2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Jina chachu ya lishe Inasikika kama neno la matibabu, lakini bidhaa hii ya vegan inaongeza ladha ya jibini kila kitu kutoka kwa popcorn na mkate wa vitunguu hadi tambi.
Imekuwa lengo la vitabu vya kupikia vya vegan na mikahawa ya mboga kwa muda mrefu, na kwa sababu nzuri: chachu ya lishe hutoa chanzo adimu kisicho cha mnyama cha vitamini B12. Lakini hata wanyama wanaojitolea zaidi wanaweza kufahamu viungo hivi.
Chachu ya lishe ni nini?
Aina ya chachu ambayo haijaamilishwa, inayotumiwa sana kwa mkate uliotiwa chachu, chachu ya lishe inaonekana kama vipande vya pilipili au poda ya parmesan, ambayo inashiriki ladha sawa ya udanganyifu, ingawa haina maziwa.
Chachu ya Bia hutoka kwa spishi hiyo hiyo, Saccharomyces cerevisiae, lakini usiwachanganye hao wawili. Wakati unaweza kutumia toleo la moja kutengeneza bia, seli zinazotumiwa baada ya kuchacha zinaweza kuwa na ladha kali sana ya kutumiwa na raha yoyote.
Jinsi ya kutumia chachu ya lishe
Mboga mboga, mboga au la, chachu ya chakula kavu ni viungo vya ulimwengu vyote ambavyo vinapaswa kuwekwa karibu na chumvi na pilipili. Nyunyiza kwenye toast au pretzel, tumia popcorn ya ladha, ongeza kwenye supu kabla ya kutumikia, badala ya parmesan ya kawaida iliyomwagika kwenye bamba na tambi, au uitazame kuboresha mvuto wa aina yoyote ya mboga kwa watoto.
Mara nyingi chachu ya lishe kutumika katika mapishi ambayo yanahitaji kubadilishwa kwa vegans, na yana jibini.
Chachu ya lishe ina ladha gani?
Maneno "walnut" na "jibini" huonekana karibu kila moja maelezo ya chachu ya chakula, hata hivyo, harufu haizai viungo hivi haswa. Inaongeza umami, kwa hivyo maandishi ya nyuma ya viungo, ambayo mara nyingi huitwa ladha ya tano, kama chumvi, huongeza ladha ya jumla ya sahani, ingawa haina sodiamu.
Mapishi mengi ya mboga na mboga huhitaji uwepo wa kiunga hiki kama viungo vya kunukia kwa meza au kama kiungo muhimu katika sahani zingine. Lakini usiruhusu hadhi yako ya omnivorous ikuzuie kujaribu vyombo vyenye na kuitumia kama mbadala.
Ukiamua kuijaribu, unaweza kuipata kwenye duka lolote ambalo hutoa vyakula vyenye afya.
Uhifadhi wa chachu ya chakula
Uhamisho chachu ya lishe, hununuliwa kwa wingi au kwenye begi ambayo haiwezi kufungwa, kwenye chombo cha glasi kavu kabisa na kifuniko kisichopitisha hewa wakati unarudi nyumbani. Katika mahali baridi na giza inapaswa kudumu miaka kadhaa. Weka kwenye jokofu au jokofu ili kupanua maisha ya rafu hata zaidi.
Faida za chachu ya lishe
Kawaida ya gluteni na isiyo na mboga, kikombe cha 1/4 kina kalori 60 tu, lakini hutoa megadoses ya vitamini B, pamoja na asidi ya folic, pamoja na protini, chuma na potasiamu, zote bila mafuta yaliyojaa au sukari. Pia ni chini sana katika sodiamu kwa miligramu 25 tu kwa kutumikia, au asilimia 1 tu ya thamani ya kila siku.
Kwa kiasi kikubwa cha thiamine, riboflauini na vitamini B12, chachu ya lishe hutoa chanzo rahisi cha virutubisho hivi muhimu kwa mboga na mboga.
Ilipendekeza:
Kwa Nini Lishe Ya Mediterranean Ni Sawa Na Lishe Bora?
Je! Tunajua kweli jinsi vyakula vya Mediterranean ni bora kwa afya yetu? Na ilipataje kuwa maarufu na kuenea ulimwenguni kote? Mwanzoni mwa miaka ya 1960, Shirika la Afya Ulimwenguni lilifanya utafiti juu ya tabia ya kula ya watu kutoka nchi tofauti.
Chachu Ya Mkate Au Chachu Ya Asili?
Hakuna mtu ambaye hapendi harufu ya mkate uliotengenezwa hivi karibuni. Na wengi wetu tunajua kuwa hatuwezi kutengeneza mkate ikiwa hatutumii chachu ya mkate au kile kinachoitwa unga wa asili kuifanya. Bidhaa zote mbili zina athari sawa, lakini kwa kweli ni tofauti kabisa katika muundo.
Nini Hatujui Kuhusu Chachu
Ubora unga wa chachu au hitaji la kuandaa vinywaji vilivyochacha ni sayansi. Wacha tujue maelezo ya kile kinachoathiri ubora wa chachu na uchachu. Sababu muhimu zinazoamua uwezo wa uchachu wa chachu ni shughuli ya biosynthetic ya seli na uwezo wa kuzoea hali ya mazingira inayobadilika kila wakati wakati wa Fermentation.
Kwa Kukosekana Kwa Chachu Na Soda Ya Kuoka: Tengeneza Chachu Yako Mwenyewe Kwa Mkate
Katika Bulgaria chachu ilikuwa chachu ya asili ya jadi kutumika katika kukandia mkate. Kwa maana kutengeneza chachu ya mkate , moja ya mambo muhimu katika kuifanya ni uvumilivu. Inalishwa mara moja kila masaa 24. Ikiwa unashikilia maisha bora na bora, fanya chachu ya mkate.
Kwa Nini Gari La Lishe Sio Gari La Lishe Kabisa?
Wengi wetu tunapotoshwa na mawazo ya kubadilisha gari tunalopenda na toleo la lishe, na hivyo kuonyesha kwamba tunajali afya zetu. Lakini ikiwa tunajisaidia kweli kwa njia hii, au kinyume chake - tunaumiza. Watu wengi wanapotoshwa na tangazo lenye sauti kubwa:
