2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Mara nyingi kununua Bacon hutoka kwa gharama ya watumiaji. Pamoja na mahitaji mengi, hakuna mtu anayeweza kuwa na uhakika wa kiwango cha nyama na maji, viboreshaji na vihifadhi vilivyoongezwa katika uzalishaji. Tunaweza kupata dhamana kamili ya ubora wa sausage ikiwa tu unayo kuandaa Bacon peke yake.
Bacon ni kati ya bidhaa za nyama za kudumu zinazotengenezwa na nyama ya nguruwe. Ili kuitayarisha, pata, kwanza, kilo moja au mbili za nguruwe safi. Ni bora kuwa kutoka kwa tumbo au - kwa bakoni yenye rangi - kutoka kwa mbavu za chini za nguruwe.
Moja ya sifa muhimu zaidi ya nyama ya bakoni ni unene na uthabiti wa bacon. Lazima iwe thabiti, nyeupe rangi, na muundo wa mchanga. Misuli ya mnyama lazima iwe kijivu sawa.
Hams ambazo tunachagua kwa utengenezaji wa bakoni hukatwa kutoka kwa mnyama karibu 4 cm mbele ya paja. Vipande lazima vikatwe kwa kuvuta moja ya kisu. Matokeo yake yanapaswa kuwa laini. Inatiwa chumvi na chumvi kavu, na karibu kilo 1.1 ya chumvi inahitajika kwa kilo 50 ya nyama.
Shanks hupangwa katika bakuli iliyoandaliwa tayari. Bonyeza juu na gridi ya mbao na mimina brine na mkusanyiko wa chumvi 25% kuzifunika. Kumbuka kwamba kilo 10 ya nyama inahitaji lita 6 za brine.
Nyama ni chumvi katika chumba baridi kwenye joto la digrii 3-4. Kwa hivyo, bacon imesalia kwa siku 6 hadi 8, baada ya hapo huondolewa kwenye brine na kushoto kukimbia. Wakati umevuliwa kabisa na brine, ngozi inafutwa na hanger hufanywa kwa kamba ya kunyongwa.
Panga kwenye dryer. Uvutaji wa nyama huchukua siku 8 kwa joto la kawaida la digrii 25-30. Wastani wa kilo 50-46 ya bacon ya kuvuta sigara hupatikana kutoka kwa kilo 50 ya nyama ya nguruwe yenye chumvi. Imehifadhiwa vizuri kwenye mifuko ya turubai na imetundikwa mahali pa hewa.
Chaguo jingine la maandalizi ya bacon ya nyumbani ni kama ifuatavyo: nyama, ikiwa ni lazima, imetolewa. Andaa mchanganyiko wa kusafirisha 30 g ya chumvi, 10-30 g ya sukari na karibu 10 g ya viungo vingine, na 0.25 g hadi 1 g ya nitrati ya potasiamu (KN03), kwa kilo 1 ya nyama. Nitrati ya potasiamu haipaswi kuzidi, kwani ina sumu kwa idadi kubwa. Yeye huua bakteria katika nyama na huhifadhi rangi yake kwa muda mrefu.
Viungo vinachanganywa na kusuguliwa ndani ya nyama. Imewekwa kwenye chombo kilichofungwa au kwenye mfuko wa plastiki na kushoto kwenye rafu ya chini ya jokofu kwa karibu wiki. Kisha osha vizuri kwenye maji baridi na uruhusu kukauka mahali pazuri kwa wiki mbili.
Inakaguliwa mara kwa mara. Ikiwa koga nyeupe ya unga inaonekana juu ya uso wake, huondolewa na kitambaa kilichowekwa kwenye siki.
Bacon inayotengenezwa nyumbani inaweza kuvuta sigara, lakini katika hali hii pia ni ladha.
Ilipendekeza:
Wacha Tufanye Siki Ya Mchele Nyumbani
Unahitaji muda zaidi ya leba kuandaa siki ya mchele. Utahitaji siki ya mchele ikiwa unaandaa sahani za Asia. Inaongeza ladha maalum na tajiri kwa chakula. Siki ya mchele hutengenezwa kutoka kwa divai ya mchele, lakini ni mchele tu wenye kuchacha ambao unaweza kutumika kuifanya.
Wacha Tufanye Ketchup Iliyotengenezwa Nyumbani
Watoto na watu wazima sawa hawawezi kupinga kuongeza ketchup tamu kwenye milo yao na sandwichi. Na ukiiandaa nyumbani, haitakuwa na vihifadhi na vitu vingine ambavyo vinaongezwa katika uzalishaji wa viwandani. Pia itakuwa na ladha tofauti ambayo kila mtu atapenda.
Wacha Tufanye Keki Ya Pasaka Ya Nyumbani
Kozunak ni mkate maarufu wa kiibada katika nchi yetu, ulioandaliwa kwa jadi ya Pasaka. Fanya jamaa na marafiki wako wafurahi na keki ya Pasaka iliyotengenezwa nyumbani. Tazama ofa yetu. Bidhaa muhimu: 1 kg ya unga, 250 g ya sukari, 250 g ya siagi, 25 g ya chachu isiyo kavu, 250 g ya maziwa safi, mayai 7 / yolk moja ni ya kueneza kwenye keki ya Pasaka /, peel ya limau 1, 1 vanilla, 1 s.
Wacha Tufanye Keki Ya Jibini Iliyotengenezwa Nyumbani
Moja ya tamu zaidi na tamu tamu ni keki ya jibini. Babu wa jibini la jibini mara nyingi aliandaliwa katika Ugiriki ya zamani. Dessert hii ilitolewa kwa wageni wa harusi au wanariadha baada ya ushindi. Dessert hii ilikuwa maarufu katika Roma ya zamani na baadaye katika makoloni ya Uropa.
Ice Cream Iliyotengenezwa Nyumbani Ambayo Kila Mtu Nyumbani Atapendana Nayo
Jua linatuchoma bila ya shaka, kila kitu ni cha moto sana, hewa hata haitembei. Na sisi kila wakati tunataka kitu, tamu na baridi, kipande cha utamu kwa roho. Kila mtu ana majaribu yake mwenyewe - kwa wengine ni chokoleti, kwa wengine ni keki, keki au bakuli tu ice cream .
