mchele na hata nyama za mchele.
Ilipendekeza:
Jinsi Ya Kupiga Siagi Iliyotengenezwa Nyumbani
Kuna aina kadhaa za mafuta ambazo zinapatikana kwenye mtandao wa duka. Bei ya bidhaa ni anuwai, lakini kwa bahati mbaya hatuwezi kusema kuwa zinahusiana na ladha na ubora. Kuna njia ya kufikia usawa kamili kati ya ladha na ubora wa mafuta bila kuwa na wasiwasi juu ya yaliyomo ya E hatari.
Amerika Inajiandaa Kupiga Marufuku Mafuta Ya Mafuta
Mamlaka ya afya ya Merika imetangaza kuwa wanataka kupiga marufuku mafuta bandia ya chakula kwa sababu yana madhara sana kwa afya. Kulingana na Utawala wa Chakula na Dawa wa Merika, marufuku kama hayo yangezuia vifo 7,000 na mashambulizi ya moyo 20,000 nchini Merika kila mwaka.
Jinsi Ya Kupiga Kula Kupita Kiasi
Mara nyingi tunakula kupita kiasi bila kutambua hii. Tunakula kiufundi, tukienda au nje ya kuchoka. Ni wakati gani wa kuacha na jinsi ya kujiondoa kutoka kwa utumiaji wa bidhaa zenye madhara kwa sura nzuri? Ili kupunguza hamu ya kula na usipoteze udhibiti wako mwenyewe msaada virutubisho anuwai ambavyo hupunguza malezi ya mafuta, hupunguza viwango vya cholesterol na kuboresha usawa wa nishati.
EU Inafikiria Kupiga Marufuku Vodka Na Caviar Ya Urusi
Jumuiya ya Ulaya inafikiria kupiga marufuku uagizaji wa caviar na vodka kutoka Urusi kama sehemu ya vikwazo vipya vilivyowekwa kwa nchi hiyo juu ya hali ya machafuko nchini Ukraine. Ikiwa marufuku yatakuwa ukweli, vodka na caviar ya Kirusi, ambazo ni bidhaa za kupendeza kwa nchi hiyo, hazitaingizwa katika nchi za EU, na inaaminika kuwa idhini hii itatikisa uchumi wao.
Urusi Inataka Kupiga Marufuku Burger Katika McDonald's
Tume ya Ulinzi ya Watumiaji ya Urusi imeombwa kupiga marufuku jibini la kifalme na la kawaida, nyama ya kuku na yule aliye na kitambaa cha samaki katika minyororo yote ya McDonald nchini. Marufuku hiyo pia itashughulikia kutikisika kwa maziwa na mafuta ya barafu yatakayotolewa.
