2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Uyoga wa Kladnitsa ni kati ya uyoga pendwa, ambao, pamoja na kula, pia ni kitamu sana na ni rahisi kuandaa.
Zinatokea zaidi katika vuli ya mvua, kabla tu ya theluji ya kwanza, lakini inawezekana kuzipata mwanzoni mwa chemchemi. Ni rahisi sana kulima, ndiyo sababu zinaenea ulimwenguni kote, haswa katika vyakula vya Asia.
Tofauti na uyoga mwingi, uyoga haujakaushwa, lakini huhifadhiwa marini. Kwa kuongezea, tena, tofauti na uyoga mwingi, hawana ladha tofauti au harufu na haibadilishi rangi ya sahani iliyopikwa nao.
Kwa sababu hii, wao huweza kunyonya kabisa viungo vyote na manukato ambayo unawawekea na inaweza kutumika kwa njia yoyote katika kupikia. Hapa kuna maoni kadhaa ingawa:
Uyoga uliokatwa kwenye mafuta kama mapambo
Bidhaa muhimu: Hisa 500-600 g, vijiko 4 vya siagi, vijiko vichache vya bizari, chumvi na pilipili kuonja.
Njia ya maandalizi: Uyoga huoshwa vizuri na hukatwa vipande vipande. Weka siagi kwenye sufuria ya kukausha na baada ya kupokanzwa ongeza uyoga. Kaanga kwa dakika 2-3, kisha chemsha chini ya kifuniko juu ya moto mdogo. Kabla tu tayari kabisa, chaga chumvi na pilipili ili kuonja na kunyunyiza bizari iliyokatwa vizuri.
Uyoga wa mkate wa kuchinjwa
Bidhaa muhimu: 500-600 g ya uyoga, mayai 2, unga wa vijiko 2, maziwa kijiko 1, chumvi na pilipili ili kuonja, mafuta ya kukaanga.
Njia ya maandalizi: Uyoga huoshwa na stumps huondolewa. Sehemu ya mkate imekaushwa na karatasi ya jikoni.
Ikiwa inataka, kichinjio kinaweza kukatwa katikati, lakini sio lazima. Katika bakuli, piga mayai pamoja na unga, maziwa na viungo. Weka mafuta ya kutosha kwenye sufuria ili kupasha moto, chaga uyoga kwenye mkate wa mkate na kaanga pande zote mbili hadi dhahabu.
Uyoga wa kuchoma
Bidhaa muhimu: Uyoga 500-600 g, vijiko 5 vya mafuta, vitunguu 1 vya karafuu, matawi machache ya bizari na thyme safi, chumvi na pilipili kuonja.
Njia ya maandalizi: Viungo vyote pamoja na vitunguu vilivyoangamizwa vinachanganywa kwenye bakuli. Pamoja na mchanganyiko huu safisha uyoga uliosafishwa na kung'olewa kwa muda wa masaa 3-4, kisha chaga kila upande kwa muda wa dakika 3-4, kulingana na nguvu ya moto.
Ilipendekeza:
Jinsi Ya Kupika Uyoga
Uyoga ni moja ya uyoga ladha zaidi. Kulingana na wataalam, wao ni wa pili kwa ladha na harufu baada ya truffles zisizoweza kuzidi. Uyoga unahitaji utayarishaji maalum ili kufunua ladha na harufu yao. Harufu ya uyoga inachanganya kabisa na nyama ya nyama ya kuku au kuku, na sungura iliyokatwa au kondoo.
Katika Msimu Wa Uyoga: Jinsi Ya Kuchagua Na Kupika Vizuri
Uyoga ni moja wapo ya raha za msimu wa vuli, ndiyo sababu tunaweza kumeza tukiaga majira ya joto na kujiandaa kwa msimu wa baridi. Kurudi kutoka matembezi msituni na kikapu kilichojaa uyoga na kuitayarisha vizuri ni moja wapo ya ndoto za milele za upishi.
Jinsi Ya Kupika Uyoga Wa Shiitake?
Uyoga wa Shiitake , pia inaitwa Uyoga wa Kifalme, ina historia ya miaka elfu kadhaa ya kilimo na matumizi yake kwa uponyaji na kupika. Jina la uyoga lina maneno mawili - shea / chestnut / na kuchukua / mti /. Kwa tafsiri halisi, jina la uyoga linamaanisha uyoga unaokua juu ya chestnut.
Uyoga Usiojulikana: Anise Uyoga
Uyoga aliye na jina la kupendeza Anise ana jina la Kilatini Clitocybe odora na ni mali ya familia Tricholomataceae - Uyoga wa vuli. Jina lake ni kwa sababu ya harufu kali ya anise, ndiyo sababu watu wengine wameiita harufu nzuri. Inaweza kupatikana katika misitu ya majani na ya misitu.
Jinsi Ya Kupika Supu Ya Uyoga
Ladha ya harufu nzuri na ya kupendeza ya supu ya uyoga inapendwa na watu wazima na watoto. Wakati wa kuchagua uyoga kwa supu, zingatia muonekano wao na harufu. Uyoga mzuri na safi huwa na harufu nzuri, mkali, maalum. Athari yoyote ya harufu ya pembeni, haswa kuoza na ukungu, zinaonyesha kwamba uyoga huu sio safi kabisa.
