2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Uyoga ni moja ya uyoga ladha zaidi. Kulingana na wataalam, wao ni wa pili kwa ladha na harufu baada ya truffles zisizoweza kuzidi. Uyoga unahitaji utayarishaji maalum ili kufunua ladha na harufu yao.
Harufu ya uyoga inachanganya kabisa na nyama ya nyama ya kuku au kuku, na sungura iliyokatwa au kondoo. Ili kutengeneza sahani ladha au kupamba uyoga, tumia uyoga safi tu kila wakati. Uyoga mchanga, sio zaidi ya sentimita 7 juu, huchukuliwa kuwa laini zaidi na ladha.
Kumbuka kwamba uyoga mkubwa anaweza kuwa mdudu, kwa hivyo angalia kila uyoga. Lakini hata ikiwa kuna minyoo, unaweza kuiondoa kwa kuondoa kisiki cha sifongo na kukiloweka kwenye maji yenye chumvi vuguvugu kwa nusu saa. Minyoo itakuja juu ya uso wa maji.
Uyoga safi ni mnene na hufanya sauti ya tabia wakati unabonyeza kofia zao. Kabla ya kupika uyoga, safisha katika maji baridi, kata chini ya stumps, na ukate uyoga mkubwa vipande vipande. Loweka uyoga kwenye maji ya chumvi kwa nusu saa, safisha tena na uunda kito chako cha upishi.
Uyoga na mchuzi wa cream ni kitamu sana.
Bidhaa muhimu: Gramu 500 za uyoga, vijiko 4 vya siagi, kitunguu 1, mililita 200 za cream, unga kijiko 1, chumvi na pilipili kuonja, gramu 100 za jibini iliyokunwa.
Njia ya maandalizi: Uyoga huoshwa na kukatwa vipande vikubwa. Stew kwa dakika kumi katika vijiko 2 vya siagi mpaka watoe juisi. Juisi hii hutiwa kwenye chombo tofauti, na kitunguu kilichokatwa na vijiko 2 zaidi vya mafuta huongezwa kwenye uyoga. Kila kitu kinachemshwa kwa dakika nyingine kumi.
Unga huchanganywa na juisi ya uyoga na cream na mchanganyiko huu huongezwa kwenye uyoga. Ongeza chumvi na pilipili na chemsha kwa dakika 10 zaidi. Mimina kila kitu kwenye sufuria, nyunyiza jibini na uoka kwa dakika 15 kwenye oveni iliyowaka moto hadi digrii 200.
Viungo supu ya uyoga ni lishe sana na ladha.
Bidhaa muhimu: Gramu 400 za uyoga, mbilingani 1 kubwa, karoti 1, mizizi 1 ya parsley, kitunguu 1, majani 2 ya bay, chumvi kwa ladha, mafuta ya kukaanga, pilipili 1 moto, gramu 100 za jibini.
Njia ya maandalizi: Uyoga huoshwa na kukatwa vipande vikubwa. Mimina lita 2 za maji baridi, ongeza karoti na mzizi wa iliki, kitunguu, chumvi na jani la bay.
Kila kitu kinachemshwa kwa dakika 15. Mchuzi huchujwa, mboga hutupwa, uyoga huachwa kwenye chombo tofauti. Kata mbilingani kwenye cubes kubwa na kaanga. Ongeza uyoga na chemsha kwa dakika 4.
Weka uyoga na mbilingani kwenye mchuzi na upike kwa dakika 10. Kata pilipili moto kwenye miduara na ongeza kwenye supu. Chemsha kwa dakika nyingine 5 na ongeza jibini la manjano iliyokunwa. Ondoa kutoka kwa moto na utumie iliyinyunyizwa na parsley.
Ilipendekeza:
Katika Msimu Wa Uyoga: Jinsi Ya Kuchagua Na Kupika Vizuri
Uyoga ni moja wapo ya raha za msimu wa vuli, ndiyo sababu tunaweza kumeza tukiaga majira ya joto na kujiandaa kwa msimu wa baridi. Kurudi kutoka matembezi msituni na kikapu kilichojaa uyoga na kuitayarisha vizuri ni moja wapo ya ndoto za milele za upishi.
Jinsi Ya Kupika Uyoga Wa Shiitake?
Uyoga wa Shiitake , pia inaitwa Uyoga wa Kifalme, ina historia ya miaka elfu kadhaa ya kilimo na matumizi yake kwa uponyaji na kupika. Jina la uyoga lina maneno mawili - shea / chestnut / na kuchukua / mti /. Kwa tafsiri halisi, jina la uyoga linamaanisha uyoga unaokua juu ya chestnut.
Jinsi Ya Kupika Uyoga?
Uyoga wa Kladnitsa ni kati ya uyoga pendwa, ambao, pamoja na kula, pia ni kitamu sana na ni rahisi kuandaa. Zinatokea zaidi katika vuli ya mvua, kabla tu ya theluji ya kwanza, lakini inawezekana kuzipata mwanzoni mwa chemchemi. Ni rahisi sana kulima, ndiyo sababu zinaenea ulimwenguni kote, haswa katika vyakula vya Asia.
Uyoga Usiojulikana: Anise Uyoga
Uyoga aliye na jina la kupendeza Anise ana jina la Kilatini Clitocybe odora na ni mali ya familia Tricholomataceae - Uyoga wa vuli. Jina lake ni kwa sababu ya harufu kali ya anise, ndiyo sababu watu wengine wameiita harufu nzuri. Inaweza kupatikana katika misitu ya majani na ya misitu.
Jinsi Ya Kupika Supu Ya Uyoga
Ladha ya harufu nzuri na ya kupendeza ya supu ya uyoga inapendwa na watu wazima na watoto. Wakati wa kuchagua uyoga kwa supu, zingatia muonekano wao na harufu. Uyoga mzuri na safi huwa na harufu nzuri, mkali, maalum. Athari yoyote ya harufu ya pembeni, haswa kuoza na ukungu, zinaonyesha kwamba uyoga huu sio safi kabisa.
