Walnut Ya Brazil

2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38

Nati ya Brazil (Bertholletia excelsa) ndio chanzo bora na bora zaidi cha seleniamu. Nati hii ya kipekee hupatikana tu kwenye misitu ya Amazon, ambapo mti wake ni mwitu na haulimiwi hata.

Karanga za Brazil hazikui mahali pengine popote ulimwenguni. Nati hiyo inaonyeshwa na umbo kubwa la mviringo (mara 3 kubwa kuliko mlozi) na kingo zilizoelekezwa kidogo na ni muhimu sana na yenye lishe, maadamu hauizidi.

Nati ya Brazil ni aina ya miti ya Amerika Kusini kutoka kwa familia ya Lecythidaceae. Brazil inachukuliwa mahali pa kuzaliwa kwa nati ya Brazil, lakini pia inapatikana Paraguay, Bolivia, Peru na Venezuela. Karanga zilizo na seleniamu, protini na mafuta sio muhimu tu lakini pia ni kitamu sana, ikikumbusha ladha ya karanga za mwerezi.

Utukufu wa Walnut ya Brazil Ulaya inakuja baada ya kupatikana kwa Ulimwengu Mpya. Hadithi inasema kwamba afisa wa Uhispania aliamua kumpa karanga zake za chini za njaa na uchovu wa chini wa Brazil. Baada ya muda, askari walipata tena nguvu zao za kutoa uhai, kama matokeo ambayo Wahispania walileta karanga isiyojulikana wakati huo kwa Bara la Kale.

Kwa kweli, miti ya Walnut ya Brazil ni mengine ya juu zaidi katika msitu wa mvua wa Amazon. Urefu wao unafikia urefu wa mita 50, na maisha yao ni hadi miaka 500 - 700. Wakati mti wa walnut wa Brazil unapoiva, unaweza kutoa hadi maganda ya matunda 300 kwa msimu. Kila ganda la mtu binafsi lina uzito wa hadi kilo 2.5, na huficha hadi karanga 15.

Kwa kweli, ganda sio ufafanuzi halisi - matunda ya nati ya Brazil inaitwa bertoleczi (kutoka Kilatini) na ni kibonge kizito ambamo karanga, zilizofunikwa na maganda yao yenye afya, hupangwa kama shabiki. Kwa kweli, kwa karne zote, karanga za Brazil zimekuwa moja ya vyakula vikuu vya Waamerika Kusini huko. Leo, inaaminika kwamba kilimo cha miti ya karanga ya Brazil kinalinda msitu wa Amazon usikatwe.

Muundo wa nati ya Brazil

Karanga za Brazil ni maarufu kama moja ya karanga muhimu na yenye lishe. Wana lishe ya juu sana na wana vitamini, madini na vioksidishaji. Ubora muhimu zaidi wa karanga ya Brazil ni yaliyomo kwenye seleniamu, ambayo inafanya kuwa chanzo kikuu cha asili cha kitu hiki.

Kiwango kinachohitajika cha kila siku cha seleniamu kwa kila mtu ni karibu 55-100 mcg kwa wastani, na katika 100 g ya karanga kuna 1917 mcg. Selenium ni antioxidant ambayo huhifadhi vijana na inaua athari mbaya za itikadi kali ya bure.

Pamoja na maudhui yake mengi ya protini na nyuzi, karanga za Brazil hutusaidia kudhibiti hisia za njaa, na juu ya hizo ni karanga chache tu kubwa ambazo zinaweza kututosheleza kwa masaa mengi yanayokuja.

Asidi ya mafuta ya Omega ni nyingi katika karanga za Brazil. Yaliyomo ya asidi ya mafuta ya omega-6 hutawala, ambayo ni hakika kupunguza hatari ya ugonjwa wa moyo na mishipa. Karanga za Brazil pia zina kipimo kikubwa cha shaba, magnesiamu, manganese, potasiamu, kalsiamu, chuma, fosforasi na zinki.

100 g ya karanga za Brazil zina:

656 kcal

14.32 g protini

12.27 g ya wanga

66.43 g ya mafuta

1917 mg seleniamu

2.43 mg ya chuma

5.73 mg vitamini E.

725 mg fosforasi

376 mg ya magnesiamu

180 mg ya kalsiamu

Zinc 4.2 mg

Faida za karanga za Brazil

Faida za kiafya za utumiaji wa karanga 2 tu Walnut ya Brazil zinaweza kuwa kubwa. Dozi hii inakidhi kabisa hitaji lako la kila siku la seleniamu, lakini pia inakupa magnesiamu nyingi, ambayo ni muhimu kwa mfumo wa mfupa na inazuia uchimbaji wa kalsiamu kutoka kwenye mifupa. Karanga za Brazil zimeonyeshwa kuwa na mali ya kupambana na saratani - zinaweza kumaliza ukuaji wa tumors mbaya.

Kuna ushahidi kwamba karanga hizi ni msaidizi mwaminifu katika mapambano dhidi ya utasa wa kiume, na vile vile kumaliza hedhi, katika mapambano dhidi ya mtoto wa jicho, atherosclerosis ya moyo na ubongo. Kwa kuongezea, karanga hizi za kupendeza na zenye afya ni chakula kamili kwa watu wanaougua ugonjwa wa celiac (kudumu kutovumilia chakula kwa gluten).

Viungo katika Walnut ya Brazil kusaidia kupunguza cholesterol mbaya kwa kudhibiti kimetaboliki ya lipid mwilini. Hii nayo ni hatua ya kuzuia dhidi ya mshtuko wa moyo na kiharusi. Selenium inaitwa kipengele cha ufuatiliaji wa maisha marefu na ndio sababu karanga za Brazil zinaweza kutusaidia kuweka ujana wetu kwa muda mrefu, ambao kuna ushahidi wa kisayansi.

Yaliyomo matajiri ya seleniamu katika Walnut ya Brazil husaidia kuimarisha kinga. Ni chakula muhimu sana wakati wa miezi ya baridi, wakati huwa tunapata unyogovu. Selenium hufanya kama mchawi dhidi ya unyogovu na ukosefu wa mhemko.

Mchanga wa muujiza kutoka Amazon pia una kalsiamu nyingi na shaba, ambayo husaidia kuzuia upungufu wa damu na ugonjwa wa mifupa. Kiasi kikubwa cha manganese ni muhimu kwa nguvu ya tishu za cartilage.

Mafuta ya nati ya Brazil pia hutumiwa kufanya matumizi mengi. Mara nyingi unaweza kuipata katika muundo wa vipodozi unavyotumia. Mafuta ya nati ya Brazil pia hutumiwa sana katika dawa za jadi, katika utengenezaji wa rangi, kwenye tasnia ya chakula na katika massage ya matibabu.

Mafuta yana sifa ya rangi ya manjano iliyo wazi na ina ladha nzuri ya kupendeza na harufu. Imethibitishwa kutuliza ngozi na inaweza kuizuia isikauke. Ukweli wa kupendeza ni kwamba mafuta ya karanga ya Brazil inachukuliwa kuwa mafuta bora kwa saa za kulainisha.

Madhara kutoka kwa karanga za Brazil

Kama tulivyoonyesha tayari, Nati ya Brazil ni muhimu sana, lakini kwa kiasi tu. 2 walnuts kwa siku ni ya kutosha kukidhi mahitaji ya mwili wako. Vinginevyo, matumizi ya idadi kubwa ya seleniamu na mkusanyiko wao mwilini inaweza kuwa hatari kabisa. Kupindukia kwa Selenium husababisha uchovu, kuwashwa, maumivu ya kichwa na tumbo zisizo za kawaida.