2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Kuoana ni sehemu ya kawaida ya kupikia na iko katika kila jikoni kwa namna moja au nyingine. Katika nchi yetu ni matokeo ya uzoefu mzuri kwa sababu ya shughuli zetu za kupendeza katika uwanja wa makopo ya nyumbani.
Kuogelea kwa meli huko nyuma kulitumika haswa kwa samaki na iliitwa aqua marina - maji ya bahari. Leo, pamoja na dagaa, marinades hutumiwa haswa kwa nyama na mboga ngumu.
Siku hizi, baharini imebadilika kutoka kwa mbinu tu ya kuhifadhi chakula, kwa njia ya upishi ya kulainisha na kuiongezea ladha zaidi.
Kutoka kwa maji ya kawaida ya chumvi, leo marinade imebadilishwa haswa kuwa mchanganyiko wa siki au limau, mafuta, viungo na chumvi safi, ambayo kila moja ina jukumu lake. Wakati mafuta ni mbebaji wa harufu ya manukato, asidi inachangia ladha mpya na hupunguza mishipa ngumu.
Chini ya ushawishi wa asidi iliyochaguliwa (asetiki, asidi ya citric au asidi nyingine yoyote), sehemu ya protini hidrolisisi hufanyika katika nyama.
Inavunjika kuwa poly na dipeptidi, na ndani ya tumbo, chini ya ushawishi wa Enzymes ya tumbo, mchakato huu unaendelea hadi kuunda asidi ya amino.
Hii inafanya nyama iwe rahisi kumeng'enya. Katika marinade hii, kila aina ya nyama inaweza kukaa hadi siku tatu. Kwa muda mrefu nyama inakaa kwenye marinade, tastier na yenye harufu nzuri itakuwa mwisho.
Ili kulainisha nyama ngumu, ni bora kutumia marinades ya maziwa. Hii ni mbinu maarufu nchini India. Hapo, nyama ngumu kama vile mbuzi na kondoo hulainika kwa kuzitia kwenye mtindi kabla. Katika masaa machache tu, nyama inakuwa kitamu na laini.
Aina nyingine ya marinade ni ile inayoitwa. enzymatic. Bidhaa zinazohitajika kwao ni tini, tikiti, papai, tangawizi na kiwi. Aina hii ya marinade ni fujo kabisa.
Inasaidia kuvunja nyuzi za misuli na collagen inayowaunganisha. Uangalifu lazima uchukuliwe nayo, kwani inawezekana kugeuza kipande cha nyama kuwa uji. Wakati wa makazi unategemea jinsi nyama ilivyo ngumu, lakini kawaida hupewa hadi saa mbili au tatu.
Ya bidhaa za nyama, steaks tu huwa na juisi kwenye oveni na kioevu kidogo kwenye sufuria. Inaweza kuwa maji, bia, divai, nk. au kufunikwa na sauerkraut.
Nyama zilizochomwa hukauka kwa hali yoyote, lakini ikiwa ni marini kabla, zitakuwa sahani nzuri. Wakati wa kuoka, nyunyiza na maji ya limao ili kudumisha wiani wake. Chumvi mwishoni. Za juiciest ni zile zilizo kwenye [pressure cooker].
Aina zote za marinade hutoa ladha kwa nyama. Walakini, sio wote hufanya iwe dhaifu zaidi. Isipokuwa ni kusafiri kwa maji safi ya limao, na pia kwenye mtindi au kefir nene.
Ilipendekeza:
Mboga Tofauti Hupika Kwa Muda Gani?
Chakula kilichoandaliwa kutoka kwa mboga hukidhi virutubisho vya mwili. Vitamini, madini, mafuta ya mboga na maziwa, wanga na protini zilizomo kwenye mboga mpya ni dhamana ya lishe bora. Rangi, vitu vyenye kunukia na ladha ndani yao huamsha hamu ya kula na kusaidia mmeng'enyo na chakula.
Hapa Kuna Muda Gani Aina Tofauti Za Pombe Huvunjika
Inachukua muda gani kunywa pombe ndani ya damu yetu inategemea mambo mengi. Ni muhimu ikiwa umekula hivi karibuni na kile ulichokula. Ikiwa ulikula tu saladi au matunda, pombe itakushika haraka sana kuliko ikiwa ulikula saladi, haswa dessert.
Aina Za Nyama Ya Nyama Ya Nyama
Nyama ya ng'ombe ni moja ya ladha zaidi, lakini wakati huo huo ni ngumu zaidi kuandaa nyama. Aina tofauti za nyama ya nyama ya nyama ina aina tofauti za teknolojia ya kupikia, joto tofauti ambalo matibabu ya joto hufanywa, njia ya mtu binafsi ya kukata nyama yenyewe, na huduma zingine nyingi.
Keki Tofauti Huoka Kwa Muda Gani? Vidokezo Na Hila
Sisi sote tunataka kuwapa wapendwa wetu kitu kitamu kula. Ikiwa tayari unayo mapishi yako ya kupendeza ya keki, tutakupa vidokezo kadhaa juu ya jinsi ya kuyatayarisha na ni hila gani za kufurahisha unazohitaji kujua. Tutaelezea na pipi zimeoka kwa muda gani .
Inachukua Muda Gani Kusindika Vinywaji Tofauti Kutoka Kwa Tumbo?
Kila mtu amesikia kwamba watu wengine wana mfumo bora wa mmeng'enyo kuliko wengine na kwamba vinywaji vingine, ikiwa ni vileo au vilevi, vinasindika haraka kuliko wengine. Kwa bahati mbaya, hakuna data kamili juu ya kinywaji kinachosindikwa kwa muda gani.
