2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Je! Umewahi kujiuliza ni nani aliyegundua pilipili kali? Baadhi ya safari za mtafiti Christopher Columbus zimefanya pilipili ijulikane ulimwenguni. Wakati wa safari zake kandokando ya Bara Jipya la Amerika, nyuma sana mnamo 1492, pilipili zililimwa na kukuzwa sana na wakazi wa eneo hilo - kutoka Mexico - kuelekea kusini Amerika Kusini.
Aina anuwai ya pilipili kali ni nzuri. Tutazingatia yale ya kawaida katika Ulimwengu wa Magharibi.
Aji - aina hii inatoka Peru. Katika hali safi wana rangi ya kijani au nyekundu, na ikikauka huwa ya manjano, na ncha iliyoelekezwa. Urefu wao unafikia sentimita 8-12. Ingawa ni laini kwa kuonekana, ni kali sana. Kutumika kwa sahani za kitamaduni, kachumbari na michuzi.
Anaheim - ni pilipili ya kijani kibichi na nyekundu nyekundu kutoka California. Katika hali ya kukomaa ni kijani kibichi, na katika ukomavu kamili huwa nyekundu ya moto. Wao ni wa kati hadi mnene sana, hadi sentimita 15 kwa urefu. Pilipili mbichi hutumiwa kwa michuzi na sahani na kitoweo, kilichokatwa au kujazwa. Kukomaa - kwa njia ile ile, na pia kwa kuoka na kuweka makopo.
Habanero - aina ndogo, na ladha ya matunda ya kitropiki. Asili yao ni kutoka Karibiani. Aina hii ya pilipili ni kali sana. Zinatumika kutengeneza salsa, marinade na lyutenitsa.
New Mexico - Aina hii pia inajulikana kama pilipili ndefu kijani. Spicy nzuri, hufikia sentimita 25 kwa urefu, ina ladha tamu na ya mchanga. Ni bora kwa kuandaa michuzi ya kijani na sahani za kitoweo.
Poblano - Hii ni moja ya aina ya kawaida huko Mexico. Pilipili kijani kibichi, na rangi ya zambarau-nyeusi na ncha iliyoelekezwa. Kwa spiciness kidogo, hufikia sentimita 12 kwa urefu. Pilipili hizi kila wakati huchemshwa au kuokwa, kamwe huliwa mbichi! Wao hupendelea kuandaa pilipili iliyojaa.
Tabasco - rangi ya machungwa yenye rangi nyekundu, aina ndogo na nyembamba inayotokana na Louisiana na Amerika Kusini. Wana ladha kali kali, na ladha ya vitunguu ya kijani au celery. Aina hii ya pilipili ni alama ya biashara ya mchuzi wa Tabasco. Kuna matumizi mengi katika kupikia, na pia katika muundo wa visa kadhaa.
Aina zote za pilipili ni chanzo kizuri cha vitamini C. Pia zina vitamini B6, vitamini A, folate, potasiamu na nyuzi nyingi. Ladha yao inayowaka ni kwa sababu ya kiwanja cha kemikali capsaicin, ambayo haiathiriwa na matibabu yoyote ya joto. Unapaswa kuzingatia kuwa pilipili ndogo, ni moto zaidi. Hii ni kwa sababu pilipili ndogo ina mbegu na mishipa zaidi kuliko zile kubwa, ambayo ndio 80% ya yaliyomo kwenye capsaicini imejilimbikizia.
Wakati wa ununuzi, chagua pilipili zenye umbo, ngumu, zenye kung'aa. Epuka laini, iliyokunya iliyo na nyufa au madoa. Tunapendekeza kwamba uwahifadhi kwenye jokofu, kwa sababu kwa njia hii wataweka ubaridi wao kwa muda mrefu. Pilipili kali hukaa zaidi kuliko tamu. Osha vizuri kabla ya matumizi kuondoa nta inayofunika uso wao.
Ilipendekeza:
Pilipili Pilipili - Msingi Wa Vyakula Vya Mexico
Vyakula vya Mexico, maarufu kwa ladha yake kali na harufu nzuri, inajulikana sana kwa viungo na manukato ya kipekee, ambayo inachanganya kwa ustadi. Bidhaa zinazotumiwa zaidi ni mahindi, zukini, maharage, uyoga, inayojulikana kama nyeupe, parachichi, anuwai ya nyanya na zaidi.
Pilipili Kali Hupigwa Wakati Wa Baridi
Baridi inakaribia. Na mwanzo wa siku za baridi kali, homa na homa huongezeka. Kuzuia dhidi yao ni pilipili kali. Ladha yao ya manukato kama kitu kingine chochote inaweza kukufanya kulia, kukufanya ujisikie moto na jasho. Hii ni kwa sababu ya capsaicin.
Pilipili Kali Zaidi
Labda hautashangaa kuwa uzani wa mwanadamu na kupima na kulinganisha haujatambuliwa. Jedwali la kupima "ladha yao ya moto" ilitengenezwa karibu karne moja iliyopita. Mnamo 1912, duka la dawa la Amerika Wilbur Scoville aliunda kiwango ambacho bado kinatumika kupima mgawo wa moto katika anuwai ya pilipili.
Damu Inapenda Pilipili Kali
Pilipili moto na vyakula vingine vyenye viungo vinaweza kuwa na athari nzuri kwa shinikizo la damu, wanasayansi wa China kutoka Chuo Kikuu cha Matibabu cha Kijeshi wamegundua. Pilipili kali huwa na dutu ya capsaicin, ambayo huwapa ladha kali.
Pilipili Moto Katika Vipodozi - Pilipili Badala Ya Botox
Pilipili kali Hazitumiwi tu kama viungo kwenye sahani, lakini zinaweza kuifanya ngozi yako na nywele kuwa nzuri na yenye afya. Zina vitamini na madini mengi. Shida yoyote ya mapambo ambayo inahitaji uanzishaji wa mzunguko wa damu inaweza kutatuliwa kwa urahisi na msaada wa bidhaa zilizo na dondoo la mafuta au pilipili.
