2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Bidhaa au bidhaa zilizomalizika nusu zilizokusudiwa kukaanga ni chumvi kabla ya kukaranga. Tofauti hufanywa kwa samaki. Inabaki kusimama na chumvi kwa dakika 10-15.
Bidhaa lazima ziwekwe kila wakati kwenye mafuta yenye joto. Kwa njia hii, protini kutoka kwa safu yao ya uso zimevuka kwa muda mfupi sana na kuzuia juisi ya bidhaa hiyo kupita ndani ya mafuta. Ikiwa sheria hii haifuatwi, bidhaa iliyokaangwa inakuwa kavu ndani.
Uhamisho wa protini kutoka kwa bidhaa kwenda kwa mafuta ina shida nyingine - huwaka haraka, hushikamana na bidhaa iliyokaangwa na huzidisha kuonekana kwake. Ikiwa, kwa mfano, zukini, nyanya za samawati na mboga zingine zimewekwa kwa kukaanga katika mafuta yasiyotosha moto, humeza, hunyonya, hupata ladha isiyofaa na kuwa isiyoweza kutumiwa. Mipira ya nyama, mboga mboga, samaki au bidhaa za nyama mara nyingi huanguka wakati wa kukaangwa katika mafuta kama hayo.
Katika mazoezi, kujua ikiwa mafuta iko tayari kukaanga, kipande kidogo cha bidhaa kinawekwa ndani yake. Ikiwa itaanza kukaanga mara moja, basi mafuta yanafaa, moto kwa kukaranga.
Kupindukia kwa mafuta hakupaswi pia kuruhusiwa, kwani katika kesi hii huwaka na kupoteza mali yake ya lishe na ladha, na kwa upande mwingine, bidhaa iliyokaangwa inabaki mbichi ndani kwa sababu joto la mafuta ni kubwa sana.
Kaanga inapaswa kufanywa katika sahani zisizo na kina - sufuria, sufuria au sufuria zilizo na laini ya chini. Wakati wa kukaranga kwenye umwagaji wa mafuta, sufuria lazima iwe na kuta za juu mara mbili, kwani mafuta huwashwa na joto la juu, kama matokeo ambayo unyevu kutoka kwa bidhaa hupuka haraka na husababisha mafuta kuchemsha.
Wakati wa kukaranga, bidhaa zinapaswa kugeuzwa kwa spatula au uma, lakini bila kupiga.
Mafuta yanayofaa kwa kukaanga mboga na nyama changa - kondoo, mbuzi, nyama ya nyama mchanga, ni mafuta ya mboga. Siagi ya maziwa iliyoyeyuka na iliyochujwa inaweza kuongezwa kwake.
Ng'ombe na nyama ya zamani hukaangwa kwenye mafuta ya mboga au kwenye nyama ya nyama iliyoyeyuka au nyama ya zizi.
Nguruwe ni kukaanga katika mafuta ya nguruwe.
Bidhaa iliyokaangwa iliyoondolewa kwenye umwagaji wa mafuta huwekwa kwenye ungo ili kukimbia, baada ya hapo, bado ni moto sana, hutiwa mafuta na siagi iliyokaangwa au kipande kidogo cha siagi safi.
Bidhaa iliyokaangwa vizuri inafunikwa na kifuniko cha dhahabu hata, kinachojulikana na harufu nzuri na ladha, na ndani yake ni ya juisi na iliyokaanga vizuri.
Ilipendekeza:
Siri Za Upishi Za Kupikia Kwenye Sufuria Ya Kukaanga
Sahani ya Grill hutoa njia nzuri kwa watu wanaoishi katika vyumba na kutokuwa na fursa ya kujaribu faida ya jikoni ya barbeque, kupika sahani ladha zilizokaangwa. Sahani nzuri ya kukausha inaweza kukuhudumia vizuri, huku ikikupa chakula kitamu na chenye afya, ukiwa na haiba sawa na harufu ambayo ungetarajia kutoka kwa barbeque halisi.
Utaalam Wa Haraka Na Nyama Ya Kukaanga
Pamoja na nyama iliyokatwa unaweza kuandaa utaalam wa kupendeza ambao ni haraka sana na hautachukua wakati muhimu unaoweza kujitolea kwa wapendwa wako au wewe mwenyewe. Sarmis wavivu ni rahisi kuandaa na ni kitamu sana. Bidhaa muhimu:
Utaalam Tatu Usioweza Kuzuiliwa Na Nyama Ya Kukaanga
Ikiwa umenunua nyama ya kusaga na unashangaa kuitumia, mara nyingi utafikiria sahani za kawaida kama vile roll ya Stephanie, nyama za kukaanga au kebabs zilizochomwa, mpira wa nyama na mchuzi mweupe, moussaka, pilipili iliyojaa na mapishi mengine mengi ambayo yanajulikana karibu kila mama wa nyumbani na wakati huo huo alikuwa amechoka kuwaandaa.
Siri Za Nyama Ya Kukaanga Ya Kupendeza
Nyama iliyokatwa ni chakula kikuu kwa sahani zetu nyingi tunazopenda - kutoka kwa nyama za kupendeza za nyama na kebabs hadi nyongeza ya tambi, moussaka na mboga zilizojaa. Mara nyingi, hata hivyo, kutegemea kupeshka nyama ya kukaanga, tunaweza kukatishwa tamaa.
Maandalizi Na Msimu Wa Nyama Ya Nyama Ya Kukaanga
Hakuna shaka nyama ya kusaga inashika nafasi ya kwanza katika kitengo cha utaalam wa nyama unaopenda. Baada ya yote, ni nani hapendi moussaka au mpira wa nyama wa kukaanga? Nyama ya kukaanga ni mchanganyiko wa nyama unaotumika sana, kwani inaweza kuongezwa karibu na sahani yoyote.
