2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Watu wachache hawasifu ladha ya risotto, ambayo imekuwa ishara ya vyakula vya Italia. Kuna mapishi mengi kwa utayarishaji wake, lakini kabla ya kuendelea kwao ni muhimu kujua siri za utayarishaji wake:
1. Wakati wa kupika risotto, ni bora kutumia aina za mchele za Italia na kwa hali yoyote nafaka ndefu. Kuna aina anuwai ya mchele kwenye soko, lakini ikiwa haupatikani kupata Kiitaliano, nenda kwa aina ambazo ni za mviringo na sio kubwa sana.
2. Kanuni muhimu zaidi wakati wa kuandaa risotto ni kwamba mchuzi ambao mchele utachungwa hutiwa pole pole, sio wote mara moja. Katika mapishi mengi, baada ya mchele kukaanga, divai nyeupe huongezwa na hapo tu mchuzi huanza kuongezwa.
3. Unapoongeza mchuzi kwenye risotto, hakikisha umeandaa vya kutosha, kwa sababu ikiwa umechagua mchele wa Kiitaliano, uwiano kati ya mchele na kioevu unapaswa kuwa 1: 3. Kuongeza mchuzi ni wakati tu nafaka zimeingia vizuri hapo awali kioevu.
4. Usikubali kuchochea mchele mara nyingi. Hii imefanywa tu ikiwa una wasiwasi kuwa itawaka na inafanywa na spatula ya mbao ili usiharibu uaminifu wa nafaka.
5. Risotto hukaangwa kila wakati kwenye mafuta au siagi na kamwe sio kwenye mafuta. Usichunguze kiwango cha mafuta ili mchele upate rangi yake ya glasi wakati wa kukaranga. Hapo tu ndipo unaweza kuanza kuongeza kioevu, iwe unatumia divai au la.
6. Risotto hupewa joto kila wakati. Vinginevyo, itaanza kuonekana kama uji na juhudi zako za kuitayarisha hazitakuwa na maana kabisa.
7. Haijalishi ni bidhaa gani unazoongeza kwenye risotto, ni vizuri kuzitayarisha kando ili uweze kuzingatia kabisa utunzaji wa mchele. Lazima uwe kwenye jiko kwa muda wa dakika 18-20. Huu ni takriban wakati ambao utafanya risotto.
8. Unaweza kutumia nyama, mboga, uyoga au mchuzi wa samaki kwa risotto, ukichagua ladha yake kulingana na utakayopika nayo. Walakini, ni vyema kuwa mchuzi huo umetengenezwa nyumbani na haununuliwi tayari.
9. Mara tu risotto iko tayari kabisa, hakikisha kuinyunyiza na jibini la Parmesan.
Tazama pia maoni yetu ya risotto isiyoweza kuzuiliwa: Risotto na uyoga na Parmesan, Risotto na nyanya, Risotto na jibini nne, Risotto iliyo na quinoa na uyoga.
Ilipendekeza:
Siri Katika Kupika Supu Ladha
Hapa kuna sheria ambazo tunapaswa kufuata kila wakati, kutengeneza supu tamu : - Tunapopika supu, nyama hutiwa na maji baridi, na mboga hutiwa ndani ya maji ya moto na kuongezwa kwa mfuatano, kulingana na muda gani wanahitaji kupika; - Baada ya kuchemsha supu, endelea kupika juu ya moto mdogo;
Siri Za Kupika Uturuki Ladha
Umaarufu wa nyama ya Uturuki inakua kwa kasi zaidi na zaidi na hii sio bila sababu - nyama ya ndege huyu inaweza kujivunia ladha bora, pia ni muhimu sana, na Uturuki inaandaliwa rahisi na ya haraka. Na jambo lingine muhimu kwa sasa - Uturuki ni bidhaa ya lishe ya hypoallergenic, ambayo inachukuliwa kuwa chanzo muhimu zaidi cha protini kamili ya asili ya wanyama.
Siri Za Nyama Ya Kusaga Ladha
Nyama iliyokatwa ni bidhaa kuu kwa idadi ya sahani kutoka kwa nyama za kupendeza za nyama hadi kuongeza ya tambi na zingine. Inachukua nafasi muhimu sana kwenye meza yetu. Imetokea kwa kila mmoja wetu kununua nyama ya kusaga na haikidhi matarajio yake.
Siri Za Risotto Kamili
Unapenda risotto, lakini bado haifanyi kazi. Kila wakati unapoanza kuiandaa na hamu wakati huu kupata velvety, creamy na "al dente", lakini matokeo yake unapata uji na msimamo wa gundi? Ingawa ni kweli kwamba kutengeneza risotto sio kazi rahisi, ikiwa unapata makosa yako, kupika inaweza kuwa raha ya kweli na kutoka kwa mama wa kawaida wa nyumba utakuwa bwana wa risotto
Sahani Ladha Na Ladha Ya Rosemary
Rosemary ni viungo ambavyo vinatoa harufu nzuri na safi kwa sahani ambazo imewekwa. Viungo mara nyingi hutumiwa katika vyakula vya Mediterranean. Majani ya Rosemary hutumiwa kama viungo, na yanaweza kuwa safi au kavu. Mara nyingi hutumiwa supu za msimu, nyama choma, iliyoongezwa kwa marinades.
