2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Kama wengi wetu tunajua, manjano ni viungo na rangi ya manjano. Inatumika sana katika vyakula vya India na Kusini Mashariki mwa Asia. Imeandaliwa kutoka kwa mzizi wa mmea wa Curcuma longa na pia hutumiwa kama rangi ya asili katika tasnia ya chakula.
Curcumin, ambayo iko kwenye viungo, inaaminika kuwa antioxidant ambayo inalinda mwili kutokana na uharibifu wa molekuli tendaji. Zinazalishwa mwilini kama matokeo ya kimetaboliki na husababisha uharibifu wa seli. Wanajulikana pia kama itikadi kali ya bure.
Inaaminika pia kwamba viungo vina anti-uchochezi, antibacterial na anti-cancer, na kwamba inakuza kifo cha seli ambazo ni hatari kwa mwili au hazihitajiki tena na mwili. Kwa kweli kwa sababu ya mali hizi za miujiza, curcumin imekuwa mada ya tafiti nyingi.
Uvimbe sugu unahusishwa na ukuzaji wa magonjwa mengi kama unene kupita kiasi, ugonjwa wa sukari, magonjwa ya moyo na saratani. Kuna ushahidi kwamba curcumin hupunguza viwango vya vitu fulani (cytokines) ambazo husababisha kuvimba.
Mapitio ya kimfumo na uchambuzi wa meta, ambao unachanganya data kutoka kwa majaribio kadhaa yaliyodhibitiwa bila mpangilio, inasaidia uchunguzi huu kwa kiwango fulani. Wanasayansi wameonyesha kuwa curcumin inapunguza maumivu ya mwili sawa na ibuprofen.
Lakini wataalam pia wanaamini kuwa mabadiliko mazuri yanaweza kuwa kutokana na athari ya placebo inayosababishwa na picha nzuri ya viungo.
Curcumin pia inadhaniwa kuwa na faida katika kuzuia upinzani wa insulini. Katika majaribio ya kliniki, wanasayansi wameweza kudhibitisha kuwa dutu hii hupunguza viwango vya sukari ya damu, lakini na viwango vidogo sana. Sayansi bado haiwezi kusema ikiwa viungo vinaboresha afya ya moyo.
Curcumin pia imesomwa sana kwa mali yake ya kupambana na saratani. Mafunzo ya Maabara na wanyama yanaunga mkono dai hili, lakini hakuna ushahidi wa kuzuia saratani katika masomo ya wanadamu.
Kuna ushahidi kwamba curcumin inapunguza ukali wa athari kutoka kwa tiba ya mionzi, kama vile ugonjwa wa ngozi unaosababishwa na mionzi na pneumonitis (kuvimba kwa mapafu), lakini sio saratani yenyewe.
Ilipendekeza:
Je! Jibini Ni Muhimu Sana?
Hata watoto wadogo wanajua kuwa ni muhimu kula jibini . Inayo enzymes nyingi muhimu za vijidudu vya asidi ya lactic. Kawaida sisi Wabulgaria tunakula jibini la ng'ombe, ambalo limetengenezwa kutoka kwa maziwa safi kutoka kwa ng'ombe. Lakini jibini la kondoo na mbuzi ni chaguo nzuri sana.
Mali Muhimu Ya Manjano
Turmeric ni viungo vinavyojulikana katika kupikia, lakini kwa kuongeza kupika, inaweza kutumika katika dawa za jadi na kutuokoa kutoka kwa magonjwa mengi ya kiafya. Inayo harufu nyepesi na ladha na ni muhimu sana kwa sehemu kubwa sana ya magonjwa yetu.
Rhubarb - Haijulikani Sana Na Haitumiwi Sana
Rhubarb - mboga iliyo na jina lenye nguvu na la hali ya juu, chanzo kisicho na lishe cha madini, vitamini, nyuzi na polyphenols, lakini wakati huo huo haijulikani sana na haitumiwi sana. Ni ya familia ya Lapadovi na ina majani, shina na mizizi.
Usiiongezee Na Manjano, Bila Kujali Ni Muhimu Sana
Watu zaidi na zaidi wanajua faida za kiajabu za miujiza. Viungo, ambavyo vinaweza kutoa ladha ya kipekee kwa kila sahani, ina athari ya nguvu ya antioxidant na ya kupambana na uchochezi, ambayo inafanya kuwa moja wapo ya njia bora za kupambana na itikadi kali ya bure mwilini na magonjwa mengi yanayosababishwa nao.
Ndizi Nyekundu - Muhimu Zaidi Kuliko Manjano
Ndizi nyekundu hupandwa kwenye mashamba katika Visiwa vya Shelisheli ambapo hali zinazofaa zaidi ni kwao. Hizi ni ndizi zilizo na ngozi nyekundu-zambarau, ambazo zingine ni ndogo na nene kuliko ndizi za kawaida, na zingine kubwa. Ndani, ndizi nyekundu ni rangi ya cream au rangi nyekundu.
