Nini Kula Kwa Kiamsha Kinywa Nchini Iran

Video: Nini Kula Kwa Kiamsha Kinywa Nchini Iran

Video: Nini Kula Kwa Kiamsha Kinywa Nchini Iran
Video: NAMNA YA KUPIKA CHAKULA CHA KUONGEZA HAMU YA KULA KWA WATOTO NA FAMILIA. 2024, Novemba
Nini Kula Kwa Kiamsha Kinywa Nchini Iran
Nini Kula Kwa Kiamsha Kinywa Nchini Iran
Anonim

Kiamsha kinywa cha kawaida cha Irani ni pamoja na mkate na siagi na jam, halim na toleo la Irani la omelet.

Halim ni mchanganyiko wa ngano, mdalasini, siagi na sukari, iliyoandaliwa na nyama iliyokatwa kwenye sahani kubwa. Inaweza kuliwa moto au baridi.

Omelette ya Irani ni tofauti sana na ile tunayoijua. Ina nyama ya nyama, nyanya, pilipili, mafuta, siki, chumvi, pilipili na sukari.

Vyakula ni tofauti kabisa katika kila sehemu ya Irani. Hii ni kwa sababu ya ukweli kwamba hadi 1934 nchi hiyo ilijulikana kama Uajemi na hadi leo hata vyakula vya Irani huitwa Uajemi.

Kash - uji wa Irani
Kash - uji wa Irani

Ikiwa unakwenda Azabajani, kwa mfano, utapewa asali ya mwituni na nougat, katika jiji la Kom - sohan (aina ya keki), huko Kerman - pistachios, kusini - tarehe, katika mkoa wa Yazd - baklava na kotab (aina ya halva), huko Khorasan - zafarani (inayoitwa "dhahabu nyekundu"), huko Isfahan - gyaz (sahani inayofanana na halva nyeupe) na pulaki (aina ya keki), katika Hifadhi - makomamanga kubwa.

Mkate nchini Irani, uliotumiwa wakati wa kiamsha kinywa na kila chakula wakati wa mchana, huheshimiwa sana. Kuna aina kuu nne za mkate - sangak, barbari, taffeta na lavash, lakini katika maeneo mengi nchini Irani mkate huoka, mfano wa eneo hilo.

Mbali na kiamsha kinywa, chai, kinywaji cha jadi cha Irani, iko kwenye meza ya kila Irani. Inatumiwa katika vikombe vidogo vya glasi na imelewa na donge la sukari - "gand", ambayo imewekwa chini ya ulimi.

Mkate wa Irani
Mkate wa Irani

Vinywaji vingine vya jadi vya Irani ambavyo unaweza kupata ni "doug" na "sherbet". "Doug" ni kinywaji kulingana na mtindi, ambayo mara nyingi hutumiwa kaboni na kupikwa na majani ya mnanaa. "Sherbet" ni aina ya limau iliyotengenezwa kwa juisi ya matunda, sukari na maji.

Hali ya hewa nzuri ya Iran inaruhusu ukusanyaji wa kila mwezi wa matunda kadhaa ambayo yanapatikana mezani kila wakati. Uwanda pamoja nao hauna aina tofauti tu za matunda, lakini pia gherkins.

Wakati wa kutumikia kiamsha kinywa, Wairani wana utamaduni wa jinsi ya kufanya hivyo. Inarudiwa wakati wa chakula cha mchana na chakula cha jioni. Sehemu ya kwanza ni kitambaa cha meza kinachoitwa "sofre". Alifunga kwenye meza au kwenye rug ya Uajemi.

Sahani kuu zimewekwa katikati, na karibu nao kuna sahani ndogo, vivutio na mkate. Baada ya chakula kutumiwa, wageni hupewa mwaliko maalum wa kuagiza kwenye meza, ambayo haikataliwa.

Ilipendekeza: