2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Asidi ya Phytic, pia inajulikana kama phytate, ni sehemu muhimu ya maganda ya karanga nyingi, nafaka na jamii ya kunde na hutumika kama njia kuu ya uhifadhi wa fosforasi kwenye mbegu. Mara nyingi huongezwa kwa virutubisho kutokana na ukweli kwamba inavuruga ngozi ya madini muhimu kama chuma, zinki na kalsiamu.
Vyakula na asidi ya phytic
Asidi ya Phytic hupatikana tu katika bidhaa za mmea kwa idadi anuwai. Vyakula vyenye phytate ni pamoja na mlozi, karanga, dengu, maharagwe, mahindi, karanga, mbaazi, mchele, soya, walnuts, ngano na matawi ya ngano.
Kubadilika sana maudhui ya asidi ya phytic kwa sababu ya sababu anuwai kama hali ya hewa, ubora wa mchanga, aina ya mbegu zenyewe, hali ya mazingira, n.k.
Madhara kutoka asidi ya phytic
Ulaji wa phytate huingilia kati ngozi ya madini wakati wa chakula yenyewe haiathiri wengine wote kwa siku. Hili ni shida kubwa kwa watu ambao chanzo kikuu cha chakula ni nafaka au jamii ya kunde.
Kwa mfano, kuongeza karanga kwenye kiamsha kinywa chako kunaweza kupunguza kiwango cha chuma, zinki na kalsiamu mwili wako unachukua kutoka kwa karanga, lakini sio kutoka kwa mlo wowote unaofuata.
Kuna njia tofauti ambazo tunaweza kupunguza kwa kiasi kikubwa phyta katika chakula - hizi ni kuloweka, kuota na kuchacha.
Kuloweka nafaka na jamii ya kunde mara moja hupunguza sana yaliyomo kwenye asidi ya phytic ndani yao. Katika kesi ya mbegu, nafaka na jamii ya kunde, kuota husababisha kuoza kwa phyta. Uchimbaji na uchachu wa mkate husaidia kuvunja asidi ya phytiki kwa kuamsha enzymes za phytase asili. Kutengeneza unga unga ni njia inayopendelewa.
Faida za asidi ya phytic
Kulingana na hali, hebu tusisahau hiyo asidi ya phytic kama sehemu ya lishe bora kuna faida kadhaa ambazo zinaathiri afya ya mwili kwa jumla.
Imethibitishwa kuwa pamoja na kuwa antioxidant, ina athari ya kinga dhidi ya mawe ya figo, saratani na magonjwa mengine kadhaa. Kuingizwa kwa phyta katika lishe husaidia kama kuzuia magonjwa ya moyo na mishipa kuzuia ugumu wa mishipa na uundaji wa sahani.
Tazama pia: Ni nini kinazuia uingizaji mzuri wa chuma mwilini na Jinsi na kwanini mlozi hunywa?
Ilipendekeza:
Omega-3 Asidi Asidi
Omega-3 asidi asidi ni mafuta yenye afya ambayo husaidia kuzuia shida anuwai za kiafya, pamoja na ugonjwa wa moyo na mishipa, unyogovu, pumu na ugonjwa wa damu. Omega 3 pamoja na omega 6 asidi ya mafuta ni muhimu sana kwa michakato kadhaa ya biokemikali mwilini.
Je! Sukari Inadhuru Ngozi Yako?
Hali yetu inategemea mambo mengi. Pia kutoka kwa kile tunachokula! Kadiri sukari inavyozidi katika chakula chetu, hali ya ngozi ni mbaya zaidi. Jinsi ya kuzuia sukari kwenye menyu yako ya kila siku? Na kwa nini sukari ni adui kwetu? Kila mtu angependa kuonyesha uso hata bila kasoro, lakini sio kila mtu anajua jinsi ya kuitunza vizuri.
Omega-6 Asidi Asidi
Omega-6 asidi asidi ni asidi muhimu ya mafuta. Ni muhimu kwa afya ya binadamu. Mwili hauwezi kuziunganisha peke yake - lazima zipatikane kupitia chakula. Pamoja na asidi ya mafuta ya omega-3, asidi ya mafuta ya omega-6 jukumu muhimu katika utendaji wa ubongo, na vile vile ukuaji wa kawaida na ukuaji.
Nguvu Ya Antioxidant: Asidi Lipoic Asidi
Asidi ya lipoiki ya alpha ni aina ya asidi ya mafuta. Kazi yake kuu ni mabadiliko ya sukari kutoka kwa wanga kuwa nishati. Ni kiungo asili katika seli za mwili wa mwanadamu. Aina hii ya asidi pia inasimamia umetaboli wa sukari. Faida zake ni nyingi.
Kamwe Usile Vyakula Hivi Na Mayai! Inadhuru
Mayai bila shaka ni kati ya vyakula muhimu zaidi ambavyo tunaweza kula wakati wowote wa siku. Wanatupa nguvu na hisia ya shibe. Mayai pia yameorodheshwa kama chakula kizuri cha protini, ndiyo sababu wataalam huiweka kati ya vyakula vya juu.
