2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Tzatziki ni mchuzi wa kawaida wa Uigiriki uliotengenezwa kutoka kwa mtindi na matango, ambayo kawaida hupendezwa na vitunguu saumu na bizari. Kila mahali huko Ugiriki unaweza kununua mchanganyiko maalum wa viungo kwa Zaziki. Unaweza kuandaa mapishi ya asili nyumbani au kwa tofauti tofauti, ukiacha vipande kadhaa vya tango nzima au kuongeza mguso wa pilipili kali.
Hapa kuna mapishi kadhaa ya kusaidia kutengeneza mchuzi wa Tzatziki.
Kichocheo cha asili cha Zaziki
Ili kuandaa mchuzi wa Tzatziki karibu na toleo la asili, utahitaji:
Gramu 250 za mtindi wa Uigiriki
Vijiko 2 mafuta ya bikira ya ziada
2 karafuu vitunguu
Vijiko 2 vya bizari iliyokatwa
1 tango
Kijiko 1 cha siki
Bana 1 ya chumvi
Njia ya maandalizi: Kata tango ndani ya cubes ndogo sana bila peel au panga na grater kubwa. Ruhusu tango kukimbia juisi. Ongeza vitunguu laini na bizari. Changanya mtindi na mafuta baridi ya mafuta. Koroga kwa nguvu na kijiko mpaka laini. Ongeza siki, chumvi, vitunguu, bizari na chumvi kidogo. Koroga vizuri na baridi.
Mchuzi wa Tzatziki wenye viungo
Katika toleo hili la mchuzi wa Tzatziki, badilisha vitunguu na pilipili. Inafaa kwa wale wanaopendelea njia mbadala zaidi ya manukato kwa harufu kali ya vitunguu. Ondoa vitunguu na ongeza pilipili moto moja au mbili zilizokatwa. Vinginevyo, unaweza kuonja na unga wa pilipili au unga wa paprika.
Mchuzi wa mboga Tzatziki
Ili kutengeneza Zaziki katika toleo la vegan, badilisha tu mtindi na mtindi wa soya (au mtindi mwingine wa mboga). Kwa toleo rahisi sana la Zajiki ya mboga, ongeza kwa gramu 250 za mtindi tango, iliyokatwa vizuri na iliyomwagika, vijiko 2 vya mafuta na 1 au 2 karafuu ya vitunguu. Ikiwa unataka, unaweza pia kuongeza siki kidogo na bizari, kama ilivyo kwenye mapishi ya asili. Unaweza pia kuchukua nafasi ya bizari na iliki.
Tzatziki na mizeituni nyeusi
Kuongeza mizeituni nyeusi kwa mchuzi wa Tzatziki ni sahihi kutofautisha kichocheo na asili. Kwa kweli, unapaswa kuwa na mizaituni nyeusi ya Kalamata ya Uigiriki. Kata tu kwenye miduara au vipande vidogo. Ongeza gramu 250 za mtindi wa kawaida na mizeituni nyeusi 6 iliyokatwa, iliyokatwa vizuri na iliyomwa tango. Kidokezo: Acha kupoa kwa dakika 30 kwenye jokofu kabla ya kutumikia.
Tzatziki na maji ya limao
Katika anuwai kadhaa ya mchuzi wa Tzatziki ya Uigiriki, kuongeza ya maji ya limao hutolewa kupata mchuzi na ladha tofauti. Katika kesi hii, kwa kichocheo kikuu, kilichoandaliwa na mtindi wa kawaida au mtindi wa mboga (250 g), unaweza kuongeza kijiko cha maji ya limao yaliyokamuliwa. Kisha ongeza chumvi kidogo na pilipili, tango na bizari iliyokatwa pamoja na karafuu za vitunguu.
Hapa kuna kichocheo muhimu.
Tzatziki na mtindi wa kujifanya
Ikiwa huna mtindi wa Uigiriki, chachua tu inayotengenezwa nyumbani, ambayo ni nene na yenye harufu nzuri kuliko inayonunuliwa. Ili kupata mtindi bora, unahitaji kutumia malighafi bora - maziwa safi na mali nzuri, yaliyomo kwenye mafuta na ladha. Kuleta mtindi kwa chemsha. Poa kwenye umwagaji wa maji hadi digrii 45. Kwa lita moja ya maziwa safi weka unga wa karibu 40 g ya mtindi na koroga. Funga mitungi na uache joto kwa masaa 3-4.
Ilipendekeza:
Jamu Kamili Ya Tini Katika Anuwai 3
Jamu ya mtini ni moja ya jamu ya kupendeza zaidi kuwahi kutokea. Kuna mapishi mengi kwa utayarishaji wake, ambayo kila moja imefanikiwa na ladha. Hapa tumekusanya mapishi matatu ambayo hayawezi kuzuiliwa jamu ya mtini . Jamu ya mtini Bidhaa muhimu:
Jamu Kamili Ya Peari Katika Anuwai Tatu
Msimu wa pears yenye harufu nzuri umefika. Ikiwa una idadi kubwa yao na unataka kuweka ladha yao nzuri wakati wa siku za baridi zinazokuja, basi njia bora ya kufanya hivyo ni kuandaa jam . Kuna mapishi mengi ya hii, na kila mmoja wao anahakikishia matokeo ya kushangaza.
Vyakula Vya Uigiriki - Ladha Ya Mila
Ladha ya Balkan na kugusa kwa Bahari - kwa maneno machache ulimwengu wa upishi wa Uigiriki. Ndani yake mtu anaweza kupotea na kuvutiwa, kwa sababu haitakuwa ngumu kwake kupata kitu anachofahamu pamoja na kitu kisicho kawaida. Hadithi na mila zimeunganishwa ili kuunda harufu ya vyakula vya Uigiriki.
Vyakula Vya Uigiriki - Utajiri Wa Mapishi Na Ladha
Unaposikia Vyakula vya Uigiriki Je! Ni kitu gani cha kwanza unachofikiria? Nakumbuka vitu vitatu - saladi ya Uigiriki, mafuta na mizeituni. Walakini, hii sio yote ambayo vyakula vya Uigiriki vinapaswa kutoa. Ni tajiri katika ladha nyingi. Ndani yake tunaweza kupata mapishi yote mawili ya chakula kitamu cha Mediterranean na anuwai ya chakula cha Balkani kilichojumuishwa katika mapishi yake.
Siri Ya Bugatsa - Pai Ya Uigiriki Yenye Ladha Ya Kipekee Na Cream
Bugatsa ni jina la pai ya Uigiriki iliyo na kujaza tamu au chumvi. Katika hali nyingi, kujaza tamu ni cream iliyochemshwa, na chumvi inaweza kutengenezwa na jibini, nyama iliyokatwa, mchicha. Ili kutengeneza Bugatsa, unaweza kutumia keki ya kukausha, mikate iliyotengenezwa tayari (baklava) au unga uliotengenezwa nyumbani, ambao umevingirishwa kuwa mikoko nyembamba au minene, kulingana na mapishi.
